haring

Haringtartaar met bietjes

Vandaag is het de laatste keer dat we de verjaardag van onze koningin vieren. Voortaan moeten we het doen met Willem. Natuurlijk verdient Willem wel een klein feestje. Wat is nou meer typisch Hollands dan Hollandse Nieuwe? Dit is de eerste haring van het seizoen, ook wel maatjesharing genoemd. Helaas begint het haringseizoen pas in juni. Zo lang kunnen we natuurlijk niet wachten. Dat zou ook een beetje sneu zijn voor Willem, want hij heeft ook al geen lied. Speciaal voor dit heuglijke feit een feestelijk uitziend gerechtje. Het is ook nog eens heel simpel om te maken. Lekker als voorgerechtje, maar ook als hoofdgerecht met zelfgemaakte zoete aardappelfrieten erbij. Niet de W van Stampot, maar van Haringtartaar. Dus. Dit heb je nodig voor 2 haringtartaars recept van Allerhande 4 zoute haringen 1 sjalot 2 bietjes of een pot bietjes 100 ml crème fraiche bosje verse bieslook 2 tl karwijzaad extra nodig:…