Recepten

O N T B I J T  &  B R U N C H

m o r n i n g  g l o w s

amaranth bowl met blauwe bessen, amandelen en kwark
banaan chocolademuffins (die best gezond zijn)
bananen brood met kokos en cacao nibs (volkoren & suikervrij)
bananen havermout cookies met twee ingrediënten
boekweit abrikozenrepen met zaden, kokos & cacao
chocolade boekweitgranola (de lekkerste ooit)
chocolade cranberry scones
chocolademousse met maar drie ingrediënten (suikervrij & koemelkvrij)
clafoutis van amandelmeel, bramen en vanille (glutenvrij, koemelkvrij, suikervrij)
courgette amandel ontbijtcake
courgettebrood (zucchini bread) met walnoten & rozijnen
crunchy & chunky cherry granola (met enorm grote brokken)
dadel quinoarepen met kokos
double chocolate oats met kokos
frozen banana chocolade ijskoffie
gingerbread (gemberbrood)
granola gingerbread mannetjes
granola van quinoa, speltvlokken en kiemgroenten
groene smoothie met avocado, bevroren banaan, spinazie, hazelnoot, gember & citroen
havermout dadelrepen met noten
havermoutkoeken met banaan, kokos en bosbessen
hot cross buns (Australische buns) met specerijen & rozijnen
hot cross muffins

kokosrijst met mango
koffie chocolade tulband
mangobrood met gele rozijnen, kokos & pecannoten
notenboter
notengranola met enorme brokken
notenrepen met dadels en superbessen
ovengebakken appeltaart havermout
ovengebakken overnight oats met geroosterde banaan
ovengebakken dutch baby blueberry pancake (luchtige pannenkoek uit de oven)

ovengebakken havermout met banaan, bramen en gedroogde pruimen
ovengebakken pannenkoek van rijstmeel met banaan en bosbessen (glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij)
pancakes met blauwe bessen & maple syrup
pancakes met maar twee ingrediënten: banaan en ei
pancakes van amandelmeel met kokos
pompoenbrood
rabarber brood met aardbeien, speltmeel & havermoutmeel (suikervrij)
rabarber sinaasappel ontbijtmuffins met vanille en havermout
scones met homemade clotted cream & frambozenjam
scones met limoen, kokos & lemon curd
speculaas ontbijtmuffins
sveler (Noorse pannenkoek)
volkoren speltbrood met zaden & pitten
wintercompote van gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen & rozijnen 

 

D E T O X P R O O F  O N T B I J T  &  Z O E T  (zonder gluten, zonder koemelk, zonder geraffineerde suikers)

abrikozencake van amandelmeel 
amandel perentaart (vegan)
amandel perentaart met vanille

avocadosmoothie met bevroren banaan, spinazie, hazelnoot, gember & citroen
banaan chocolademuffins (die best gezond zijn)
boekweit abrikozenrepen met zaden, kokos & cacao
chocolade boekweitgranola (de lekkerste ooit)
chocoladefudge (vegan) met kokosmelk, amandelen en rozijnen

chocolademousse van avocado en banaan met maar drie ingrediënten
clafoutis van amandelmeel met bramen en vanille
cranberrykoeken met dadels

dadel kokos amandel balletjes 
dadel quinoarepen met kokos 
frozen banana chocolade ijskoffie 
frozen banana smoothie met hazelnoot pindakaas & dadels
granola gingerbread mannetjes
havermoutkoeken met banaan, kokos en bosbessen
havermout dadelrepen met noten 
juices: vijf gezonde zelfgeperste saprecepten (met of zonder juicer)
notenboter
notengranola met enorme brokken
ovengebakken appeltaart havermout

ovengebakken havermout met banaan, bramen en gedroogde pruimen 
ovengebakken pannenkoek van rijstmeel met banaan en bosbessen
pompoenbrood

pretox juice: rode biet, appel, gember & limoen (zonder juicer)
rauwe cacao brownies met lavendel 
the cleanser: fusion juice met sinaasappel, wortel, appel & frambozen (zonder juicer)
vegan chocoladefudge met kokosmelk, amandelen en rozijnen
wortelsoep met gember, kokosmelk, amandelen, feta en koriander

