Galette van peer, blauwe kaas en venkel

Dit najaar maak ik weer twee recepten voor Dille & Kamille. Een herfstrecept voor september en een recept met wintergroenten voor oktober. Afgelopen donderdag is de herfst dan officieel begonnen. De afgelopen weken was het alles behalve herfstig met allerlei verbroken hitterecords. Nu moet ik zeggen dat het van de week wel voor het eerst echt koud was ’s ochtends. Hoewel ik echt een lentefan ben, hebben die koude, heiige ochtenden ook wel wat. Met een warme mok thee in de trein uitkijken over de dauw die nog boven de weilanden hangt. Best fijn. Dille & Kamille vroeg voor de herfst om een recept met peer.

Een hangtuin in de stad & favoriete kruiden

Woon jij in de stad? En heb je dan wel of geen “buiten”? Ik heb sinds een tijdje eindelijk een eigen balkon. Als je eenmaal een “buiten” hebt, kun je denk ik niet meer zonder. In de zomer wordt je huis gewoon net iets groter. Tussen het werken door probeer ik dan ook zoveel mogelijk te nazomeren.  Nazomeren. Is dat eigenlijk een werkwoord? Toen ik het voor het eerst las, legde ik de klemtoon verkeerd. Ik las na-zo-mé-ren in plaats van na-zó-mer-en, maar dan wordt het opeens een heel gek woord. Nou goed, er is dus sprake van een nazomerse periode. Wie had dat nog gedacht? Ik moet eerlijk zeggen dat ik de hoop al een beetje had opgegeven, maar inmiddels genieten we alweer een paar weken van heerlijk weer. Voor mijn nieuwe balkon, kreeg ik voor mijn verjaardag een Balkonbar. Ik had er nog nooit van gehoord, maar een…

Met srprs.me naar… Boedapest & Hotspots

Boedapest is hot en happening. Iedereen lijkt er deze zomer naar toe te gaan. Toen we met srprs.me dan ook in deze stad belandden, was ik blij verrast! Ik was er al wel eens eerder geweest, maar een stad kun je niet vaak genoeg verkennen. Afgelopen weekend gingen Marlous en ik op citytrip met srprs.me. Het concept van srprs.me is dat je een van de categorieën, zoals Broke, Adventure of Solo Together, een datum en aantal dagen kiest en boekt. Vervolgens doen zij de rest en weet jij pas op het moment van vertrek waar je reis precies naar toe gaat. Leuk toch? Dat wilden wij natuurlijk wel eens proberen. Vandaag op de blog onze avonturen met srprs.me en allemaal leuke tips en plekken in Boedapest, want ja Boedapest is een en al hippe hotspot! Ben jij er al eens geweest of ga je naar Boedapest op vakantie?

Banaan boekweit wafels met bramensaus & citroenmelisse

Goedemorgen! Als dit artikel online komt, staan Marlous en ik net op Schiphol onze kraskaart van onze vakantie open te krassen. We weten niet waar we heen gaan, want dat krijgen we pas ter plekke te horen. De enige informatie die we hadden was het weerbericht en dat we vanochtend om 6.30 uur op het vliegveld moesten zijn. Dat is het concept van srprs.me. Voor onze blogs mogen we namens srprs.me op ontdekkingsreis. De bestemming is een verrassing. Het enige dat we weten is dat we op citytrip gaan en dat het geen Berlijn, London of Kopenhagen wordt (dit mocht je namelijk aangeven). 

Fair chocolade hagelslag granola

Genieten jullie ook zo van de tropische warmte? De afgelopen dagen was het dan opeens zomer. Ik moet zeggen dat ik ergens nog wel hoop had dat het in juli dan écht mooi weer zou worden, maar zo warm als de laatste dagen had ik niet verwacht. Met die hitte van de afgelopen dagen is het ook de hoogste tijd om die grote kom warme havermout te vervangen voor wat lichters. Havermout wordt yoghurt met zomerfruit, thee wordt homemade citroenlimonade en mijn avondeten bestaat voornamelijk uit salades. Al eerder vertelde ik dat ik dit jaar weer een aantal recepten maak voor Fair Trade Original. Het idee is dat ik met hun nieuwe producten een recept bedenk. Vorige keer maakte ik deze green veggie noedelbowl. Nu kreeg ik laatst weer een berichtje van Fair Trade Original met de vraag of ik weer een recept wilde maken met hun nieuwe product: hagelslag!

