I LOVE FOOD. Dat was waarschijnlijk al duidelijk. Toen ik hoorde van de FoodWeLove box, moest ik dat natuurlijk proberen. Elke maand word je verrast met een box vol eerlijke en mooie producten. Elk product vertelt een eigen verhaal. Toevallig won ik de box van oktober bij Suzanne. Deze box stond in het teken van couscous. Nadia Zerouali, beter bekend van Nadia & Merijn, leert je met deze box hoe het echt moet, couscous maken. Niks wellen, maar stomen. Voorheen wist ik niet beter dan dat je couscous moest wellen. Als je de couscous stoomt, wordt de couscous fluffy en luchtig in plaats van plakkerig. Echt een wereld van verschil. Nadia loves couscous en ik nu ook.
Lees verder om te kijken wat er in de box zit en hoe je deze kunt winnen.
Dit vind je in de box: natuurlijk couscous, saffraan, saffraanbolletjes (om in de tuin te planten, hopelijk groeit er een saffraanboom uit), ingemaakte citroenen, gedroogde, ongezwavelde abrikozen, ras el hanout en als toetje Marokkaanse koekjes gemaakt van oranjebloesem en amandelmeel.
Nadia bedacht een recept waarmee je de hele inhoud van de box gebruikt (op de koekjes na dan, die zijn gewoon lekker om op te eten). Op de traditionele manier wordt couscous drie keer gestoomd, net als in dit recept.
FoodWeLove couscous
voor 2 personen
1 grote zoete ui
Bereiding
Pel en snijd de uien in halve ringen en de knoflook in plakjes. Verwarm een flinke scheut olijfolie in het onderste deel van de couscouspan en bak hierin de uien en knoflook in ongeveer 10 minuten op laag vuur zacht. Heb je net als ik geen couscouspan?
Doe de couscous in een lage schaal. Voeg 100 ml water toe, wat zout en 1 el olijfolie en wrijf ondertussen met je handen de korreltjes los. Doe de couscous in het bovenste gedeelte van de pan of in het vergiet en stoom de couscous ongeveer 10 minuten. Schep de couscous in de schaal, laat iets afkoelen en besprenkel wederom met 50 ml water, wrijf de korrels los. Stoom de couscous nog een keer 10 minuten. Roer vervolgens goed los en meng er de helft van de boter door.
Hak de amandelen grof en de abrikozen in reepjes. Snijd de schil van de gekonfijte citroen in ragfijne reepjes. Besprenkel de twee keer gestoomde couscous nog een keer met 50 ml water en wrijf de korrels los. Meng de couscous met de amandelen, abrikozen en de rest van de boter.
Stoom de couscous nog een keer 10 minuten. Voeg eventueel nog wat water toe als de uien te droog komen te staan. Roer de couscous goed los met een houten spatel. Hak de koriander en peterselie grof en schep deze door de nog warme couscous. Verdeel de couscous over een grote diepe schaal of aparte diepe borden.
Als het goed is zijn de uien en het water deels ingekookt. Breng de ingekookte bouillon eventueel verder op smaak met peper, zout en/of ras el hanout en serveer deze apart om aan tafel over de couscous te scheppen. Nu heb je couscous zoals hij hoort te zijn: zachte goudgele pareltjes die uit elkaar vallen als los zand.
Wil je nou ook deze couscous maken (en ja dat wil je want hij is echt heel lekker)? Dat kan! Ik geef namelijk één FoodWeLove box weg.
Hoe maak je kans op deze FoodWeLove box?
1. Volg mijn blog via Bloglovin, Facebook en/of Twitter.
2. Laat hieronder weten dat je mee doet en wat jouw favoriete couscous recept is (dit telt verder niet mee hoor, maar vind ik gewoon leuk om te lezen).
3. Niet persé, maar wel leuk voor extra kans: like of deel dit bericht op Facebook of Twitter.
Je kunt tot en met zondag 24 november mee doen. Daarna maak ik de winnaar bekend via Facebook en Twitter en krijgt hij of zij persoonlijk bericht.
Wat leuk! Natuuuuurlijk doe ik mee. Ik eet graag mijn couscous met olijfolie, peper, knoflook, gegrilde aubergine en geroosterde paprika en verse peterselie. Heerlijk, al zeg ik het zelf :)
Liefs Suus
Leeeuk! En klinkt heel lekker.
Supergaaf! Niet eerder kwam ik zo’n winactie tegen, leukleuk :)
Leuke naam haha ;)
Het is echt schandalig maar ik heb nog nooit couscous gegeten. Ik begrijp dat ik absoluut wat tekort kom, het klinkt echt heerlijk! Dit pakket lijkt me de ideale try-out ;-). Leuke actie!