 

S M O O T H I E S  &  S A P J E S

s m o o t h i e  t i m e

chai latte
frozen banana chocolade ijskoffie
frozen banana smoothie met hazelnoot pindakaas & dadels
groene smoothie met avocado, bevroren banaan, spinazie, hazelnoot, gember & citroen
juices: vijf gezonde zelfgeperste saprecepten (met of zonder juicer)
mango passievrucht shake met gecrusht ijs
pretox juice: rode biet, appel, gember & limoen (zonder juicer)
snow white banana smoothie met gecrusht ijs

the cleanser: fusion juice met sinaasappel, wortel, appel & frambozen (zonder juicer)

 

B R O O D & S M E E R S E L S

h o m e m a d e

breekbrood met walnoten, boerenkaas kaas en tijm
bruschetta met vijgen, blauwe geitenkaas en munt
dadelrol met noten
iers sodabrood (zonder kneden)
knoopbrood (de winston) met gezouten honingboter
naanbrood met zelfgemaakte mango chutney en curry
notenboter
platbrood met sesamtijmolie
speltbrood met vijf soorten zaden en pitten

 

S O E P

s o u p i e  s a t u r d a y

bietensoep met linzen, gorgonzola & romige yoghurt
geroosterde tomatensoep met tijm & parmezaanse kaas
pittige pompoensoep met curry & kokosmelk
Vietnamese pho noedelsoep met shiitake
wortelsoep met gember, kokosmelk, amandelen, feta en koriander
zoete aardappelsoep met tuinbonen, geitenkaas, karwij & walnootolie

 

V E G E T A R I S C H

m e a t l e s s  m o n d a y s

asperges galette met griekse yoghurt & honing
bietenburger met feta en havermout
bietensoep met linzen, gorgonzola & romige yoghurt
bloemkooltortilla’s met geitenkaas, lentegroenten & dadelstroop
boekweitsalade met zalm, grapefruit, pistache & munt
bruschetta met vijgen, blauwe geitenkaas en munt
falafel van borlottibonen
fluffy pie met gekaramelliseerde sjalot, blauwe kaas & walnoten
geroosterde pompoen met boerenkool en parmezaan
groene curry
halloumiburger met gekaramelliseerde uien & avocado
hartige cake met feta & olijven
hartige cake met pijnboompitten, rucola & Parmezaanse kaas
hartige taart met blauwe kaas & gedroogde vijgen
Indiase curry met rode linzen

melanzane alla parmigiana
pittige pompoensoep met curry & kokosmelk
plaattaart met venkel, geitenkaas & munt
pompoenburgers met halloumi
polentamuffins met groene asperges en gegrilde paprika
polentamuffins met oude kaas & zongedroogde tomaat
portobelloburger met knoflook & dragon
quinoa burger met gruyère, avocado & basilicummayonaise
quinoa paddenstoelen bowl met een saus van gember, amandelen en sesam (detox proof)
quinoa salade met groene asperges, artisjok en halloumi
quinoa salade met pompoen, feta, gember, koriander, munt & pompoenpitten
rabarber bieten tarte tatin met geitenkaas crème
ravioli met ricotta, citroen en salie
risotto van bieten met geitenkaas & walnoot rucolapesto
risotto van rode wijn met porcini & paddenstoelen
risottoburgers met walnoot havermoutcrunch, geitenkaas en spinazie
shakshuka: eieren in pittige tomatensaus met notendukkah
sobanoedels (boekweit) van groene thee
sweet potato joe (gepofte zoete aardappel met de lekkerste mole saus)
tarte tatin van aubergine, rode ui en geitenkaas met een bodem van zandkoekdeeg
tarte tatin van tomaat met geitenkaascrème
tomatentaartjes met geitenkaas
Vietnamese pho noedelsoep met shiitake
walnoten linzenburgers met paddenstoelen
wortelburger met kikkererwten, halloumi, sesam & havermout (vegan)
wortelsoep met gember, kokosmelk, amandelen, feta en koriander
worteltaart met geitenkaas & appel
wraps met paddenstoelen, brie & agavesiroop
zoete aardappelsoep met geitenkaas, tuinbonen, karwijzaad & walnootolie
zwarte bonenburger met maïs, feta, olijven en rode pepers
zwarte rijst sushibowl met veggies

