detox

Boekweit chocolade granola

Dit is mijn nieuwe favoriete granola. Om mijn granola en chocoladeverslaving wat te temperen tijdens het detoxen ontdekte ik dit recept van My New Roots. Dit is echt hét ultieme recept voor de granolafans onder ons die ook nog eens van chocolade houden. Het beste van twee werelden. Chocolade. En granola. In één dus.

Ovengebakken havermout met banaan en bramen

Zal ik beginnen met de onthulling? Of met dit recept voor havermout uit de oven? Eerst even een klein stukje over havermout en wel ovengebakken havermout. Dit is een van mijn klassiekers, old time favorites, lievelingsontbijtjes. Er zijn tijden dat ik het elke dag eet of bijna elke dag, zo erg houd ik van dit ontbijt. Ok. Ik ben té enthousiast, dus nu het leuke nieuws…

The Epic (Detox) Burger #6. Zalmburger met sesam, zeekraal & avocado

Ondanks de detox, gaat het Epic Burger Project gewoon door natuurlijk. 28 dagen zonder gluten, koemelk, vlees, suiker, cafeïne en alcohol zijn nog wel te overzien. Maar 28 dagen zonder burgers wordt een ander verhaal. Dat zou ik toch niet aan kunnen. Inmiddels is het alweer tijd voor Epic Burger nummer 6. Burgers zijn zó makkelijk om zelf te maken. Kijk voor bewijs hier bij mijn andere epic burgers. Met groenten zijn natuurlijk oneindig veel burgers te bedenken, maar dit keer had ik zin in een burger van vis. Uiteindelijk werd het een recept voor een zelfgemaakte zalmburger. 

Raw lavendel brownies (die je bijna helemaal in je eentje op mag eten)

Vooraf wil ik iedereen waarschuwen. Dit is namelijk zo’n recept waarvan ik bijna spijt heb dat ik het ontdekt hebt. Het is té lekker, té makkelijk, té verslavend. Gewoon té alles. Een ding zijn deze rauwe cacao brownies met lavendel niet en dat is té ongezond. Kijk je moet ze niet allemaal in je eentje op eten, maar wel bijna allemaal. De brownies zijn gemaakt met rauwe cacao en helemaal vegan, detox proof en vooral dus te lekker voor woorden. Deze raw brownies hoeven dus ook niet in de oven en zijn daarom gevaarlijk snel klaar. Aan de ene kant wil ik iedereen dus waarschuwen er niet aan te beginnen. Aan de andere kant: maak dit! Echt, want het is zo lekker. Brownies die geen brownies zijn maar toch naar brownies smaken en misschien nog wel lekkerder zijn dan ‘echte’ brownies.

Sweet potato joe – gepofte zoete aardappel uit de oven

In tijden van detoxen is dit echt het ultieme comfort food. Warme, dikke, smeuïge gepofte zoete aardappels. De zoete aardappels worden zo zacht van binnen, dat je ze met een lepel kunt leeg lepelen. Écht zo lekker. Natuurlijk moet je niet beginnen over een grote pan risotto met een berg geitenkaas, maar dit recept doet daar niet veel aan onder. Dat een detox zelfs comfy kan zijn, had ik niet verwacht. 

Ovengebakken rijstpannenkoek met banaan en bosbessen

Vandaag alweer dag 5 van mijn 28-daagse-detox. Als ik het zo op schrijf, vind ik dag 5 al best ver klinken. Nog drie-en-twintig dagen. Dat klinkt dan wel weer behoorlijk lang. Aan het eind van de week zal ik een uitgebreidere detox update geven met een eetdagboek. Voor nu kan ik wel vast vertellen hoe ik me voel. Dag 1 begon ik vol goede moed, net zoals met alles dat nieuw is en waar je zin in hebt. Dag 2 was in één woord: afzien en dag 3 was ook behoorlijk zwaar. Dat cold turkey starten, viel me toch iets zwaarder dan ik dacht.