Frambozenjam zonder suiker – dus eigenlijk geen echte jam

Je zou het misschien niet zeggen, maar het is zomer! De hoogste tijd dus om weer zelf jam te maken. Zelf jam maken is echt ontzettend makkelijk. Doen jullie dat wel eens? Je kookt de vruchten, doet er (gelei)suiker door en citroensap en laat het even pruttelen voordat je het in een jampotje schenkt. De pectine in de suiker en vruchten zorgt ervoor dat de jam vanzelf  dik wordt. Ik heb ooit gehoord dat om iets jam te mogen noemen het voor 60% uit suiker moet bestaan. Dat is best veel en fruit is van zichzelf al wel zoet, dus het leek mij leuk om eens een “gezonde” variant van jam te maken. Jam zonder suiker dus, maar eigenlijk dus geen echte jam maar meer een frambozenspread. 

Frozen Birthday Cheesecake!

Hiep hiep hoera! Vandaag ben ik jarig. Afgelopen weekend vierde ik samen met Marlous onze verjaardagen omdat we samen 50 werden. Na nauwlettend de weersvoorspelling in de gaten te hebben gehouden, besloten we de gok te wagen voor een tuinfeestje zónder partytent. De boodschappen waren eerder die week al binnen met de appie bezorgservice, de tuin werd halverwege de week opgeknapt en zaterdag hoefden we alleen nog maar slingers op te hangen en de biertjes koud te zetten. ’s Middags mochten we onze haren laten doen bij Cosmopolitain Hairstyling. k besteed echt nooit aandacht aan mijn haar, dus dat was best eens leuk. Ik ging voor de “wonderful waves”. Rond 20 uur kwamen de eerste gasten en uiteindelijk werd het een leuke, lange zomeravond met DJ Spotify. Máár, bij jarig zijn hoort natuurlijk taart!  Een tijd terug vroeg Dille & Kamille of ik weer zin had in een samenwerking. Natuurlijk…

The Epic Burger Project #18. Zwarte bonen burgers met guacamole

Vandaag een nieuwe vega burger op de blog én daarnaast wat over blogperikelen. Soms heb ik even een beetje een blogdip. Dan heb ik minder inspiratie, maak ik me druk over dat ik weinig nieuwe recepten online plaats en ga ik mezelf vergelijken met anderen. Er bestaan tegenwoordig namelijk zoveel leuke blogs met zulke mooie foto’s. Dan vind ik het soms niet meer leuk wat ik doe en ga ik twijfelen. Herken jij dit? Op dit soort momenten probeer ik te bedenken waarom ik blog. Omdat ik graag kook. Omdat ik soms zo enthousiast kan zijn over een recept of plek om te eten. En omdat ik graag mijn lievelingsrecepten en lievelingsplekken met anderen deel. En natuurlijk om al die ontzettend leuke reacties altijd.

Fair Coffee Break & Hoe je een slow kopje koffie zet

Vorig weekend organiseerden Ingrid en ik samen een Fair Coffee Break in het kader van de internationale Fairtrade Challenge. Het idee is dat er in twintig verschillende landen een recordaantal Fairtrade koffie kopjes gedronken wordt om de koffieboeren te steunen. Wij als die hard koffiedrinker doen daar natuurlijk maar al te graag aan mee. Zaterdag was het zover. Een hele ochtend doen wat we het liefst doen: koffie drinken, ontbijt eten en verhalen uitwisselen. Dit mocht ook nog eens bij een van mijn favoriete plekken in Utrecht (waar ik trouwens inmiddels zo goed als kind aan huis ben): the Village Wolvenplein. Met een gezellig groepje gingen we aan de slag met het zetten van onze eigen koffie met – welteverstaan – een super hippe Chemex. Elke hipster koffiedrinker heeft er vast al eentje in huis. Ik nog niet, dus daarom was het extra leuk om hiermee aan de koffie te gaan….