creme fraiche

Tomaten tarte tatin met geitenkaascrème

Op de maandag kook ik vaak thuis. Zo maakte ik laatst deze tarte tatin van tomaten. De tatin viel zo goed in de smaak, dat ik wekelijks de vraag kreeg wanneer het recept nou online zou komen zodat ze het thuis ook kunnen maken. Op de een of andere manier stond het recept al de hele tijd in het archief, maar een blogpost kwam er maar niet van. Met sommige recepten heb je dat. Eigenlijk niet eens met een reden. De tomaten tarte tatin bleef – geheel onterecht, want hij is echt heel lekker – maar liggen. Tot vandaag, want vandaag is het tarte-tatin-dag en is hij dan eindelijk aan de beurt. Misschien kwam het door het mooie weer afgelopen weekend. Opeens moest ik weer aan de tomaten tarte tatin denken. Ondanks dat ik me dit weekend met totaal andere dingen heb bezig gehouden dan tarte tatins. Namelijk met garnalen. Samen met…

White chocolate raspberry cheesecake bars

Happy Valentijn! Normaal gesproken doe ik nooit zo aan Valentijn, maar voor deze white chocolate raspberry cheesecake bars maak ik graag een uitzondering. Welke dag is nou meer perfect als excuus om cheesecake te ontbijten? Inderdaad: Valentijnsdag. De havermout blijft deze ochtend in de kast en in plaats daarvan zitten we aan de cheesecake. Dus houdt jouw Valentijn van cheesecake, witte chocolade, koek en frambozen? Dan moet je deze cheesecake bars echt maken. Doordat ze best wel muddy zijn, worden het geen perfecte stukjes, maar ze smaken super. Toen tijdens het opstapelen ook nog het torentje omviel, moesten we ook nog alle stukken opeten. Geen ramp, want de liefde gaat door de maag en zeker met deze cheesecake bars. Waarmee verleid jij jouw Valentijn? Raspberry cheesecake bars voor ongeveer 12 bars voor de bodem 250 gram bastogne koeken 50 gram havermoutvlokken 150 gram ongezouten roomboter snufje zout rasp van een halve citroen voor de vulling 200…