forel

Kookboekreview: Granen, peulvruchten en zaden & boekweitsalade met rode bietjes en forel

Vandaag is het weer tijd om een kookboek onder de aandacht te brengen. Dit keer het kookboek Granen, peulvruchten & zaden van Molly Brown. Granen, peulvruchten en zaden is de opvolger van het kookboek Vegalicious. Dit is echt zo’n boek dat je uit de kast pakt nu de lente in aantocht is, want het staat vol met lichte en gezonde recepten die je snel meeneemt naar het park. Als je houdt van koken met granen, peulvruchten en zaden, dan is dit echt een kookboek voor jou. Het boek staat namelijk vol met hoe je zaden, peulvruchten en granen het best kunt bereiden, koken, gebruiken en bewaren. Van sommige granen en bonen had ik nog nooit gehoord, zoals amaranth of adukibonen. Jij wel? Granen, peulvruchten en zaden zijn belangrijke voedingsbronnen en komen veel voor op het vegetarische menu. Vroeger hadden granen en peulvruchten een beetje een suf imago, maar dit kookboek laat zien…