frambozen

Verhuisblog: ontbijt op bed op mijn nieuwe Emma matras

Zo, daar ben ik weer! Telkens begin ik mijn blogs met dat het lang geleden is en ik écht meer moet gaan bloggen, maar dit keer écht. Deze maand komen er dan ook nog twee recepten aan, beloofd. Afgelopen tijd was een hectische periode. Begin maart ben ik verhuisd. Ondanks dat de plinten nog ontbreken en hier en daar nog wat dozen staan, voel ik me al helemaal thuis. Samen met mijn ouders en vrienden hebben we in een paar dagen tijd de muren gewit, de vloer gelegd en een ontelbaar aantal dozen gesjouwd. Vandaag wat op de blog over mijn verhuisonderneming én de eerste nachten op mijn nieuwe matras mét ontbijt op bed. Ben je toevallig zelf ook nog op zoek naar een matras? Lees dan verder ook voor een leuke korting. Als je gewoon zin hebt in pancakes, moet je zeker ook verder lezen. 

Frambozenjam zonder suiker – dus eigenlijk geen echte jam

Je zou het misschien niet zeggen, maar het is zomer! De hoogste tijd dus om weer zelf jam te maken. Zelf jam maken is echt ontzettend makkelijk. Doen jullie dat wel eens? Je kookt de vruchten, doet er (gelei)suiker door en citroensap en laat het even pruttelen voordat je het in een jampotje schenkt. De pectine in de suiker en vruchten zorgt ervoor dat de jam vanzelf  dik wordt. Ik heb ooit gehoord dat om iets jam te mogen noemen het voor 60% uit suiker moet bestaan. Dat is best veel en fruit is van zichzelf al wel zoet, dus het leek mij leuk om eens een “gezonde” variant van jam te maken. Jam zonder suiker dus, maar eigenlijk dus geen echte jam maar meer een frambozenspread. 

Frozen Birthday Cheesecake!

Hiep hiep hoera! Vandaag ben ik jarig. Afgelopen weekend vierde ik samen met Marlous onze verjaardagen omdat we samen 50 werden. Na nauwlettend de weersvoorspelling in de gaten te hebben gehouden, besloten we de gok te wagen voor een tuinfeestje zónder partytent. De boodschappen waren eerder die week al binnen met de appie bezorgservice, de tuin werd halverwege de week opgeknapt en zaterdag hoefden we alleen nog maar slingers op te hangen en de biertjes koud te zetten. ’s Middags mochten we onze haren laten doen bij Cosmopolitain Hairstyling. k besteed echt nooit aandacht aan mijn haar, dus dat was best eens leuk. Ik ging voor de “wonderful waves”. Rond 20 uur kwamen de eerste gasten en uiteindelijk werd het een leuke, lange zomeravond met DJ Spotify. Máár, bij jarig zijn hoort natuurlijk taart!  Een tijd terug vroeg Dille & Kamille of ik weer zin had in een samenwerking. Natuurlijk…

Chiazaadpudding met kokosmelk, frambozen & notenboter

Allereerste allemaal nog bedankt voor de leuke reacties op mijn detoxdilemma. Alweer even geleden zat ik met het dilemma: stoppen of doorgaan? Waarop velen van jullie verschillend reageerden. Uiteindelijk ben ik die donderdag gestopt met de detox. Twee dagen eerder dan gepland. Ik besloot om naar mijn inner feeling te luisteren haha, en die zei: hamburgers! Donderdagavond ben ik dan ook gelijk goed gaan giften: een burger bij Meneer Smakers met frieten, mayo, ketchup en speciaal biertjes. De zalmburger die ik had was trouwens nog best wel detoxproof en ook de frietjes waren met schil. En oh, het smaakte allemaal zo lekker, niet normaal! 

Rabarber sinaasappel ontbijtmuffins met havermout

Roze is het nieuwe zwart. Of beter gezegd groenrozerood is het nieuwe zwart. Rabarber lijkt misschien op fruit, maar het is een onvervalste lentegroente. Vanaf maart groeien de eerste stelen boven de grond. Dit jaar was de rabarber er vroeg bij, want toen ik van de week bij de groenteboer vroeg naar rabarber, antwoordde hij “vanaf morgen!”. Dat kwam goed uit. De lente doet dus haar best, want het eerste groenrozerood is een feit (zou dat trouwens een mooie kleur worden bij de zelfverfmenger van de bouwmarkt?). Terug naar rabarber. Rabarber roept vage herinneringen op. Lange, roze stengels achterin de tuin. Felgroene bladeren. Warme zomers, urenlang schommelen en potten met zelfgemaakte jam. Vroeger thuis groeide rabarber in de tuin. En bramen en druiven en frambozen. Als kind mochten we die plukken en daarna dronken we limonade. Nu, midden in de stad, lijkt een tuin ver weg. Een tuin vol met eigen gekweekte…

