bieslook

The Epic (Detox) Burger #6. Zalmburger met sesam, zeekraal & avocado

Ondanks de detox, gaat het Epic Burger Project gewoon door natuurlijk. 28 dagen zonder gluten, koemelk, vlees, suiker, cafeïne en alcohol zijn nog wel te overzien. Maar 28 dagen zonder burgers wordt een ander verhaal. Dat zou ik toch niet aan kunnen. Inmiddels is het alweer tijd voor Epic Burger nummer 6. Burgers zijn zó makkelijk om zelf te maken. Kijk voor bewijs hier bij mijn andere epic burgers. Met groenten zijn natuurlijk oneindig veel burgers te bedenken, maar dit keer had ik zin in een burger van vis. Uiteindelijk werd het een recept voor een zelfgemaakte zalmburger. 

Bloemkooltortilla’s met geitenkaas, lentegroenten & dadelstroop

Even was ik bijna vergeten dat februari maar 28 dagen telt en dat het vandaag alweer 1 maart is. Tijd voor een nieuw recept van de maand. Gister was het koud. Eergister ook. Vandaag moet ik nog uitproberen, maar begin van de week leek het wel even lente. Om de hoek zit de beste ijssalon van Utrecht. Dat is niet alleen mijn persoonlijke mening, want Roberto Gelato staat in de top 5 van de beste ijszaken ter wereld. Hoe ze dat ooit hebben kunnen testen weet ik niet. Zelf at ik het allerlekkerste ijs ooit in Cairns in Australië. Tot nu toe ben ik nog geen ijszaak tegengekomen die daar tegenop kan, maar Roberto komt in de buurt.  Wat vaststaat is dat Roberto de meest aparte smaken ijs maakt die je ooit hebt gezien (je kan zelfs je eigen ijssmaak laten maken). Naast zoete smaakcombinaties zoals ijs van dulce de leche…

Epic burger project #2. Quinoaburger met gruyère, avocado & basilicummayonaise

Bij het overstappen van Blogger naar WordPress introduceerde ik ook mijn nieuwe maandelijkse project: the Epic Burger Project. Vanuit mijn goede voornemen voor 2014 om meer burgers te eten, ben ik dit levensproject begonnen. En natuurlijk ook vanuit mijn voorliefde voor burgers. Ik houd echt van burgers en het idee is om elke maand een zelfbedachte burger te creëren. En dan vooral van die epic burgers waarbij je eerste gedachte is hoe je het dik belegde broodje burger ooit fatsoenlijk naar binnen gaat krijgen. Dat zijn de beste burgers. Eigenlijk kun je van alles wel een burger maken. De enige voorwaarde voor het epic burger project is dat de burger episch moet zijn. Een burger die je eigenlijk alleen met je handen kunt eten omdat bij elke hap de vulling verschuift. Met mes en vork is geen doen, laat staan zonder te knoeien. Dat hoort bij een burger en dat maakt burgers…