eigeel

Verhuisblog: ontbijt op bed op mijn nieuwe Emma matras

Zo, daar ben ik weer! Telkens begin ik mijn blogs met dat het lang geleden is en ik écht meer moet gaan bloggen, maar dit keer écht. Deze maand komen er dan ook nog twee recepten aan, beloofd. Afgelopen tijd was een hectische periode. Begin maart ben ik verhuisd. Ondanks dat de plinten nog ontbreken en hier en daar nog wat dozen staan, voel ik me al helemaal thuis. Samen met mijn ouders en vrienden hebben we in een paar dagen tijd de muren gewit, de vloer gelegd en een ontelbaar aantal dozen gesjouwd. Vandaag wat op de blog over mijn verhuisonderneming én de eerste nachten op mijn nieuwe matras mét ontbijt op bed. Ben je toevallig zelf ook nog op zoek naar een matras? Lees dan verder ook voor een leuke korting. Als je gewoon zin hebt in pancakes, moet je zeker ook verder lezen. 

De perfecte fluffy pancakes (zoals in Amerikaanse films)

Woensdag. Pannenkoekendag. Dat heb ik bij deze besloten. Mijn woensdagochtend plan ik meestal vrij, zodat ik uitgebreid kan ontbijten. Het liefst met pancakes.  Maar hoe bak je nou van die perfect luchtige, fluffy, dikke pancakes zoals je ze in Amerikaanse films ziet?  Van die pancakes tijdens zo’n ontbijscène, aan zo’n tafel met vaste banken en zo’n serveerster die met een koffiepot langsloopt en vraagt of je nog een kopje filterkoffie wilt. Dat soort pancakes. Ik ben nog nooit in Amerika geweest en heb dus ook nooit real American pancakes gegeten, maar dat is wat ik me zo voorstel. Het geheim achter luchtige pancakes – net als met deze crunchy granola – is opgeklopt eiwit. Natuurlijk kun je ook pancakes maken van hele eieren en kost het scheiden en opkloppen van het eiwit wat meer tijd, máár het is wel echt de moeite waard. Nou met dit recept maak je dus…