geleisuiker

Foodblogswap: Winston knoopbrood met gezouten honingboter & gele pruimenjam

Toen was het alweer de laatste maandag van de maand. Tijd voor de foodblogswap. Op de een of andere manier kom ik telkens uit bij brood. Ik weet dat brood een beetje uit begint te raken, maar ik vind het nog steeds een van de lekkerste dingen op aarde. De vorige foodblogswap maakte ik dit naanbrood en al eerder een Iers sodabrood. Ik weet niet of het voorbestemd is, maar deze keer werd mij de blog van Marion toegewezen. Een blog in het teken van het zelf bakken van brood. Marions keukenverhaal gaat vooral over brood. Op Marions Kitchen Stories komt de broodliefhebber zeker aan zijn of haar trekken. Ik kon het niet laten om het aantal recepten voor brood te tellen. Er staan – welgeteld dus – 36 broodrecepten op haar blog. Misschien nog wel wat meer als ze niet allemaal vermeld staan. Van de meeste broden heb ik nog nooit gehoord. Zo vind je…

Homemade frambozenjam

Tot gister had ik nog nooit zelf jam gemaakt. Het stond al wel lang op mijn to do list, maar het kwam er nooit echt van. Aangezien het morgen Pasen is, en jam natuurlijk niet mag ontbreken bij een paasontbijtje, leek het mij een mooie gelegenheid om me er maar eens aan te wagen. Alhoewel, wagen is nogal een groot woord. Jam is namelijk heel makkelijk om zelf te maken. Eigenlijk heb je maar twee ingrediënten nodig: fruit en geleisuiker. Gebruik fruit dat je over hebt of je kan ook heel goed diepvriesfruit gebruiken. Hier een super simpel recept voor een flinke pot zelfgemaakte frambozenjam. Dit heb je nodig voor een flinke pot jam500 gram frambozen (of ander rood fruit, je kan ook diepvriesfruit nemen)500 gram geleisuikerhet sap van 1/2 citroen Extra nodig: pot voor de jamZelf heb ik fruit uit de diepvries gebruikt, dat gaat ook prima. Neem ongeveer evenveel suiker als fruit. Doe het fruit…