augustus, 2015

Vegan nutty ijskoffie & kokos ijskoffie

Vandaag is het tijd voor: IJskoffie! IJskoffies heb ik herontdekt tijdens mijn reis door Vietnam. Dat Vietnam een koffieland is, is algemeen bekend. Zakken koffiebonen en gemalen koffie heb ik dan ook meegesleept naar huis. Met zo’n klein leuk filtertje, zodat je een éénpersoons kopje koffie kunt zetten. Mijn koffieverslaving is daar dan ook weer aangewakkerd. Door mijn detox vorig jaar wist ik mijn 6 espresso’s per dag in te perken naar 1 en soms zelfs geen per dag. Voor ik op reis ging, was dit wel weer iets meer, maar tijdens mijn reis is het koffie drinken er weer ingeslopen. In Vietnam dronk ik standaard zwarte ijskoffie bij het ontbijt. Gewoon een sterke koffie met ijsblokjes. Vaak nam ik er ‘s middags nog een of twee. Sinds ik terug ben probeer ik het weer iets te matigen, maar één per dag moet kunnen. Vorige week was het heerlijk zomers en al…

Epic Burger Project #15. Fair quinoaburger met banaan

Een burger met banaan?! Was mijn eerste reactie toen ik dit recept zag. Bij warm fruit in hartig eten ben ik altijd een beetje sceptisch. Pizza Hawaï gruwel ik van, rijst met stukjes ananas of stamppot met appel; ik moet er allemaal niet aan denken. Zoals ik vorige week vertelde neem ik voor twee weken de Instagram van Max Havelaar over. Ik post drie recepten met Fairtrade ingrediënten. Het eerste recept waren deze gemberkoeken met chocolade en noten. Voor het tweede recept wilde ik iets maken uit het nieuwe kookboek Eerlijk Eten van Max Havelaar. Voor recept nummer 3 ben ik nog op zoek naar inspiratie, dus laat vooral een comment achter als je een goed idee hebt. 

Fair cookies met verse gember, chocolade en pecan

Vanaf vandaag neem ik de Instagram van Max Havelaar over. De komende twee weken zal ik drie recepten met zoveel mogelijk fair ingrediënten bedenken en delen op zowel mijn eigen Instagram als hier. Koken met producten waarvan je het verhaal kent, worden zo recepten met een klein verhaaltje.