De warme geur van homemade granola in huis, een kop koffie en de krant. Dat is hoe ik de dag het liefst begin. Vroeger kocht ik altijd gewoon een pak muesli in de supermarkt, totdat ik ontdekte dat het super makkelijk en veel goedkoper is om je eigen granola te maken. Als je eenmaal zelfgemaakte granola hebt geproefd, is er geen weg meer terug. Met granola kun je namelijk eindeloos variëren.
In de koelkast stond nog een doosje met sprouts oftewel kiemen. Kiemen zijn spruiten (uitlopers) van zaden en bevatten veel vezels en voedingsstoffen. Kiemgroenten kun je zelf kweken [dit moet ik nog uitproberen] of kopen bij natuurwinkels. Ze zijn lekker door de salade of op een boterham met kaas, maar dus ook heerlijk door de granola.
Deze granola van speltvlokken en quinoa is voedzaam en zit vol gezonde vezels. Perfect dus om je dag mee te beginnen. Met kwark, frambozen en gedroogde pruimen is deze granola een van mijn favoriete ontbijtjes.
voor een flinke pot granola
100 gram speltvlokken (of havervlokken)
3 el lijnzaad
3 el pompoenpitten en/of zonnebloempitten
50 gram kiemgroente (bijvoorbeeld kikkererwtenkiemen of linzenkiemen)
50 gram droge quinoa
50 gram gedroogde pruimen of abrikozen
1 tl vanille extract (of vanille suiker)
1/2 tl kaneel
4 el maple syrup
als compleet ontbijt
kwark of andere lobbige yoghurt
handje frambozen
een paar gedroogde pruimen of abrikozen
Verwarm de oven voor op 150 graden. Meng de speltvlokken met de pitten, het lijnzaad, de kiemgroente, de quinoa en de kaneel. Voeg het vanille extract toe en de maple syrup. Roer alles door elkaar zodat het plakkerig wordt. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet ongeveer 20-25 minuten in de oven tot de granola knapperig en licht gebruind is. Schep de granola regelmatig even om. Laat de granola afkoelen op het rooster. Schep in een goed afsluitbare (weck)pot. Goed afgesloten kun je de granola ongeveer twee weken bewaren.
Schep de frambozen in een leuk potje. Halveer de gedroogde pruimen en verdeel deze hierover. Schep hier een paar lepels van de zelfgemaakte granola over. Verdeel de kwark erover.
Zet een kopje koffie of thee, pak de krant erbij en eet lekker op. Nu kan je dag niet meer stuk.
Oh ziet er heerlijk uit. Ik ga zeker eens kiemgroenten door mijn granola doen. Daar had ik nog nooit aan gedacht.
Liefs Suus
Oh ziet er heerlijk uit. Ik ga zeker eens kiemgroenten door mijn granola doen. Daar had ik nog nooit aan gedacht.
Liefs Suus
Kiemgroenten kunnen echt overal doorheen heb ik gemerkt haha. Liefs, Maura
Oo dit ziet er echt heerlijk uit en klinkt erg makkelijk. Ik werk morgen thuis, dus ik denk dat ik een poging ga wagen, heb veel van de ingredienten ook wel in huis, dus moet lukken, thanks! :)
Het is inderdaad makkelijk en vooral heeeel lekker! Oeh leuk, kun je het morgen maken. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt :) laat maar weten!
Ik had een heeeeeele leuke reactie op deze blogpost getypt en toen klikte ik voor de 100e keer op ‘uitloggen’ in plaats van ‘publiceren’. Ik heb altijd zoveel ruzie met Blogger :'( Maar in ieder geval, het kwam er op neer dat ik het ooit echt een keer ga maken, net als de gnocchi die ik ook ooit eens nog ga maken :p
Hahahah aaaah! Dat had ik op het begin ook. De knop uitloggen is nogal aanlokkelijk… maar leuk dat je toch nog reageert en ben benieuwd hoe je het vindt smaken :D en de gnocchi ook natuurlijk.
