sojasaus

Thaise groene curry

Jongens! We zitten inmiddels alweer halverwege de Fairtrade Week. Hoe fair ben jij al gegaan deze week? Mijn fair moment begon met een heuse Fairtrade Bloggersbrunch die ik afgelopen zaterdag samen met Max Havelaar organiseerde. Onze binnen-een-week-spontaan-bedachte-brunch werd uiteindelijk een gezellige ochtend met een afgeladen tafel vol bloggers, fairtrade producten, boerenverhalen en heerlijk eten. Ik nam pompoenbrood mee en deze vegan fudge. Best spannend hoor voor een hele groep foodbloggers, maar gelukkig is alles op gegaan. Dat was mijn eerste fairtrade dag.

Rijstvel summer spring rolls

Rijstvel spring rolls, oftewel, rijstvel loempia’s. Ik at ze voor het eerst tijdens mijn detox. Tegenover mijn eigen kraampje op de Neighbourfood Market stond Cheryl met haar familierecept voor Vietnamese rijstvel loempia’s. Naast de standaard ingrediënten zoals saladeblad, wortel, komkommer en glasnoedels, kon je kiezen uit bacon, shrimps, egss of fish (makreel). Spring rolls komen uit Vietnam en zijn gemaakt van rijstvellen, ook wel rijstpapier genoemd. Deze rijstvellen week je in water en vul je daarna met alles wat je lekker vindt.

Groene thee soba noedels (soba noodles)

Een recept met soba noedels, ook wel soba noodles, kwam ik voor het eerst tegen op de blog Food Bandits van Suus. Als Suus zegt dat soba noedels de BOM zijn en je gelijk naar de toko moet rennen om ze te halen, dan weet je dat het menens is. In alle ernst. Dat doe je dan gewoon. Dit recept voor soba noedels is dan ook de bom. Dus. Zodoende. Op mijn vrije ochtend richting mijn favoriete Toko op de Amsterdamsestraatweg. De toko zit helaas niet meer om de hoek, maar de zon scheen, dus dan is fietsen niet zo erg. Ik was er al zo lang niet meer geweest en heb er echt lang rondgelopen. Al die geuren en kleuren. Ik waande me weer even in Thailand. Heerlijk. Overal waar je kijkt zie je dingen waarvan je geen idee hebt wat het is. Mijn kast ligt vol met onbestemde zakken…

Sushi bowl: sushi voor luie mensen

Zin in sushi, maar geen zin om te rollen? Dan is dit serieus het meest makkelijke, luie, snelle en simpele sushi recept ooit. Toen ik laatst aan het werk was kreeg ik een berichtje: “Ik weet wat we vanavond gaan eten: SUSHI BOWL!!!!!!” Sushi bowl? Hoor ik mezelf vragen. Met zoveel uitroeptekens en hoofdletters moest het wel iets héél lekkers zijn. “Google maar eens”, kreeg ik terug. Google afbeeldingen staat vol met de mooiste sushibowl creaties. Bijna kunstwerken. Om hongerig van te worden. Nou en of we sushi bowl zouden eten. Dit is het meest geniale idee in tijden. Sushi in een bowl. In een kom dus. Niks moeilijk rollen met norivellen, nee gewoon alles in een kom. Sushirijst onderop en daarover heen je favoriete toppings. Vis, vlees, vega. Of ga voor vegan, net zoals de Groene Meisjes. Met een sushi bowl kun je alle kanten op. Vroeger – voor het all…