noedels

Fairtrade green veggie noodle bowl

Ken je dat gevoel dat bepaalde dingen gewoon lekkerder zijn uit een kom? Vroeger thuis vroegen ik en mijn zusje wel eens “eten we vanavond uit bakjes?”. Dan mochten we de pasta of rijst soms uit een kommetje eten. Voor mij geeft dat eten uit een bakje oftewel bowl food nog steeds een soort nostalgisch gevoel van thuiskomen of troost. Net zoals zo nu en dan eten op de bank voor de tv – het liefst onder een dekentje met Netflix op. Op Pinterest kijk ik daarom altijd verlekkerd naar uiteenlopende foto’s van noodle bowls als ik op weg ben naar huis. Dat soort plaatjes zijn echt hongermakend, zeker als je in de trein zit vanuit je werk. Nu stond al een tijdje een noedelbowl op het programma. Al eerder maakte ik deze groene thee noedelbowl en quinoa bowl, maar dat is alweer even geleden dus de hoogste tijd voor weer…

Vietnamese Pho noedelsoep

Happy New Year! Hebben jullie een leuke jaarwisseling gehad? En alle voornemens al opgeschreven? Die van mij moet ik nog op een rijtje zetten, maar in mijn terugblik kon je hier al een en ander over lezen. Om het nieuwe jaar na alle oliebollen en champagne weer even gezond te beginnen vandaag dit recept voor Vietnamese pho noedelsoep. Een grote kom bouillon met noedels en alles wat je lekker vindt. Mijn favoriete toppings zijn paddenstoelen, sesamzaad, koriander en basilicum, bosui en pepers. Je kunt de soep ook met kip maken of biefstuk of tofu, net wat je lekker vindt. Het recept maakte ik weer voor Dille & Kamille met de specerijen en het super scherpe hakmes om groenten mee te snijden. Mijn recept is ook hier te vinden. Pho noedelsoep Ingrediënten voor 4 personen 1 liter bouillon naar keuze 2 tenen knoflook 3 steranijs 3 kruidnagels 3 zwarte peperkorrels 1 stengel…

Groene thee soba noedels (soba noodles)

Een recept met soba noedels, ook wel soba noodles, kwam ik voor het eerst tegen op de blog Food Bandits van Suus. Als Suus zegt dat soba noedels de BOM zijn en je gelijk naar de toko moet rennen om ze te halen, dan weet je dat het menens is. In alle ernst. Dat doe je dan gewoon. Dit recept voor soba noedels is dan ook de bom. Dus. Zodoende. Op mijn vrije ochtend richting mijn favoriete Toko op de Amsterdamsestraatweg. De toko zit helaas niet meer om de hoek, maar de zon scheen, dus dan is fietsen niet zo erg. Ik was er al zo lang niet meer geweest en heb er echt lang rondgelopen. Al die geuren en kleuren. Ik waande me weer even in Thailand. Heerlijk. Overal waar je kijkt zie je dingen waarvan je geen idee hebt wat het is. Mijn kast ligt vol met onbestemde zakken…