Het duurde even, maar dan heb je ook wat zullen we maar zeggen. Vanwege alle drukte rondom mijn naderende afstuderen, heb ik nog geen tijd gehad om de winnaars van de super-de-luxe-giveaway bekend te maken. Máár, het is zover! Ter ere van de 555 volgers gaf ik drie kadootjes weg, namelijk delicatessen van Stonewall Kitchen, het kookboek a year of pies en een super fancy avocadosnijder. Net nam ik plaats voor een virtuele fruitmachine, voerde alle namen van de kanshebbers in en gaf een zwieper – eigenlijk was het meer een muisklik – aan de hendel. Alle namen zoefden langs met op de achtergrond wat tromgeroffel…. Uiteindelijk rolden daar drie winnaars uit.
Lees gauw verder om te zien of jij één van de gelukkigen bent. Heb je niet gewonnen? Maak dan als troost deze burger van gegrilde halloumi met avocadopuree en gekarameliseerde ui. Daar word je ook heel blij van.
Gefeliciteerd Cheyenne met de delicatessen van Stonewall Kitchen, Bianca met het kookboek a year of pies en Iris met de avocadosnijder!
En als troostprijs het recept voor de burger van gegrilde halloumi, avocadopuree & gekarameliseerde ui
voor 2 personen
200 gram halloumi kaas (te koop bij de Turkse winkel)
4 plakken lekker brood
1 rijpe avocado
1 el kwark of crème fraiche
2 el roasted garlic onion jam of gekarameliseerde ui
handje rucola
handje kiemgroenten
een paar tomaatjes
een paar plakjes komkommer
Snijd de halloumi in twee dikke plakken. Verhit een grillpan of grill. Grill de halloumi samen met het brood tot er mooie grillstrepen op staan.
Lepel de avocado uit de schil. Pureer de avocado samen met een lepel kwark of crème fraiche. Breng de avocadopuree op smaak met peper en zout.
Besmeer plakken brood met de avocadopuree. Verdeel hier wat rucola, tomaatjes en komkommer over. Leg de gegrilde halloumi hierop. Schep een flinke lepel van de roasted garlic onion jam op de burger. Je kan ook zelf uien karameliseren door een flinke ui in halve ringen te snijden, even aan te bakken op hoog vuur en vervolgens met een schepje suiker of scheutje ahornsiroop en wat water in te laten koken.
Bestrooi de burger met wat kiemgroenten en nog wat extra rucola. Leg de andere plak brood erop. Super lekker met frieten van zoete aardappel of pompoen.
Dit lijkt me echt heel erg lekker, ik houd ontzettend van avocado en gekarameliseerde uien! Halloumi ken ik nog niet. Met wat voor een kaas is het vergelijkbaar? Ik ga dit denk ik binnenkort eens maken als lunch, yum!
Jaaa echt een heerlijke combi! Halloumi is Turkse kaas. Het smaakt best zoutig en als je het niet gelijk opeet wordt het een beetje plastic achtig haha. Klinkt niet heel lekker hoe ik het nu beschrijf, maar dat is het wel ;)
Maar lastig te vergelijken met andere kaas…misschien een beetje met een stroeve zoute mozzarella?
Joepiedepoepie, superleuk! Nu kan ik nog mooiere Instagram eetfoto’s maken met perfecte plakjes avocado ;)
Jeeej! Ben blij dat je er zo blij mee bent. Een avocadosnijder is echt een aanwinst voor de fotogeniekheid van je avocado dus dat worden 1000 likes op Instagram haha ;)
yaaaay wat tof, bedankt :D en ik ga echt watertanden van die burger, wat klinkt en ziet die er heerlijk uit!
Jaaa! Leuk he. Graag gedaan. Nou dat komt dan goed uit, want de garlic onion jam is echt super lekker bij deze burger. Als je even je adres emailt naar yellowlemontreeblog@gmail.com, komt het kadootje zo snel mogelijk naar je toe.
Kan niet wachten om uit het boek te bakennn!
Snap ik ;) staan echt hele lekkere pies in! Hij komt zo snel mogelijk naar je toe.
Hmmm die burger ziet er zoooo lekker uit!
Ik maak dit nu!! :D
Aaaaah lekker! Hoe smaakt ‘ie?