vijgen

Bruschetta met vijgen, blauwe geitenkaas & munt

Vandaag de aftrap van een samenwerking waar ik ontzettend blij van word: ik ga recepten ontwikkelen voor Dille & Kamille! Elke vrijdag ga ik aan de slag met zo veel mogelijk ingrediënten en producten van Dille & Kamille. Deze recepten komen zowel op mijn blog als op de website van de winkel te staan.

Chocolademousse met maar drie ingrediënten

Een gezonde variant van chocolademousse. Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn, toch? Máár, het kan! Of nou ja, een soort van. Laat ik beginnen met vertellen dat dit natuurlijk geen echte chocolademousse is. Dit om mogelijk valse beloftes en teleurstellingen te voorkomen. Er zit dus geen echte chocolade in, maar het lijkt er wel op. Wel kan ik zeggen dat deze mousse van avocado, banaan en cacao behoorlijk naar chocolademousse smaakt. Bovenal: voor deze chocolademousse heb je dus maar 3 ingrediënten nodig!

Luie hartige taart met blauwe kaas & gedroogde vijgen

Whenever I feel the need to exercise, I lie down until it goes away – Paul Terry Lui. Oftewel – zo quote het woordenboek – afkerig van inspanning of werk. Dat is wat deze taart is. Easy, lazy, eenvoudig. Met zinderende deadlines in aantocht en ook nog de kou van afgelopen maandag, mag het best een beetje makkelijk. Als ik denk aan makkelijk dan denk ik aan hartige taart. En aan soep, want soep is voor mij altijd goed. Maar goed, dit keer werd het hartige taart en wel met vijgen en blauwe kaas. Je kan deze taart maken met klassiek korstdeeg (dit is natuurlijk wel hoe het hoort). Of je kan doen wat ik deed: je weg vinden naar de koeling van de supermarkt en vers bladerdeeg kopen. Vers bladerdeeg is echt een uitvinding om tijdgebrek op te vullen of gewoon als je niet zoveel zin hebt om uitgebreid te doen. Dat mag ook…