De afgelopen week bracht ik door in Kopenhagen. De blog was dus even in de vakantiemodus, maar wel kon je ondertussen onze avonturen in Kopenhagen uitgebreid volgen op Instagram. Slenteren door allerlei kleine straatjes, kopjes koffie, fietsen naar de zee, springen van de haven het water in, cocktails drinken op een festival en veel ijskoude smoothies.
Kopenhagen was echt geweldig. Als je er nog nooit bent geweest, dan moet je er heen.
Natuurlijk komt er nog een uitgebreide cityguide aan met alle hotspots die we bezochten. Mocht je niet kunnen wachten, kijk dan hier voor alvast een kleine foto impressie van Kopenhagen.
Inmiddels ben ik dus weer thuis met dit recept voor clafoutis met bramen en vanille. Totaal niet Deens, maar wel erg lekker. Via Instagram kreeg ik al allerlei receptverzoeken, dus hier is hij dan.
De clafoutis is gemaakt van amandelmeel dus glutenvrij en ook zonder koemelk en geraffineerde suiker dus ook detox proof.
Clafoutis is zo’n gerecht dat je zowel als ontbijt en als toetje kunt eten. Sinds ik deze clafoutis heb ontdekt, wil ik alleen nog maar clafoutis maken. Het recept is simpel en het leuke is dat je alle soorten fruit kunt gebruiken. Dus neem je lievelingsfruit en maak deze clafoutis.
Heb jij wel eens clafoutis gemaakt?
Clafoutis met bramen
Ingrediënten voor 4 personen
3 eieren
75 gram amandelmeel (of ander meel naar keuze)
250 ml hazelnootmelk (of melk naar keuze)
2 el honing
merg van 1 vanillestokje of 1 tl vanille extract
1 tl kaneel
snuf grof zeezout
250 gram bramen (vers of uit de diepvries)
wat kokosolie of boter om mee in te vetten
Clafoutis maken
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de eieren in een kom en klop los. Voeg het amandelmeel, hazelnootmelk, honing, vanille, kaneel en zout toe. Klop door elkaar tot een luchtig beslag.
Vet een bakvorm (ik gebruikte een brownievorm van ongeveer 25 cm bij 18 cm) in met wat olie of boter (vergeet de randjes niet). Leg het fruit onderop. Giet het beslag in de vorm. Zet in de oven en bak de clafoutis in 40-45 mooi goudbruin.
Bestrooi met wat kokosrasp of voor een niet suikervrije variant met poedersuiker.
Dit lust ik ook wel! Een vriend van mij heeft dit ooit eens voor mij gemaakt, hij sprak het zo uit: klafoutis. En hij meende het serieus.
Haha jongens en eten uitspreken gaat vaak niet samen hè ;)
ik spreek dat ook zo uit… hoe anders?
Blij dat het leuk was! Heb het allemaal gevolgd via insta ^^
Clafoutis is zo héérlijk! Moet ik eens proberen, met bramen!
Leuk dat je het gevolgd hebt! Heerlijk he :) ik heb er net ook weer een in de oven gezet.
Je foto’s van Kopenhagen zagen er echt top uit! Ben benieuwd naar de cityguide.
Lekker jouw clafoutis. Heb hem laatst met kersen, spelt en yoghurt gemaakt.
De cityguide staat inmiddels online :) oeh met spelt lijkt me ook lekker, ga ik de volgende keer proberen. Ik heb hem nu met kersen in de oven staan.
Ik heb net even je foto’s op instagram door gespit (ik kon niet wachten), zag er al fantastisch uit en ik ben benieuwd naar de rest!
Clafoutis, nog nooit gegeten, nog nooit gemaakt, nog nooit van gehoord zelfs ;) Maar klinkt erg lekker :)
Haha ahhhh, nou je hoeft niet meer te wachten! De cityguide staat sinds gister online :) enne clafoutis moet je echt eens maken, zo simpel maar heel lekker.
Met bramen lijkt me super, ik ga hem snel maken
Eigenlijk is met elk fruit lekker! Ik ga nu voor een kersenvariant.
Klinkt echt heel lekker! Vooral dingen die je als toetje én ontbijt kunt eten horen gewoon jammie te zijn haha!
Echt hè! Inwisselbare ontbijt en toetjes zijn gewoon de beste.
Dit klinkt echt heel erg lekker! Ik ga het een keer proberen te maken met kersen denk ik.
