Epic Burger Project #15. Fair quinoaburger met banaan

Een burger met banaan?! Was mijn eerste reactie toen ik dit recept zag. Bij warm fruit in hartig eten ben ik altijd een beetje sceptisch. Pizza Hawaï gruwel ik van, rijst met stukjes ananas of stamppot met appel; ik moet er allemaal niet aan denken. Zoals ik vorige week vertelde neem ik voor twee weken de Instagram van Max Havelaar over. Ik post drie recepten met Fairtrade ingrediënten. Het eerste recept waren deze gemberkoeken met chocolade en noten. Voor het tweede recept wilde ik iets maken uit het nieuwe kookboek Eerlijk Eten van Max Havelaar. Voor recept nummer 3 ben ik nog op zoek naar inspiratie, dus laat vooral een comment achter als je een goed idee hebt. 

Fair cookies met verse gember, chocolade en pecan

Vanaf vandaag neem ik de Instagram van Max Havelaar over. De komende twee weken zal ik drie recepten met zoveel mogelijk fair ingrediënten bedenken en delen op zowel mijn eigen Instagram als hier. Koken met producten waarvan je het verhaal kent, worden zo recepten met een klein verhaaltje.

Epic Burger Project #14. Home sweet home burger

Daar ben ik weer! Terug van weggeweest. Of eigenlijk ben ik er alweer even. Wie mijn Instagram volgt, weet dat ik alweer bijna twee weken thuis ben. Op reis kon ik niet wachten om weer met bloggen te beginnen, ik miste het koken en het in de keuken staan, maar eenmaal thuis bleek de motivatie om weer aan de slag te gaan ver weg. De afgelopen maanden heeft mijn blog toch meer stil gestaan dan ik vooraf had bedacht. Mijn voornemen regelmatig een reisupdate te delen, bleef hangen in Maleisië. Eenmaal thuis wist ik even niet meer wat ik wilde schrijven. Is het die holiday blues waar iedereen in terecht komt na een vakantie? Het gevoel weer van alles te moeten zodra je thuis bent? Het weer-thuis-zijn-syndroom vol afspraken, mails, werk? Alle dagen sinds het terug zijn stonden juist volgepland met leuke afspraken: kaasfonduen, bootje varen in Amsterdam, picknicken in het park, koffie en wijn…

Maleisië: van theevelden tot hipsterkoffie

Om niet te ver achter te lopen – na mijn laatste reisverslag van Indonesië ben ik inmiddels alweer vier landen verder – heb ik dit keer mijn best gedaan om het volgende reisverslag eerder online te plaatsen. Dit keer is Maleisië aan de beurt. Maleisië stond eigenlijk niet op de planning, maar tijdens mijn reis hoor ik zoveel positieve verhalen dat ik besluit vanaf Bali een ticket naar Kuala Lumpur te boeken. Het is een goedkope vlucht en daarnaast ligt het op de route.

Leuke plekken op Lombok & de Gili eilanden

Volgens mij begin ik elk blog met dat het lang geleden is. Ook dit keer is mijn vorige reisverslag even geleden en zit ik inmiddels alweer in het Noorden van Thailand te wachten op de bus die vandaag richting de grens met Laos gaat. Vandaag is het dan eindelijk tijd voor deel twee van het verslag van mijn reis door Indonesië: Lombok en de Gili Eilanden. In totaal zat ik een maand in Indonesië. Eerst op Bali (dat verslag kun je hier terug lezen) en vervolgens op Lombok en Gili T. Aangezien Lombok en Gili T vooral bestonden uit heerlijk eten, mooie stranden, gezonde smoothies en biertjes heb ik alle leuke plekken opgeschreven.

De grote reis #4. Bali: Paradise Island

Terwijl ik dit schrijf, ligt iedereen in Nederland nog te slapen. Als mijn reisverslag eindelijk af is zit ik inmiddels alweer op het vliegveld van Bali en zijn jullie wakker. Over een uurtje vertrek ik naar Kuala Lumpur: mijn volgende reisbestemming. Maleisië stond niet op de planning, maar tijdens mijn reis heb ik er zoveel goede verhalen over gehoord dat ik heb besloten een ticket te boeken. Mocht je nog Maleisië tips hebben dan zijn deze meer dan welkom! Inmiddels ben ik alweer ruim negen weken op reis en de tijd vliegt. Het zou ook zo twee weken kunnen zijn. Dat is een goed teken denk ik. De afgelopen 27 dagen heb ik doorgebracht in het mooie Indonesië. Wát een geweldig land is dit. Ik bezocht Bali, Lombok en de Gili eilanden. Op Instagram kreeg ik al veel verzoeken en vragen wanneer mijn reisverslag van Bali online komt, omdat veel van jullie…

Nieuw Zeeland: reistips & hotspots

Van de week kon je het reisverslag lezen van mijn rondreis door Nieuw Zeeland. Nieuw Zeeland is echt een geweldig land. De natuur, de uitzichten, de mensen, de koffie. Het bijzondere aan Nieuw Zeeland is dat het zo verschillend is: van glooiend groen hobbitland, knalblauwe meren, uitgestrekte bossen tot grillig vulkaanterrein. Het is een land om nooit uitgekeken te raken. Staat Nieuw Zeeland op jouw bucketlist? Hier dan mijn reistips, top 15 en hotspots in Nieuw Zeeland.

De grote reis #3. Nieuw Zeeland: Into the wild

Ha! Daar ben ik weer. Mijn vorige twee verslagen van Singapore en Melbourne zijn alweer even geleden. Ondanks dat we redelijk veel wifi hadden bij couchsurf adressen en hostels, neem ik niet de tijd om er eens goed voor te zitten. Ik kreeg zelfs al lieve berichtjes dat lezers mijn verhalen missen, zo leuk! Van te voren dacht ik dat ik misschien nog wat recepten tussendoor zou posten, maar we koken vaak eenpansmaaltijden op ons campinggasstelletje. Ondanks dat de wraps, linzensalades en rijst heerlijk smaken, denk ik dat jullie wel weten hoe dat te maken. Hier is mijn derde reisverslag dan eindelijk. Mocht je tussendoor trouwens meer willen volgen, neem dan een kijkje op Instagram.

Sri Lanka & mijn verhaal in delicious. magazine

Door alle voorbereidingen van mijn reis is een verslag over Sri lanka waar ik afgelopen december heen ging met Max Havelaar en delicious. magazine er nog niet eerder van gekomen. Degenen die mijn blog al even volgen weten vast nog wel dat ik in eind 2013 de award kreeg voor Fairtrade Blogger. De prijs? Mee op bezoek met Max Havelaar bij Fairtrade boeren en theepluksters in Sri Lanka. Als kers op de taart mocht ik ook nog mijn verhaal schrijven dat vandaag te lezen is in delicious. magazine.