Drie dubbele chocolademuffins & Fairtrade Christmas giveaway

Fairtrade chocolade Kerstkransjes Max Havelaar

Chocolademuffins met pecannoten en pure, witte en melkchocolade

De donkere dagen zijn aangebroken, het wordt steeds kouder en het heeft zelfs al gesneeuwd. Over 7 dagen is het alweer Kerstmis en het aftellen kan beginnen!

Aankomende vrijdag is de kortste dag van het jaar. Dat betekent dat de dagen erna alweer beetje bij beetje gaan lengen, maar daar wil ik het nu nog niet over hebben. Eerst mag het nog lekker goed donker en koud worden, want dat past echt bij de feestdagen.

Vandaag heb ik voor jullie een heel lekker Kerstrecept vol met chocolade én een leuke weggeefactie (ook met héél veel chocolade)!Houd jij van Kerst? Zelf ben ik echt dol op Kerstmis. Naast samen eten, vind ik misschien de voorpret van kadootjes uitzoeken het allerleukste. Ik verheug me er altijd op om alle kadootjes bij de rest onder de door mijn moeder bont en kleurrijk versierde boom te leggen. De traditie is dat we eerst Kerstontbijten en dan om de boom gaan zitten en de kadootjes één voor één uitpakken.

Vroeger deden we nog surprises en gedichten, maar die zijn er met alle drukke levens langzaamaan uit gegaan. Voor de vorm spreken we nog altijd een bedrag af met elkaar, maar eigenlijk gaat iedereen daar steevast overheen. Ik weet niet of je dat herkent, maar ik heb altijd moeite met mezelf inhouden als je eenmaal op jacht bent naar Kerstkado’s.

Met de feestdagen in aantocht vind ik het dan ook extra leuk dat ik aan jullie vandaag ook al een klein Kerstpakket mag weggeven namens Max Havelaar. Max Havelaar vroeg mij namelijk of ik een lekker Kerstrecept wilde maken met daarin iets van Fairtrade chocolade én of ik een doos vol lekkers wil weggeven.

In de winkels zie je steeds meer Fairtrade gecertificeerde chocolade, ook met de feestdagen. Max Havelaar werkt er hard aan om de positie van kleinschalige cacaoboeren te verbeteren, zodat deze boeren voldoende verdienen om te investeren in hun boerenbedrijf en gezin. Tijdens mijn reis naar Sri Lanka en Thailand vond ik het heel bijzonder om te zien waar de boeren hun Fairtrade premie aan besteden.

Fairtrade chocolade Kerstkransjes Max HavelaarFairtrade chocolade Kerstkransjes Max Havelaar

Het Fairtrade chocoladepakket zit bomvol met musketkransen, chocolade Kerstklokjes en Kerstboompjes, chocolade cupcakes, marsepein en natuurlijk de felbegeerde reep Tony’s met glühwein in de vorm van een Kerstboom.

Hierboven zie je een deel van al dat lekkers.

Met de chocolade ging ik eerst aan de slag. Als recept maakte ik deze Christmas chocolade muffins met drie soorten chocolade (wit, melk en puur) en pecannoten. Voor de chocolademuffins gebruikte in de pure chocolade kransjes van Happy Chocolate en de witte en melkchocolade kransjes van de Lidl. Als basis gebruikte ik een van mijn favoriete muffinrecepten, namelijk deze.

Wil je nou ook deze chocolademuffins maken? Of wil je gewoon heel veel chocolade eten?
Doe dan mee met de winactie!

MEEDOEN MET DE FAIRTRADE CHRISTMAS GIVEAWAY
  1. Laat hieronder in een comment achter wat jij zou doen met deze doos vol chocolade.
  2. Reageren kan tot woensdag 20 december.
  3. De winnaar stuur ik het chocoladepakket donderdag 21 december op, zodat het hopelijk voor de Kerst binnen is.

