Super awesome koffie chocolade Kersttulband

Op dit recept ben ik best een beetje trots: een chocolade Kersttulband. Een tulband maken stond al lange tijd op mijn to do lijstje. Of zeg maar eerder lijst, want de receptenlijst die ik nog wil maken is eindeloos. Het einde is nog lang niet in zicht, maar deze tulband kan er in ieder geval vanaf worden gestreept. Inmiddels zit ik best wel cold turkey in de Kerstsfeer. Zo zat ik zondag nog in het warme Sri Lanka aan de kokosnoten en thee, viel ik maandag gelijk met mijn neus in de boter. Of nou ja boter, het is maar net hoe je de regen, kou en wind wilt noemen. De jetlag is inmiddels over en ook de Kerstversiering overal waar je kijkt begin ik inmiddels te waarderen. Alhoewel het deze week helemaal niet zo koud is, was het voor mij toch wel even wennen. Om in wat extra Kerstsferen te komen daarom…

Chocolade cranberry scones

Daar zijn we weer! Afgelopen week was ik samen met Max Havelaar in Sri Lanka op bezoek bij Fairtrade theefabrieken. We dronken thee thuis in het dorp bij de theepluksters, zagen we hoe de kokosnoot van de boom komt en aten heel veel curry’s. Binnenkort verschijnt nog een uitgebreid verslag van mijn belevingen op de blog. Natuurlijk heb ik ook de geheime recepten ontfutseld, dus ik ga het thuis proberen na te maken. Ondanks dat er in Sri Lanka wel wat versierde kerstbomen stonden – op het vliegveld was zelfs live Kerstmuziek – zit ik zelf nog niet echt in de Kerstsfeer. Als je van 30 graden naar de kou hier in Nederland komt is dat best even wennen. Máár stiekem heb ik best zin om mijn kerstboom uit de achtertuin te halen, dus om er een beetje in te komen vandaag weer een recept voor het Kerstontbijt. Zoals ik vorige…

Indiase curry met rode linzen

As we speak zit ik in Sri Lanka. Op het moment dat ik deze blogpost schrijf zit ik nog thuis in Nederland met de verwarming aan onder een dekentje en heb ik net deze Indiase curry met rode linzen gegeten. Sri Lanka is dan geen India maar het ligt er wel dichtbij. Ik zet dus in op curry en hoop dat ik de afgelopen week heel veel van dit soort lekkere curry’s gegeten heb. Dat weet ik nog niet op het moment dat ik dit schrijf, maar als in wifi heb dan probeer ik een update hierover te geven. 12 december update: we hebben inderdaad al heel veel curry’s gegeten. Ik moet zeggen dat dahl er zelfs goed in gaat als ontbijt. Van de dahl heb ik het recept, dus die zal ik snel eens maken. Voorheen maakte ik eigenlijk alleen maar Thaise curry’s tot ik eind deze zomer in Boedapest was….

Epic Christmas Burger: broodje ossenhaas met citroen aardappeltjes

De vorige maand is mijn Epic Burger Project een beetje in het geding gekomen. Druk met allerlei dingen is het er helemaal bij in geschoten een burger te creeëren. Natuurlijk heb ik wel burgers gegeten, maar dan buiten de deur. Een burgerloze maand kan ik me namelijk niet voorstellen, dus gelukkig was het zo erg nog niet. De Epic Burger van november houden jullie dus nog tegoed, maar vandaag een Kerstspecial Burger. Of nou ja burger. Je zou het ook platgezegd een “broodje ossenhaas” kunnen noemen. Dit klinkt misschien niet zo verleidelijk, maar dat is het wel. Volgens mij heb ik nooit verteld dat ik een heuse carrière bij Albert Heijn op de broodafdeling heb. Wat ik wel verteld heb is dat mijn vader in tegenstelling tot mijn moeder niet kan koken. Of nou ja, foe yong hai kan hij bijzonder goed klaarmaken en quiche, maar verder houdt het dan ook wel…

Voor het Kerstontbijt: Granola gingerbread mannetjes

Speciaal voor de decembermaand komt er een leuke samenwerking aan met Pip Studio. Wekelijks verschijnt er een recept voor Pip Studio op de blog. Reden hiervoor is het feestelijke Royal serviesgoed van Pip. Porseleinen serviesgoed met vrolijke bloemen, kleuren, stipjes en gouden randjes. Bij mij thuis staat inmiddels de hele collectie en het is echt om blij van te worden. Vanaf kinds af aan ben ik fan van Pip Studio. Agenda’s, tassen, koffiekopjes, dekbedhoezen. De printjes zijn altijd zo vrolijk en kleurrijk. Met het op kamers gaan was mijn Pip verzameling een beetje op de achtergrond verdwenen, maar toen ik vorige week de vraag kreeg of ik recepten wil serveren in het serviesgoed van Pip, kon ik natuurlijk niet weigeren. Terwijl ik in Sri Lanka zit met Max Havelaar, is het vandaag tijd voor het eerste recept. Met de feestdagen in aankomst ben ik helemaal into gingerbread. Sowieso ben ik helemaal into de Kerst…