White chocolate raspberry cheesecake bars

Happy Valentijn! Normaal gesproken doe ik nooit zo aan Valentijn, maar voor deze white chocolate raspberry cheesecake bars maak ik graag een uitzondering. Welke dag is nou meer perfect als excuus om cheesecake te ontbijten? Inderdaad: Valentijnsdag. De havermout blijft deze ochtend in de kast en in plaats daarvan zitten we aan de cheesecake. Dus houdt jouw Valentijn van cheesecake, witte chocolade, koek en frambozen? Dan moet je deze cheesecake bars echt maken. Doordat ze best wel muddy zijn, worden het geen perfecte stukjes, maar ze smaken super. Toen tijdens het opstapelen ook nog het torentje omviel, moesten we ook nog alle stukken opeten. Geen ramp, want de liefde gaat door de maag en zeker met deze cheesecake bars. Waarmee verleid jij jouw Valentijn? Raspberry cheesecake bars voor ongeveer 12 bars voor de bodem 250 gram bastogne koeken 50 gram havermoutvlokken 150 gram ongezouten roomboter snufje zout rasp van een halve citroen voor de vulling 200…

The Cleanser: fusion juice van wortel, sinaasappel en frambozen

Deze cleanser met wortel dronk ik voor het eerst in London. Dit was überhaupt de eerste keer dat ik gepureerde groenten door een rietje naar binnen werkte. Best een naar idee moet ik toegeven, máár ik geloofde mijn vriendinnetje en bestelde vol goede moed de cleanser. Wortel door een rietje is serieus lekker. Het is best clean, maar wel heel healthy. En in deze barre tijden is een vitamineboost nooit weg, toch? Op het gebied van groentensapjes zit ik nog behoorlijk in de experimenteerfase dus ik ben benieuwd naar jouw ervaring. Welke groenten gebruik jij voor door een fruit shake? En welke groenten zijn juist echt not done? The Cleanser: juice van wortel, sinaasappel, appel en frambozen voor twee cleansers 2 grote wortelen of 1 winterpeen 2 sinaasappels 100 ml biologisch troebel appelsap 125 gram frambozen Schil de wortel en hak in stukken. Pel de sinaasappels en doe in parten samen met de…

Recept van de maand september: happy berry smoothie

Officieel is het herfst, maar daar geloof ik niet aan. Daarom ook deze maand een zomers recept. Vorige maand was het recept van de maand ook al fruitshake-gerelateerd, maar het mag want het is september en de zon schijnt en het wordt 30 graden.  Om toch een beetje in septembersferen te blijven, is deze smoothie met herfstfruit. Blauwe bessen, bramen en frambozen. Ze zijn nu op hun best. Geniet! Van de zon, van de nazomer en van deze happy berry smoothie.  Dit gaat er in één happy berry smoothie 50 gram blauwe bessen  100 gram frambozen 100 gram bramen  250 ml roeryoghurt 50 ml amandelmelk (sojamelk of rijstemelk kan ook) voor extra bite: lepel chiazaad, lijnzaad of hennepzaad Nu ligt de markt vol met bakken frambozen, bramen en bessen. Als je deze smoothie buiten de seizoenen om maakt, kun je ook diepvriesfruit nemen. Een stuk goedkoper en dan is je smoothie…

My guestpost: home made scones with clotted cream & home made jam

Vandaag ben ik te gast als guestblogger bij Suzanne van Food Bandits. Ik vind het een ware eer om iets te mogen schrijven voor haar Kitchen Envy. Toen Suzanne vroeg om “een recept dat ik helemaal te gek vind”, kwam ik al snel uit bij scones met clotted cream en home made jam. Scones zijn echt mijn favoriet. Sowieso is ontbijten een van mijn favoriete bezigheden. Ik word namelijk bijna altijd wakker met een hongerige maag. Als het even kan, probeer ik van het ontbijt dan ook een feestje te maken. Of ik echt een ochtendmens ben, kan ik niet zeggen, want lekker lang tafelen vind ik ook een van de leukste momenten van de dag. Het leuke aan scones, vind ik, is dat de ingrediënten met grote waarschijnlijkheid al in je voorraadkast staan. Heel veel moeite hoef je dus niet te doen op de vroege ochtend en ideaal voor mijn regelmatige scone-aandrang. Als je geen…