Fairtrade chocolade Kerstkransjes Max HavelaarChocolademuffins met pecannoten en pure, witte en melkchocolade

Fairtrade chocolademuffins met drie soorten chocolade pecannoten

Ingrediënten voor ongeveer 9 muffins

75 gram rijstemeel
75 gram tarwebloem of havermoutmeel (maal havermout fijn in de keukenmachine)
2,5 tl bakpoeder
Snuf zeezout
1 tl kaneel
5 el Fairtrade cacao
150 ml yoghurt
75 ml olijfolie
2 el agavesiroop of honing
2 hele rijpe bananen
3 eieren
125 gram pecannoten
100 gram Fairtrade chocolade

Chocolademuffins maken
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de twee meelsoorten door elkaar. Voeg het bakpoeder, zeezout, kaneel en cacao toe en meng door elkaar.

Doe de bananen in een aparte kom. Prak de bananen met een vork. Roer de yoghurt hierdoor. Doe dit bij de droge ingrediënten en roer goed door elkaar. Voeg de olijfolie toe en meng door elkaar. Voeg als laatste de eieren toe en meng alles tot een glad beslag.

Hak de pecannoten en chocolade grof. Houd van allebei wat achter als topping. Schep nu de pecannoten en chocolade door het beslag.

Maak zelf muffinvormpjes van bakpapier of vul een muffinbakblik met vormpjes. Schep met een kleine soeplepel in elk vormpje wat beslag tot deze tot de rand gevuld zijn (ik gebruik twee scheppen soeplepel). Verdeel de rest van de pecannoten en chocolade over de muffins.

Bak de muffins in de oven in ongeveer 20 minuten mooi bruin. Prik met een prikker om te kijken of ze gaar zijn.

Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen – of niet en eet ze gelijk op.

Chocolademuffins met pecannoten en pure, witte en melkchocoladeChocolademuffins met pecannoten en pure, witte en melkchocolade

Disclaimer: deze blogpost is geschreven in samenwerking met Max Havelaar.

31 Comments

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Jenneke Sliep

    Ik ga het delen met mijn lotgenootjes en de altijd lieve verpleegkundigen op oncologie. Omdat we na de kerst allemaal een kuurtje moeten. Chocolade schept een band en maakt het wachten in ieder geval gezelliger.

    Fijne feestdagen!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Maaike Varekamp

    Oh hoe fijn!! Ik zou heel gauw die overheerlijke chocolade muffins maken, en deze samen met de rest van de chocolade meenemen voor de kerstbrunch met mijn allerliefste moeder, zusje en aanhang! Fijne feestdagen!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Danielle

    Die zou ik meenemen voor het toetjes buffet na het kerstdiner 😍!
    Lekker!!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Nynke

    Deze chocoladebox zou ik heel graag bij mijn kleine neefjes (en de rest van de familie) willen laten bezorgen. Ik ben zelf namelijk dit jaar in het buitenland, maar zou ze graag verrassen met zoveel lekkers! De muffins ga ik sowieso maken en als zij het ook doen kunnen we er tegelijkertijd tijdens een videocall van genieten :) zijn we toch nog een soort van samen tijdens de feestdagen!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Esther linnenkamp

    Aangezien ik verantwoordelijk ben voor het dessert met kerst ga ik er iets heerlijks van bakken! En als er nog wat overblijft deel ik het uit op mn werk om mn nieuwe baan te vieren

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Eva

    Ik had de Tony met glühwein meegenomen voor een vriendinnetje die net geopereerd was voor in d’r kerstboom en toen heeft ze ‘m nog geen dag kunnen laten hangen! Dus ik zou dit hele pakket aan haar geven, zodat ze zoveel in de kerstboom heeft hangen dat ze ‘m niet meer leeg kan eten haha!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Fien

    Er is niets leuker dan lekkers delen met je vrienden of familie. Dit pakket ziet er om van te smullen uit. Ik zou mijn familie uitnodigen voor een gezellige middag met koffie en thee en natuurlijk veel chocolade :-) Klinkt wat saai maar ik ben in het buitenland met kerst en Nieuwjaar dus ik moet die gezelligheid absoluut compenseren in het nieuwe jaar!!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Annemieke Bax

    Ik ben gek op die gezellige kerstchocolaatjes. Ik zou een deel meenemen naar werk, het is zo druk en hectisch geweest, we hebben wel wat lekkers verdiend bij de koffie/thee. En de rest neem ik mee naar mijn ouders waar we met de hele familie kerstavond vieren.

