Dit is echt een van de beste havermoutrecepten ooit. Havermout die naar appeltaart smaakt, hoe cool is dat? Met dit recept kun je gewoon ontbijten met appeltaart. Ok, ok, toegegeven, deze havermout is natuurlijk niet helemaal te vergelijken met moeders appeltaart, maar toch. De smaak komt zeker in de buurt.
Taart als ontbijt is natuurlijk nooit verkeerd, maar met deze havermout ben je ook nog eens gezond bezig. En dat mag nog wel even, aangezien het eten vanavond allemaal begint. Zoals elk jaar vier ik vier keer Kerst dus dat betekent vier keer uitgebreid eten. Kaasplankjes, brood, wijn bij elke gang en veel chocolade. In de aanloop naar de feestdagen probeer ik daarom nog even gezond te doen.
Ik ben al lange tijd fan van havermout, maar ik probeer er wel mee te variëren. Wat betreft havermout zit ik meestal in een fase. Ik weet niet of jij ook wel eens last hebt van deze fases? Deze ene keer zit ik in de oven baked oat fase, dan weer overnight oats (wel warm, want koud vind ik niet zo) en de laatste tijd zit ik in de yoghurt-met-havermout fase.
Tot ik deze havermout appeltaart ontdekte.
Een tijd geleden alweer ontdekte ik deze baked apple pie oatmeal. Sindsdien zit ik dus in de appeltaart-havermout-fase. Wat je nodig hebt zijn havermoutvlokken, rozijnen en noten en natuurlijk appels en kaneel. Om het extra lekker te maken doe ik er ahornsiroop doorheen en nog wat vanille extract en nootmuskaat. Zo krijg je echt dat appeltaart-effect. De appels rasp je fijn. Om de appels klein te maken gebruik ik de keukenmachine, maar je kan het ook in de blender pureren of héééél fijn snijden (alleen heb ik daar zelf nooit zoveel geduld voor). Tenslotte meng je alles door elkaar en dan in de oven tot het huis naar appeltaart begint te ruiken.
Dit is ook een lekker gerechtje om te maken met het Kerstontbijt. Of na Kerst als je genoeg hebt van alle afbak broodjes, paté, croissantjes en jam.
Baked apple pie oatmeal (havermout appeltaart)
voor 2 personen
Ingrediënten
200 gram havermout
50 gram pecannoten + extra voor erover
50 gram rozijnen
500 ml amandelmelk of melk naar keuze
3 el ahornsiroop of honing
snuf grofgemalen zeezout
1 ei
½ tl vanille extract
1 el kokosolie
2 tl kaneel
¼ tl nootmuskaat
1 geraspte appel
voor erover
bosbessen (uit de diepvries)
ahorn siroop
Havermout appeltaart maken
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de amandelmelk, ei, kokosolie en honing in een kom. Doe de geraspte appel erbij. Meng door elkaar.
Doe de havermout, pecannoten, bakpoeder, kaneel en zout in een andere kom. Roer door elkaar zodat de havermout het vocht wat opneemt.
Verdeel over een bakvorm. Bak de havermout in 30 minuten mooi goudbruin.
Serveer de havermout warm met bosbessen en ahoornsiroop.
Een leuk recept, en niet alleen voor de kerst!
Nee dat is waar ;) ook heerlijk voor erna.
Dat klinkt perfect!
Mijn havermoutfases duren altijd de hele herfst en winter. En in de lente en zomer schakel is over op Griekse yoghurt haha. Maar dit recept is echt top, ik heb vrijwel alle ingrediënten al in huis, dus dit ga ik morgen als kerstontbijt voor mijzelf maken!
Ik ben trouwens ook wel benieuwd hoe jij je havermout + yoghurt verder op smaak brengt. (De winter duurt nog lang, dus ik kan nog meer havermout-inspiratie gebruiken ;))
Fijne kerstdagen!
Ha ja havermout is wel echt iets voor de herfst- en wintermaanden hè.. Hopelijk heeft het ontbijt gesmaakt.
Ik doe vaak geitenyoghurt, iets van fruit (de laatste tijd meestal peer, appel of banaan) en dan havermoutvlokken erdoor, wat rozijnen of dadels en meestal wat noten. Heel simpel, maar wel erg lekker en het vult goed.
Jij ook fijne dagen!
Misschien moet ik dit maar eens proberen na de feestdagen!
Ja, doen hoor ;)
Volgens mij is het helemaal niet erg om in deze fase te zitten ;) ziet er heel goed uit! Ik ga het na alle Kerst hysterie maar eens maken. Fijne feestdagen!
Haha nee het is inderdaad niet zo’n ramp ;) jij ook fijne Kerstdagen!