 

V L E E S

m o r e  m e a t  l e s s  m o n d a y s

broodje Ossenhaas met mierikswortelmayo, bimi & citroen aardappeltjes
citroen boerderijkip met friet, vanille appelcompote & appelmoes 

entrecoteburger met ricottapesto op zuurdesembrood
hertenbiefstuk met rode portsiroop, pastinaakpuree & spruitjes
lamsrack uit Nieuw-Zeeland met pistache kruidenkorst

risotto met crunchy chorizo, gedroogde chili’s, bosui & Parmezaanse kaas
risotto met pompoen, crunchy pancetta, geitenkaas & tijm
sticky spareribs met cola, ketchup, kaneel & pepers
stoofvlees op z’n Limburgs (zoervleisj)
varkensentrecoteburger met appel, venkel & camembert



V I S

f i s h y  f o o d

boekweit met rode bietjes, forel & spinazie
boekweitsalade met zalm, grapefruit, pistache & munt
ceviche van rode poon met grapefruit, venkel & munt
couscoussalade met feta, sardines, avocado & munt
garnalenburger met mango & avocado op een broodje van sla

sushi bowl: sushi voor luie mensen
zalmburger met sesam, zeekraal en avocado met dille komkommersaus

 

B I J G E R E C H T E N

o n  t h e  s i d e

bruschetta met vijgen, blauwe geitenkaas en munt
geroosterde pompoen met boerenkool en parmezaan
knoflookfrieten met kruiden

wortelfrieten
zoete aardappelfriet

 

B U R G E R S

e p i c  b u r g e r  t i m e

bietenburger met feta & havermout
broodje Ossenhaas met mierikswortelmayo, bimi & citroen aardappeltjes
entrecoteburger met ricottapesto op zuurdesembrood
garnalenburger met mango & avocado op een broodje van sla

halloumi burger met avocado & gekaramelliseerde ui
kikkererwten courgetteburgers met biet en geitenaas (op z’n australisch)
pompoenburgers met halloumi
portobelloburger met knoflook, dragon & limoenmayonaise
risottoburger met walnoot havermoutcrunch, geitenkaas en spinazie
quinoaburger met gruyère, avocado & basilicummayonaise
varkensentrecoteburger met appel, venkel & camembert
walnoten linzenburgers met paddenstoelen
wortelburger met kikkererwten, halloumi, sesam & havermout (vegan)
zalmburger met sesam, zeekraal en avocado met dille komkommersaus
zwarte bonenburger met maïs, feta, olijven en rode pepers

 

C O M F O R T  F O O D

f o r  r a i n y  a u t u m n  d a y s

melanzane alla parmigiana
risotto met bieten met geitenkaas & walnoot rucolapesto
risotto met citroen, mascarpone & Parmezaanse kaas
risotto met crunchy chorizo, chili, bosui & parmezaan
risotto met inktvisinkt, krab, rode peper & pangrattato (broodkruimels)
risotto met pompoen, crunchy pancetta, geitenkaas & tijm
risotto met rode wijn met porcini & paddenstoelen
shakshuka: eieren in pittige tomatensaus met notendukkah
sweet potato joe: gepofte zoete aardappel met de lekkerste mole saus
tarte tatin van aubergine, rode ui en geitenkaas met een bodem van zandkoekdeeg
tarte tatin van bieten en rabarber met geitenkaascrème
wraps met paddenstoelen, brie & agavesiroop
zoete aardappelsoep met geitenkaas, tuinbonen, karwijzaad & walnootolie