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Lisanne Bos

    Het chocoladepakket zou ik delen met mijn lieve vriendinnengroep! :) Met zn allen zijn we altijd op zoek naar de lekkerste (wel altijd fairtrade) chocolaatjes en andere lekkere snackjes:D samen gaan we ook kerst vieren dus dit kerstpakket zou helemaal geweldig zijn!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    inge

    Wow, wat lekker! Deze kerst brengen wij voor het eerst door als mini-gezin, dankzij de geboorte van ons zoontje, nu een maand geleden. Maar omdat we in het buitenland wonen en het Nederlandse paspoort nog niet klaar is (bureaucratie bestaat ook in NL) kunnen we ons geluk dit jaar niet delen met de rest van onze familie, die wel in Nederland woont. Om hen te troosten stuur ik ze dus graag de ontzettend aantrekkelijke doos fairtrade chocolade.

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Laura

    Lekker! Met een deel van de chocola zou ik een chocoladetaart maken en de rest zou ik uitdelen aan vrienden, familie en collega’s, met een groot aandeel voor mijn kleine neefje en nichtje die dol chocolademonsters zijn!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Doortje

    Ik zou het chocoladepakket doorgeven aan mijn allerliefste vent. Die altijd voor me klaar staat. En die zelf ontzettend veel chocopassie heeft ;)

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Paps Ruud

    Lieve Maura,

    Ik zou ze allemaal zélf opeten. Natuurlijk niet in één keer, maar in twee keer ;-)).

    Wat een heerlijkheid en wat een prachtige plaatjes!

    Dikke XXX

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Alex Jansen

    Lekker samen van genieten met mijn vriendin. We zitten ons op jouw Yellow Lemon Tree website altijd te vergapen aan al het lekkers en soms proberen we ook eens iets uit. Zoals vandaag de overheerlijke dikke Linzensoep met knoflook croutons. Echt weer voor nu en we maken dan meteen voor een paar dagen in de vriezer. Lekker nog wat met de feestdagen. En dan zou zo’n lekker chocoladepakket wel smaken als toetje :)
    Fijne feestdagen toegewenst van ons, Alex en Janette

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Kathleen Art

    Daar moet ik niet lang over nadenken, ik ga er samen met mijn tienerdochters van smullen terwijl we met een kannetje thee erbij naar minstens drie opeenvolgende afleveringen van Riverdale kijken op Netflix tijdens de kerstvakantie :-)

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Marloes van Pareren

    Mijn eerste reactie is : chocolade kan altijd!! Zomer, winter, warm, koud… Het maakt allemaal niet uit. Er is altijd wel een reden voor een reep te vinden! Van deze fairtrade chocolade box zou ik sowieso de muffins bakken. Net voor de kerst heb ik een examen wat gehaald moet worden. En wat maakt nou een betere eerste indruk dan aankomen met een doos vol chocolademuffins. De rest van de chocolade – je raadt het vast al – is om mezelf naderhand te belonen als het examen gehaald wordt, of om mezelf te troosten mocht dit niet het geval zijn!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Lauren De Vries

    Ik zou de doos chocolade heel goed kunnen gebruiken als opkikker tijdens het studeren voor mijn examens die er in januari weer aankomen. Moesten er op de een of andere memorabele wijze nog een aantal chocoladestukjes over zijn, wil ik na mijn examens heel graag dit overheerlijk recept eens uitproberen. Groetjes en fijne feesten, Lauren