Ik had tot nu toe nog nooit gehoord van granola! :) Leuke tip!
Het is echt lekker en heeeeel simpel
Lekker! En wat een mooie foto’s weer :) Fotografeer je met een 50mm?
Dankjewel! Ja 50 mm f 1.8 en 15-85 mm, beide Canon.
Hmm! Ik zag ‘m al op Instagram, en wat fijn dat dit er één zonder noten is! Daar ben ik namelijk heeeeeel allergisch voor! Denk dat ik deze maar eens ga meken!
Haha aah. Ik wilde er eerst nog amandelen doorheen doen, maar toen dacht ik naaah doe maar zonder. Komt goed uit dus :)
Heee, deze post had ik even gemist. Wat maak jij er toch mooie foto’s van. Volgens mij zou jij dat zelfs kunnen van minder lekker eten. Maar goed, niet dat jij dat eet volgens mij want alles wat ik hier voorbij zie komen wil ik meteen op mijn bord :) Hmm dit lijkt me ook nog eens leuk om te maken, ga ik zeker onthouden!
Haha aaah, had je ‘m gemist. Aah wat een leuke complimenten Karlijn, dankjewel. Zo leuk om te horen. Haha soms heb ik heel lekker eten, maar hele lelijke foto’s (doordat het al donker is) dus ik heb ook mindere foto’s hoor ;)
OMG, your whole blog looks delicious! ;D
x
http://www.rosemelon.blogspot.nl
Thank you :)! I’m gonna take a look at yours
Het ziet er heerlijk uit! En wat een prachtige foto’s! Ik ben dol op gezonde voeding en deze inspiratieposts zijn goed zo net voor een nieuwe week!
Dankjewel :) haha ah leuk, kun je deze week mooi zelf granola maken! En je kan er in principe alles in doen wat je lekker vindt of nog in de kast hebt staan
Hmmm ziet er heerlijk uit! Leuk ook met de kiemgroenten en quinoa. Op naar de supermarkt!
Leuk! Laat me weten wat je ervan vindt :)
Mmmm ziet er goed uit! Ik heb nog wel s het probleem dat mijn granola “zomaar op” is..en mijn 2 tieners weten nooit hoe dat komt. .. Dan maak ik voor mezelf even gauw n eenpersoonsportie in n droge koekenpan. Deze ga ik morgenvroeg eens proberen!
Heb je de quinoa eerst gekookt?
Nee lekker makkelijk gewoon ongekookte quinoa!
Al meerdere recepten van je gemaakt, heerlijk en gezond! Volg je ook op instagram, erg gave foto’s en leuke tips als mede Utrechtse;-)!!
Dit lijkt me heerlijk granola en nog nooit gemaakt; hoogste tijd! Ik zie bij enkele andere granola recepten ook eiwit terugkomen als geheim ingrediënt. Hier niet, is daar een reden voor:-)?
Oh wat leuk! Toevallig dat je ook in Utrecht woont :) zo fijne stad he? En het wordt steeds leuker.
Jaaa dan wordt het tijd hoor als je nog nooit granola hebt gemaakt. Haha de reden hiervoor is dat ik dat “geheim” toen nog niet ontdekt had. Bij mijn andere latere granolarecepten doe ik het wel, maakt het nog lekkerder :) maar zonder is deze ook al erg lekker.
Utrecht is geweldig! Al die leuke tentjes. Favoriet op het moment is Twijnstraat, heerlijk:-)!
Vanavond wordt er granola gemaakt, ik denk van speltgranen, havermoutgranen, gemengde noten, quinoa, vanilla, maple syrup, kaneel en je geheime ingredient. Hmm.. nu al zin in mijn ontbijt van morgen!
Twijnstraat is inderdaad ook een van mijn favorieten! Al bij BROEI geweest?
Oh heerlijk! Dan zal je huis nu wel lekker ruiken. Smakelijk alvast morgen maar dat komt vast goed :)