 

S A L A D E S  &  D E T O X (zonder gluten, zonder koemelk, zonder geraffineerde suikers, geen vlees, geen e-nummers)

d e t o x  p r o o f  r e c e p t e n

ceviche van rode poon met grapefruit, venkel & munt
detox proof veggie zwarte rijst sushibowl
Indiase curry met rode linzen
quinoa bowl met paddenstoelen, gember en sesam
quinoa salade met groene asperges, artisjok & halloumi
quinoa salade met pompoen, feta, gember, koriander, munt & pompoenpitten
salade van boekweit met zalm, grapefruit, pistache & munt
salade van boekweit, rode bietjes, forel & spinazie
salade van gierst, spinazie, linzen, courgette & avocadopesto
salade van grapefruit, avocado & pistache noten
salade van knolselderij, linzen, munt & hazelnoot
salade van papaya, pinda’s & rode peper limoendressing
soba noedels (boekweitnoedels) met paddenstoelen en sojabonen
sweet potato joe (gepofte zoete aardappel met de lekkerste mole saus)
zalmburger met sesam, zeekraal en avocado met dille komkommersaus

 

Z O E T & B A K K E N

l a z y  s u n d a y

amandel abrikozencake (glutenvrij, suikervrij & zuivelvrij)
amandel perentaart (vegan, suikervrij, glutenvrij)
amandel perentaart met vanille (glutenvrij & suikervrij)
banaan chocolademuffins (die best gezond zijn)
basis cupcake beslag
basis cupcake topping en frosting
boekweit abrikozenrepen met zaden, kokos & cacao
cheesecake met ricotta, citroen & lemon curd
chocoladefudge à la Tony’s: met amandelen, kokos en kaneel
chocoladefudge (vegan) met kokosmelk, amandelen en rozijnen

chocolademousse met maar drie ingrediënten (suikervrij & koemelkvrij)
chocoladetaart (de beste ooit) naar recept van Roald Dahl
chocolade cranberry scones
chocolade koffie tulband
citroencake met groene thee & bosbessen
clafoutis van amandelmeel, bramen en vanille (glutenvrij, koemelkvrij, suikervrij)
courgette amandel ontbijtcake
courgettebrood met rozijnen en walnoten
cranberrykoeken met dadels (glutenvrij, suikervrij en koemelkvrij)
dadel kokos amandel balletjes
donuts: zelf de allerluchtigste donuts maken
franse tartelettes met chocolade ganache, lemon curd, banketbakkersroom
gingerbread (gemberbrood)
havermout dadelrepen met noten
havermoutkoeken met banaan, kokos en bosbessen
koffie chocolade tulband
lemon meringue pie
lemon ricotta poppy muffins
mangobrood met gele rozijnen, pecannoten & kokos
pompoenbrood
pumpkin pie: pompoentaart
rabarberbrood met aardbeien, speltmeel & havermoutmeel (suikervrij)

rabarbermuffins met sinaasappel, vanille en havermout
rauwe cacao brownies met lavendel (glutenvrij, zuivelvrij & suikervrij)
speculaas ontbijtmuffins
vegan chocoladefudge met kokosmelk, amandelen en rozijnen
worteltaart met roomkaastopping (de beste ooit)
worteltaartbrood met kokos & sinaasappel roomkaasfrosting

witte chocolade frambozen cheesecake bars

 

L I M O N A D E S

n e v e r  e n d i n g  s u m m e r

homemade citroenlimonade
homemade frambozenlimonade
homemade limoenlimonade met tijm, komkommer & agave 
homemade
rode ice tea met aardbeien