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Morgane

    Wauw zo.veel.chocolade 😍 ik heb een permanent chocoladetekort omdat ik in het buitenland woon en goede chocolade daar schaars en extreem duur is, laat staan fairtrade!! Dus gezien ik met Kerst terug ben in België, zou ik mij een foodcoma aan chocolade eten en de restjes (als die er zijn) meenemen naar San Francisco om mijn collega’s ECHT lekkere chocolade te doen proeven 😋 xxx Morgane

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Hélène

    Ik vind kerst helemaal geen fijne tijd maar ik hou wel ontzettend van chocolade! Wie wordt daar nou niet weer een beetje blij van? Ik zou mn vriendinnen uitnodigen om lekker te cocoonen met een filmpje, theetje erbij en chocolade :-)))

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Bente

    Ik zou ze (proberen te) bewaren voor 30 december, de dag waarop we met vriendinnen kerst vieren! ❤️🎁 Ze zijn dit jaar een ontzettende steun geweest toen het even wat minder met me ging. Het wordt tijd dat de repen Tony’s zeezout karamel en al die lieve woorden, appjes en kaartjes een klein bedankje terugkrijgen. En dan hebben 5 ladies niks liever dan chocola.

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Hilde

    Ooooh als ik heel eerlijk ben: ik zou het allemaal zelf op willen eten. Maar als ik nóg een keer heel eerlijk ben is dat niet zo’n goed idee haha… dus dan maar delen met mijn lief die het heel druk heeft op z’n werk en ondertussen ook nog voor mij zorgt omdat ook ik op mn tenen loop en ons zoontje van 1 niet goed slaapt. Nu ik dit zo typ: misschien moet ik het maar geheel overdragen 😂

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Liza Markx

    Heel veel nieuwe choco-baksels uitproberen!

  • Beantwoorden december 18, 2017

    Petra pronk

    Wauw!! Ik ga het gewoon eerlijk zeggen:als die hard chocolade fan ga me er helemaal misselijk aan eten! :) en wat ik over heb deel ik met kerst met de rest van de familie :)

  • Beantwoorden december 19, 2017

    Natas

    Nou…met de kerst mag ik werken, net als vele anderen die in de zorg werken. Ik werk in een verpleeghuis met dementerenden. Wat zou het een verassing zijn, om tijdens het ontbijt iets verantwoord maar toch iets ” stouts” neer te zetten. Met z’n allen er een verrukkelijke kerst van te mogen maken, want op chocolade zijn ze allemaal gek.

    • Beantwoorden december 23, 2017

      Maura - YLT

      Hoi Natas, jij hebt het chocolade Kerstpakket gewonnen. Hopelijk heb je het inmiddels al ontvangen! Smakelijk.

  • Beantwoorden december 20, 2017

    Marina van Antwerpen

    Zien er heerlijk uit.
    Chocolade is altijd super, ga delen met onze vrienden die zondag komen borrelen
    Pindarotsjes is ook heerlijk om te maken of truffels met een flinke scheut baileys erdoor…

  • Beantwoorden december 21, 2017

    Arianaisperfecttx

    Ik zou de chocolade lekker opeten voor de openhaard en ik zou joun muffins makes :p

  • Beantwoorden december 24, 2017

    natas

    Chocolade pakket gisteravond nog net op de valreep ontvangen!! een puur eerlijk pakket. Ivm privacy van onze dementerende bewoners kan ik morgenochtend er geen foto van maken. Maar geloof me, de chocolade komt op tijdens het ontbijt !! Dank je Maura

    • Beantwoorden december 24, 2017

      Maura - YLT

      Wat fijn dat het pakket nog voor de Kerst binnen is! Geniet ervan samen met de bewoners. Fijne dagen!

  • Beantwoorden december 25, 2017

    Simone

    Maura! Hoe is ie? Ik kwam een comment van je tegen ergens op een post bij mij en dacht eens even spieken. Lang niet gesproken! Alles goed? Hele fijne feestdagen!

    • Beantwoorden december 28, 2017

      Maura - YLT

      Simone! Dat is inderdaad lang geleden. Gaat goed hoor! Hoe is het met jou? Jij ook hele fijne jaarwisseling.

Leave a Reply