juli, 2016

Banaan boekweit wafels met bramensaus & citroenmelisse

Goedemorgen! Als dit artikel online komt, staan Marlous en ik net op Schiphol onze kraskaart van onze vakantie open te krassen. We weten niet waar we heen gaan, want dat krijgen we pas ter plekke te horen. De enige informatie die we hadden was het weerbericht en dat we vanochtend om 6.30 uur op het vliegveld moesten zijn. Dat is het concept van srprs.me. Voor onze blogs mogen we namens srprs.me op ontdekkingsreis. De bestemming is een verrassing. Het enige dat we weten is dat we op citytrip gaan en dat het geen Berlijn, London of Kopenhagen wordt (dit mocht je namelijk aangeven). 

Fair chocolade hagelslag granola

Genieten jullie ook zo van de tropische warmte? De afgelopen dagen was het dan opeens zomer. Ik moet zeggen dat ik ergens nog wel hoop had dat het in juli dan écht mooi weer zou worden, maar zo warm als de laatste dagen had ik niet verwacht. Met die hitte van de afgelopen dagen is het ook de hoogste tijd om die grote kom warme havermout te vervangen voor wat lichters. Havermout wordt yoghurt met zomerfruit, thee wordt homemade citroenlimonade en mijn avondeten bestaat voornamelijk uit salades. Al eerder vertelde ik dat ik dit jaar weer een aantal recepten maak voor Fair Trade Original. Het idee is dat ik met hun nieuwe producten een recept bedenk. Vorige keer maakte ik deze green veggie noedelbowl. Nu kreeg ik laatst weer een berichtje van Fair Trade Original met de vraag of ik weer een recept wilde maken met hun nieuwe product: hagelslag!

Frambozenjam zonder suiker – dus eigenlijk geen echte jam

Je zou het misschien niet zeggen, maar het is zomer! De hoogste tijd dus om weer zelf jam te maken. Zelf jam maken is echt ontzettend makkelijk. Doen jullie dat wel eens? Je kookt de vruchten, doet er (gelei)suiker door en citroensap en laat het even pruttelen voordat je het in een jampotje schenkt. De pectine in de suiker en vruchten zorgt ervoor dat de jam vanzelf  dik wordt. Ik heb ooit gehoord dat om iets jam te mogen noemen het voor 60% uit suiker moet bestaan. Dat is best veel en fruit is van zichzelf al wel zoet, dus het leek mij leuk om eens een “gezonde” variant van jam te maken. Jam zonder suiker dus, maar eigenlijk dus geen echte jam maar meer een frambozenspread.