Dit ga ik sowieso eten na kerst! Heb er nu al zin in hihi
Yeay, leuk! Ik ook weer
Erg lekker! Bij mij bleef het een beetje een pap-structuur houden, op de foto ziet het er meer uit als een koek, maar ik had dan ook een kleine ovenschaal gebruikt dus misschien ligt het daar aan. Verder vroeg ik me af hoe veel bakpoeder je gebruikt? Het wordt wel genoemd in de instructies maar niet in de ingrediënten.
Bedankt voor dit recept, ik ga het zeker nog eens maken!
Oh ja ik gebruik een redelijk grote vorm. Deze kun je inderdaad in stukken snijden… Of misschien nog iets langer in de oven laten?
Goede van het bakpoeder! Een theelepel, ik ga het gelijk even aanpassen :)
dit klinkt heeeerlijk! ik heb ook altijd havermout-fases. van de warme havermout met appel en kaneel ben ik nu al een tijdje overgestapt naar overnight oats. dit recept klinkt wel heul erg lekker, ik denk dat ’t tijd wordt voor een nieuwe fase. :D
xo, cheyenne
Lijkt me een hele goede voor een nieuwe fase haha ;)
Is inderdaad wreed lekker…
Bij mij was ie ook nog redelijk ‘nat’ vanbinnen en daardoor moeilijk te snijden.
Ga volgende keer iets langer in de oven laten staan, zal zeker helpen.
Maar hoe lang laat je het deeg rusten eer het de oven in gaat? Als de vlokken de melk langer kunnen absorberen heb je misschien ook een ‘drogere’ cake?
Magnifieke site trouwens!!
Haha wreed lekker, dat klinkt mooi!
Ja volgende keer wat langer in de oven of even iets laten hard worden met afkoelen. Ik heb het denk ik 15 minuten laten staan (ik heb nooit zoveel geduld, dus heel veel langer zal het niet geweest zijn). Dan kan het vocht inderdaad wel beter opgenomen worden.
En dankjewel voor het leuke compliment!
Ik heb deze namiddag deze havermout cake klaargemaakt. Ik heb er een volledig zakje bakpoeder in gedaan en dat was geen probleem. Ik heb onmiddellijk nadat de cake uit de oven kwam er een plakje vanaf gesneden. Ik had de cake 40 minuten gebakken en hij was binnenin nog een beetje ‘nat’. Nu is hij helemaal afgekoeld en ‘opgedroogd’. Ik kijk in ieder geval al uit naar mijn ontbijt van morgenvroeg. Ps. Ik heb de opgegeven hoeveelheden gerespecteerd maar ik heb zeker genoeg om zes personen een warm plakje cake te geven.
Wat fijn dat hij goed gelukt is. Smaakte hij ook lekker?
Haha ja ik ben een grote eter (zeker ’s ochtends) en heb het toen in 4 stukken gesneden en er daarvan 2 opgegeten haha maar kan me voorstellen dat je er 6 stukken uit haalt.
Hoy, ziet er heerlijk uit, toch een vraagje: kan je dit ook op voorhand maken en koud eten ? Ik spoor heel veel en heb ’s morgens geen tijd om alles klaar te maken, ik kan het wel de avond ervoor maken. Dit zou ik op de trein kunnen eten, lijkt me heerlijk ! :-)
Hi Nadine, dat kan zeker! Je kunt het de avond van te voren maken en dan de dag erna eten. Ik eet er zelf vaak twee keer van. Koud is het ook lekker :)!
Hey Mauro, thx voor je antwoordje. Ik heb het daarnet gemaakt, staat nu in de oven, maar ik heb er een beetje mijn persoonlijke toets aangegeven door: een mengeling van verschillende nootsoorten, cranberry’s, lijnzaad, zemelen en chocolade bij te voegen. Voor de rest heb ik het recept gevolgd. Dus, ben zeer nieuwsgierig :-)
Hi Nadine, het is Maura haha, maar Mauro hoor ik wel vaker ;) ik hoop dat het baked apple pie smaakte. Lekker met cranbery’s en chocolade erdoor, goed idee! Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?
Maura, ja het is reuze meegevallen en het proeft ook heerlijk. Nu heb ik wel genoeg voor een ganse week, ontbijt en middagsnack. lekker gezond ! Mij krijg je niet meer weg van je FB :-) -) :-) dus, zo verder doen, Maura ! Bedankt om zoveel gezonde en positieve energie :-)
Heeeerlijk!!! Zowel warm als koud. Gister gemaakt en vanochtend een stuk opgewarmd in de oven. Maple Syrup en bosbesjes erbij. Echt verrukkelijk! Deze ga ik zeker nog een keer maken :-)