Leuk! Ben benieuwd wat je ervan vindt :)
Hij gaat nu de oven in! Ik heb hem gemaakt met blauwe bessen :-)…
Ik zag hem al op de foto voorbij komen! Zag er heerlijk uit :)
O ja, ik heb hem trouwens in een muffinbakblik gedaan, hoop dat het lukt!
De notenboter staat klaar want vanavond ga ik jouw gevulde detox zoete aardappels maken… Mmm! Ik laat nog weten wat ik ervan vond.
En leuk dat de zoete aardappels ook lekker smaakten! Die saus is echt geweldig he?
ik heb nog nooit clafoutis gegeten, maar het ziet er wel heerlijk uit! denk dat ik dit deze week zeker een keertje voor ontbijt ga maken, yum :)
xo, cheyenne
Oeh echt eens doen dan! Een aanrader als ontbijt :)
Ha Maura!
Jaloers op je Kopenhagen foto’s! Ik ga in het voorjaar naar Scandinavië! Ik denk dat ik daar van alles gelukkig word!
Ik ben deze week gestart met de 28 dagen detox. Maar ei staat daarbij ook de verboden lijst (helaas)! Heb jij die wel gewoon gegeten? Had niet gedacht dat die ook niet mocht, dus dat was even balen. (Geen heerlijke pancakes deze maand:( )
xx
Hi Chantal! Oooh daar ga je heel blij van worden. Ga je met de auto?
Oeh gaat het goed? Eieren mogen gewoon als je in 28 dagen van gifbelt naar tempel doet (geloof dat in de oude versie eieren er niet bij staan in de herziene variant wel). Dus die kun je gewoon eten en je mag ze ook nog eens op allerlei manieren (gebakken, gekookt, roerei).
Succes met je detox! Komt vast goed xx
Hhmm.. heerlijk! Ik heb wel eens clafoutis met kersen en pruimen gemaakt. Om blij van te worden :).
Clafoutis met kersen is ook heerlijk hè (en traditioneel) met pruimen heb ik nog nooit geprobeerd, maar klinkt ook erg goed.
Wauw, wat een prachtig recept! Dit ziet er ontzettend lekker uit! Ik ga deze het weekend maken!!
Leuk Suuz, dankjewel :)
Ah vandaar!! Jammer, heb dus niet de nieuwste druk. Weet je of de lijst nog meer is aangepast? Mag rauwe cacao bijvoorbeeld? Ik merk dat ik niet eens heel anders eet, maar vooral sommige dingen nu niet eet en nog bewuster ben met wat ik hele dag door eet.
Ik heb nog geen concrete plannen. Maar vooral dat ik aar Stockholm en Kopenhagen wil! Al zo lang! ;)
Ik weet niet of de lijst meer is aangepast… Ik nam wel ook honing en rijststroop (met mate dan) en (rauwe) biologische cacao deed ik ook gewoon. Wat goed dat je al een soort van detox at, dat maakt het denk ik wel gemakkelijker.
Stockholm is ook geweldig leuk! Super dat je daar heen gaat :)
Wat een geweldig recept! Ik ga het recept zo maken met pruimen
Lekker! Ik hoop dat het gesmaakt heeft :)
Hoi!
Wat een heerlijk recept.
Mag ik hem overnemen voor mijn blog? Uiteraard met bronvermelding.
Vond het wel zo netjes om eerst even te vragen :-)
Gr, Jody.
Hi Jody,
Dankjewel! Leuk te horen dat je mijn recept wilt delen. Goed dat je het even vraagt. Als je het recept wilt overnemen, mag dat door een link te plaatsen naar mijn recept (en dus niet de tekst letterlijk knippen en plakken want dan zit je met dubbele content en dat is niet handig ivm Google, ook al staat er een bron bij).
Wil je mij de link dan opsturen?
Groetjes,
Maura
dit is de link naar mijn blog en dus de blogpost :-) ik had er al mijn eigen draai aan gegeven maar ik vond het z’n leuk en lekker recept ik vond dat hij vaker gezien moest worden dus bij deze :-) je naam en je link staan erin!
http://jodyloveseverything.blogspot.nl/
Groetjes Jody.
Net deze clafoutis gemaakt. Heerlijk! En hoe simpel! Ik vermoed dat we deze verwennerij komende tijd vaak gaan eten… Als dessert, maar volgens mij ook als ontbijt heerlijk!
Oeh, leuk! Door jouw reactie bedenk ik me dat het lang geleden is dat ik het zelf gemaakt heb. Ja, ook lekker als ontbijt :) fijn dat het zo smaakte!