Liefs, Chris
Haha wat een schande ;) zou leuk zijn als je wint, kun je het gelijk proberen
Serieus? Couscous stomen? Ik heb het eergisteren gegeten en ik laat het ook altijd wellen. Maar nu wil ik het natuurlijk proberen door het te stomen :) Wat een leuke box, Nadia & Merijn las ik altijd in de Viva, jammer dat ze gestopt zijn. Ik zou de box heel graag willen winnen, want het lijkt me een heerlijk recept. En couscous vind ik lekker, maar ik wil het graag nog lekkerder vinden :)
En mijn lievelingsrecept: couscous, kip, ras el hanout, uitje, tomatenpuree, wortel en courgette. Het heet kiptajine met couscous en is echt heerlijk!
Oh wat leuk! Ik doe graag mee :-) Mijn favo recept is couscous salade (wel wellen) met munt en peterselie, feta, olijven, komkommer, paprika en tomaatjes. En lekker citroensap. Ik maak weinig warme couscous, wil het graag proberen! Ik maak er dan denk ik geroosterde pompoenschijven bij, dat vind ik zó lekker!
Oeh, dat is ook een lekkere combi! Zeker met pompoen erbij.
Dit lijkt mij echt een heerlijk recept, leuke winactie! Maar ook ik wel inderdaad altijd de couscous… stomen dus voortaan. Ik vind couscous heel erg lekker met pompoen, rozijnen en lekker veel (verse) kruiden!
Ik stoomde inderdaad ook nooit, maar het maakt het zoveel lekkerder.
De Foodwelove couscous is mijn favoriete couscousrecept! Het is ook lekker om er wat geroosterde pompoen bij te eten. Heb deze couscous al twee keer gemaakt en de ingrediënten zijn nu bijna op, dus een nieuwe box is heel welkom. :)
x Clarissa Filius (liken en volgen op bloglovin deed ik al :))
Haha ah dan snap ik dat een nieuwe box goed van pas zou komen ;)
Jaaaa, leuk ik doe mee! Ik ben sinds september dit jaar gek op couscous. Geloof het of niet – maar voordat ik stage ging lopen had ik nog nooit couscous gegeten. En nu ben ik een soort van verslaafd.
Heb gisteren toevallig nog een couscous receptje op mijn blog gezet: couscous met rucola, kipfilet, champignons, prei en soja kookroom, echt super lekker!
Ik ga zeker duimen dat ik deze box win. Mijn e-mailadres is cocogold@hotmail.com. Ik volg je op Bloglovin’ en heb het bericht geliked.
Liefs, Nicole
Haha nice een couscous verslaving. Er zijn ergere dingen om verslaafd aan te zijn ;) haha.
Ik ben een beetje een lurker die alleen je recepten leest en gebruikt dus laat iemand anders maar winnen, maar ik reageer toch omdat het kan :)
Ik geef Nederlandse les aan een Marokkaans meisje en als ik ’s middags bij haar ben maakt ze soms couscous en dan lunchen we samen, die is altijd superlekker!
Lurken is ook leuk toch ;) vind het super dat je de recepten maakt :) wat lekker dat zij couscous maakt, dan is het helemaal authentiek
Ja ik doe mee mee mee!
Want afgelopen voorjaar heb ik in het prachtige Taghazout een heerlijke couscous gegeten. Het recept heb ik geprobeerd te vragen(met handen en voeten), maar helaas.. We begrepen elkaar niet. Ze begreep gelukkig wel hoe lekker ik het vond :)
Wellicht lijkt dit er op…?
Ahhh, heb je het recept wel thuis geprobeerd te maken? Zou leuk zijn als dit erop lijkt :)
Ik maak echt te weinig couscous. Ik ben de laatste jaren steeds meer vegetarisch gaan eten en wil eigenlijk ook meer couscoussalades en salades van verschillende graansoorten gaan maken. Nog nooit m’n couscous gestoomd, maar klinkt heel logisch dat je op die manier meer luchtigheid krijgt, goede tip dus! En ik doe zeker mee, want die tip wil ik natuurlijk in de praktijk gaan uitvinden;) Ik vind het lekker als couscous gemengd is met wat sterke smaken, zoals feta, of iets knapperigs zoals noten. Ik volg je overal al! =)
Dat heb ik ook inderdaad! Wat meer veggie eten, dan is couscous super lekker! Zelf houd ik ook enorm van parelcouscous, maar dat smaakt weer heel anders. Nu ik het stomen van couscous heb ontdekt, vind ik de fijne korrel couscous ook super lekker :)
Ik heb couscous wel vaker gegeten op vakantie en bij vriendinnen. En ik weet nog dat ik het heel smakelijk vond. Zelf nog nooit verwerkt, dus een favoriet recept kan ik niet noemen. Maar ik zou graag aan de slag gaan met dit pakket…
Dan is dit pakket leuk om mee te beginnen!