Spicy gingerbread (gemberbrood)

Goedemorgen! Heeft de Sint al iets in jullie schoen gestopt? Bij mij zat er een chocoladeletter in en nagellak. Sinterklaasavond heb ik gister al gevierd met vriendinnen. Een avond met gedichten, heel veel lekkere erwtensoep met worst, pizza, wijn en kadootjes.  Zo’n avond dat je eigenlijk in pyjama wilt blijven hangen, maar helaas moest ik weer naar huis. Door de kou. Ik vind het de laatste dagen sowieso maar koud, máár aankomende zondag vertrek ik lekker naar het warme Sri Lanka- niet om iemand jaloers te maken, maar het is daar nu 30 graden. Samen op reis met Max Havelaar. De reis is de prijs die ik vorig jaar met deze blogpost won. Een week lang op reis door Sri Lanka, langs theevelden, kokosnootplantages en ik hoop op veel curry’s. Mij hoor je dus niet klagen. Zo noemde ik in mijn vorige blogpost nog dat het winterse gevoel bij mij nog niet…

Pompoenbrood

En toen was het alweer december… Jeetje zeg, wat vliegt de tijd. Vinden jullie ook niet? Het echte winterse gevoel heerst bij mij nog niet helemaal, máár ik heb toch al wel een paar keer mijn handschoenen aangehad.  Waaraan wel goed te merken is dat het buiten kouder en donkerder wordt, is mijn bakdrang. Afgelopen weekend heb ik koeken gebakken, een cake en dit pompoenbrood. Best een flinke klus nog om allemaal op te eten, maar ontbijten met havermoutkoeken en een flinke plak van dit pompoenbrood met honing is helemaal niet erg. Wie mij al langer volgt, weet dat ik groot fan ben van dit soort broden. Al eerder maakte ik een bananenbrood, een courgettebrood en een gezondere variant met chocolade, een mangobrood, worteltaartbrood en zelfs een rabarberbrood met aardbeien. Een pompoenbrood kon natuurlijk niet achterblijven. Pompoenbrood – of pumkin bread want dat klinkt leuker – is een soort bananenbrood, maar dan van pompoen. Het hangt…

Speculaas ontbijtmuffins voor Sinterklaas

Twee muffinrecepten in één week. Misschien een beetje een muffin overkill, maar deze zijn speciaal voor Sinterklaas. En het zijn ontbijfmuffins met speculaassmaak. Daar mag best een uitzondering voor worden gemaakt. Vind ik dan. Update om 9.42 uur: en jullie ook, want ik krijg net van alle kanten te horen dat zoiets als een muffin overkill niet bestaat. Muffins, daar kun je er gewoonweg niet genoeg van eten. Muffins zijn altijd goed en nooit te veel. Fijn dat jullie daar net zo over denken. Tegenwoordig heb ik eerlijk gezegd wel net wat meer met Kerst dan met Sinterklaas, maar eigenlijk vind ik Sinterklaas toch ook best wel leuk als ik erover nadenk. Het is toch een soort van gezellig, nostalgisch feest. Heb jij nog Sinterklaasplannen? Mijn Sinterklaas bestaat dit jaar uit gedichten, pizza en bier met vriendinnen. Daarnaast wil ik deze muffins bakken voor het Sinterklaas ontbijt. Ik heb nog nooit…

Hotspot Utrecht: O-café

Vandaag aandacht voor een nog vrij nieuwe hotspot in Utrecht. Eentje die er vanaf de zomer zit. Houd je van flexwerken met je laptop en daarbij een goede kop koffie? Dan is dit echt iets voor jou. Vroeger een aardappelpakhuis, nu een communicatiebureau en lunchplek in één. Dat is O-Utrecht. O-Utrecht bestaat uit O-bureau, O-plek en O-café. Een reclamebureau, flexplekken en sinds kort ook een plek om koffie te drinken of boterhammen te eten. Op de hoek van de Weerdsingel en de Amsterdamsestraatweg vind je O-café.  Op weg naar het station was ik er al een aantal keer langs gefietst, maar eigenlijk was me nooit opgevallen dat er iets op de hoek zat. Tot O-café opende. Hoog tijd om deze nieuwe hotspot eens uit te proberen. Bij O-café draait het om het verhaal, vertelt Hans. Alles komt uit de regio. Het brood komt van bakkerij Vroeg in Bunnik, de kaas van kaasboerderij de…