havermoutvlokken

Chewy bananenbrood granola

Ligt het aan mij of valt Pasen wat vroeg dit jaar? Met Pasen in aantocht kan een lekker ontbijtrecept niet ontbreken natuurlijk. Hoe zit het met jullie Paasplannen? Ik denk dat ik het rustig aan ga doen met uitslapen, ontbijten op bed, paaseieren eten, iets bakken, langs de food en vintage market en lekker luieren. Met mijn gedachten bij Pasen, ontbijten en bakken kwam ik al snel uit bij granola.  En bananenbrood. Bananenbrood granola? Oh yeah. Ik houd van recepten die een soort van samensmelting zijn van twee heel fijne dingen. Ofwel, het beste van twee werelden. Hiervan bestaan meerdere interpretaties. Als je uitgaat van “een combinatie van twee schijnbaar tegenstrijdige voordelen”, dan klopt dit wat betreft deze granola niet helemaal. Bananenbrood en granola zijn wel voordelen maar niet tegenstrijdig, want je kunt ze goed combineren. Ga je voor “de aangenaamste, beste onderdelen van twee zaken”, dan kun je zeggen…

Amandel granola van quinoa en boekweit met dadels

Heeft iedereen een leuke Sinterklaasavond gehad afgelopen weekend? Ik moet zeggen dat ik eigenlijk meer van de Kerst ben, maar toch heb ik een klein beetje pakjesavond gevierd. Heel classy met Gin Tonics en pepernoten.  Na Sinterklaas gaat de tijd altijd snel. Twee, drie weken verder en het is Kerstmis en dan alweer bijna tijd voor een nieuw jaar. Vorig jaar rond deze tijd was ik nog bezig met het voorbereiden van mijn one way ticket. Dit jaar ben ik full time aan het werk. Wat gaat de tijd snel…

Granola gingerbread mannetjes

Speciaal voor de decembermaand komt er een leuke samenwerking aan met Pip Studio. Wekelijks verschijnt er een recept voor Pip Studio op de blog. Reden hiervoor is het feestelijke Royal serviesgoed van Pip. Porseleinen serviesgoed met vrolijke bloemen, kleuren, stipjes en gouden randjes. Bij mij thuis staat inmiddels de hele collectie en het is echt om blij van te worden. Vanaf kinds af aan ben ik fan van Pip Studio. Agenda’s, tassen, koffiekopjes, dekbedhoezen. De printjes zijn altijd zo vrolijk en kleurrijk. Met het op kamers gaan was mijn Pip verzameling een beetje op de achtergrond verdwenen, maar toen ik vorige week de vraag kreeg of ik recepten wil serveren in het serviesgoed van Pip, kon ik natuurlijk niet weigeren.

Epic Burger Project #7. Zwarte bonenburgers met maïs, olijven & feta

Hoe heeft dit kunnen gebeuren? Ik ben vorige maand gewoon helemaal mijn Epic Burger Project vergeten. Zelfs tijdens mijn detox heb ik nog een epic detox burger gegeten, maar in juli is het er totaal bij ingeschoten. Hoe kan ik als doorgewinterd burgerliefhebber nou vergeten om burgers te eten? Ik heb ze natuurlijk wel volop gegeten, maar niet zelf gemaakt. Schandalig toch! Dus vandaag – om het goed te maken – ben ik terug met een wel heel epische burger: een zwarte bonenburger met maïs, olijven, feta, rode peper en koriander.