Ik ben wel benieuwd naar de saffraan! Toevallig heb ik gister een snelle coucous gemaakt met restjes! Hier deed ik aubergine in, tomaat, wortel, walafel en geitenkaas met kruiden. Was onverwachts lekker =)
Klinkt ook lekker!
Ik houd van couscous, maar heb het zoals de meesten hier, nog nooit gestoomd! Het is hoog tijd om daar verandering in te brengen :) Ik eet het liefst couscous met specerijen, noten en gedroogde vruchten.Ook als ontbijt, dan doe ik er nog wat honing over. Yum!
Hah, spannend als ontbijt! Dat heb ik nog nooit gedaan. Ook maar eens proberen :)
Ah wat leuk! Ik moet ook nodig maar eens couscous proberen.
Ahh, had je de box zelf niet eens geprobeerd? Het was echt lekker! Dankjewel nog :)
Ik doe graag mee!
Ik moet eerlijk zeggen dat couscous niet iets is wat ik vaak gebruik, omdat ik het lastig vindt om er lekkere recepten mee te verzinnen (dat geldt ook voor quinoa trouwens). Dus zo’n box kan ik heel goed gebruiken.
Zelf maakte ik het al eens met gegrilde groentes, heerlijk. Vegetarisch, maar met een paar lekkere, pittige worstjes zou het gerecht compleet zijn.
Ik volg je natuurlijk al via bloglovin’ en facebook :).
Dat heb ik ook wel een beetje met couscous en quinoa. Dus ik was ook blij met deze box :)
Wat leuk, of liever gezegd, wat lekker! Met periodes eet ik echt super veel couscous. Mijn favoriet blijft echter couscous met gebakken champignons, pompoen uit de oven, walnootjes en geitenbrie. Het is een doorgeefrecept van een vriendin die het weer van een huisgenoot heeft.. et cetera.. Altijd geslaagd!
Oh wauw, dat klinkt goed zeg! Lijkt me super lekker uit de oven.
Leuk, ik doe mee! Ik maak couscous (of gierst, soms voor de glutenvrije variant) graag met falafel, courgette, champignons en venkel. Sowieso doe ik er altijd een bouillonblokje bij voor de smaak. Ook lekker: couscous met geroosterde bloemkool, pompoen en kikkererwten en een sausje van geweekte & gepureerde cashewnoten met citroen en tahini. JUMMIE!
Oeh leuk, hier ben ik heel benieuwd naar! Ik ken alleen de gewelde couscous.
Dit is mijn favo recept:
http://mandyderoo.blogspot.nl/2013/04/super-fresh-healthy-tasty-couscous-salad.html
Ik moet bekennen dat ik nog nooit couscous heb gemaakt. Het recept uit de box lijkt me heerlijk én ik ben super benieuwd naar de FoodWeLoveBox dus ik zeg: fingers crossed!
Ben benieuwd hoe de couscous smaakt met stomen ipv wellen, want hij is nu al zo lekker! Ik vind hem nog steeds het aller-aller lekkerst gemengd met fijn gesneden uitje, tomaat, komkommer, munt, gewelde rozijntjes en feta. Misschien standaard, maar het is zó lekker. In de zomer vind ik het weer superlekker met granaatappelpitjes erdoor. Echt hele leuke actie! Volg je overal al :)
Mwoaah! Couscous is echt 1 van mijn favorieten.. Lekker makkelijk en snel wanneer ik kook voor mijn huisgenootjes, maar ook heeerlijk als je het gaat stomen hoewel ik dit zelf nog nooit gedaan heb ivm de tijd, maar wel een keer heb mogen eten: een Marrokaanse vrouw nam dit ooit een keer mee naar een feestje, heerlijk!
Mijn favoriete recept is couscous met rozijnen, abrikozen, stukjes dadel, kip (gemarineerd in olijfolie en ras el hanout) en wat gebroken amandelen: Lekker!
Ben heel benieuwd naar de FoodWeLoveBox, kan ik lekker mee experimenteren:)
Leuke actie! Ik ben dol op couscous :) Een van mijn favoriete recepten is voor in het park in de zomer: couscous met munt, feta en watermeloen. Zo simpel en zo lekker!
Ik ga je op Facebook volgen :)
Ik ben sinds kort dol op couscous! Wij aten het vroeger enkel als bijgerecht bij een BBQ, maar ik heb ontdekt dat het een erg makkelijke en smakelijke studentenmaaltijd is :)
Ik maak graag mijn couscous met rode en gele paprika, courgette, feta, pijnboompitten en zongedroogde tomaten. Nog een toppertje is couscous met gehaktballetjes, spinazie en pijnboompitten. Klinkt misschien raar, maar het is echt heerlijk ;)
Ik volg je op bloglovin’ trouwens!