Vandaag een blogje over twee van mijn favoriete bezigheden: koffie drinken en ontbijten. Eigenlijk zou ik bijna zeggen dat het hobby’s zijn.
Koffie zit bij mij standaard in mijn ochtendritueel. Mijn dag begint ermee en ik kan heel moeilijk zonder (daar kwam ik namelijk maar al te goed achter tijdens mijn 28-daagse detox). Doordeweeks een Nespresso bij het ontbijt, terwijl ik al wakker wordend het nieuws scan en Instagram door scroll. In het weekend is er meer tijd en dan zet ik meestal een cappuccino. De ochtend begint dan vaak eerst met de krant en ontbijt op bed of met een boek op de bank.
Ambassadeur van Nespresso
Aanleiding voor deze koffieblog is dat ik voor het tweede jaar ambassadeur van Nespresso ben en dat vind ik hartstikke leuk. Vorig jaar proefde ik al allerlei nieuwe koffies, waaronder de limited editions uit Parijs en de nieuwe Master Origins uit onder andere India. Daarbij maakte ik matchende recepten, zoals deze tulbandcake met sinaasappel, strawberry shortcake pancakes en deze wafels met passievrucht.
Ook dit jaar ga ik weer nieuwe koffies uitproberen. Als eerste zijn de nieuwe Barista Creations aan de beurt. Onlangs heeft Nespresso namelijk weer drie nieuwe koffies toegevoegd aan het vaste assortiment: de Chiaro, Corto en Scuro koffies. Deze drie koffies zijn speciaal ontwikkeld om samen te gaan met melk of plantaardige alternatieven voor melk.
Ik vind ze echt heel lekker! De smaken van de koffies zijn zacht en gebalanceerd, zodat het goed past met melk.
Hoe zet jij thuis koffie?
Sinds ik mijn wat meer geavanceerde koffiemachine heb – de Creatista – is cappuccino’s zetten ook extra leuk geworden omdat het altijd lukt, zelfs met plantaardige melk. Zelf ben ik fan van havermelk voor in de cappuccino, maar mijn favoriet blijft langhoudbare volle melk. Die schuimt toch het beste.
Op de machine zit een melkfunctie, waarmee je kunt kiezen hoe je de melk wilt opschuimen. Je kiest bijvoorbeeld cappuccino of flat white en de machine doet de rest. Melk handmatig opschuimen met een stoompijpje of klopper, lukte me namelijk nooit. Latte art creaties lukken me alleen bij toeval en met heel veel fantasie (“kijk, net een blaadje!”) maar met mijn koffiemachine kan ik wel een mooi schuim krijgen. Met deze machine kan je dus mooi je barista skills oefenen.
Voor het zetten van de cappuccino en het matchende recept heb ik gekozen voor de Scuro. De Scuro zit tussen de Chiaro (lichter, meer karamelachtig, zoeter) en de Corto (meer sterk en intens) in. Deze koffie is romig, nootachtig van smaak, niet te bitter, maar wel lekker sterk. Deze Scuro is geïnspireerd op de manier waarop de barista’s in Melbourne koffie zetten. Zelf ben ik twee keer in Melbourne geweest en het is een van mijn favoriete steden (klik hier voor mijn reisverslag). En je kan er inderdaad echt de beste koffies drinken. Iets wat we daar dan ook veel gedaan hebben.
Drink jij ook graag koffie? En ben je meer fan van zwarte koffie of koffie met melk?
De koffie hebben we, nu nog het ontbijt, wat minstens zo belangrijk is.
In het weekend maak ik vaak zelf granola, wat helemaal niet moeilijk is. Voor vandaag leek het me leuk om een koffie granola te maken. De koffie granola is met vanille en amandelen. Door de granola meng je gewoon een versgezette Scuro espresso. Als je wilt, kun je er nog cacao of chocosnippers aan toevoegen.
Koffie granola met vanille en amandelen
Ingrediënten voor een flinke voorraad
250 gram havervlokken
100 gram amandelen (ik gebruikte 75 gram amandelen en 25 gram amandelschilfers)
25 gram lijnzaad
1 el kaneel
snuf zout
1 Scuro espresso
1 tl vanille extract
2 el agavesiroop
1 el plantaardige olie
eventueel: 1/2 el cacao
eventueel: chocosnippers (verdeel deze na 25 minuten bakken over de granola)
Koffie granola maken
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Meng de havervlokken, amandelen, lijnzaad, kaneel en
Meng de espresso, vanille extract en agave siroop door elkaar. Meng dit door de havervlokken. Voeg als laatst de olie toe en meng tot alles goed bedekt is.
Verdeel de granola over een met bakpapier bekleed bakblik of bakplaat. Bak de granola in 30 minuten in de oven tot deze mooi goudbruin is en lekker begint te geuren.
Laat de granola helemaal afkoelen (dan krijg je stukjes). Ik weet dat dit moeilijk is, maar wel de moeite waard voor extra crunch. Als je geen geduld hebt, kun je de granola natuurlijk ook gewoon lauwwarm opeten.
Eet de granola met volle kwark en vers fruit.
Disclaimer: dit artikel is geschreven in samenwerking met Nespresso. Zie mijn disclaimer voor meer informatie.
Beetje jammer alleen dat Nespresso nog steeds werkt met single use cups.
Terwijl er al ruime tijd composteerbare of reusable cups op de markt zijn. Voor mij helaas genoeg reden om nooit een Nespresso machine te kopen.
En ja ze kunnen gerecycled worden, maar dat is niet het antwoord op het plastic-probleem.
Hoop dat je je bewust bent van dit probleem gezien je deze samenwerking bent aangegaan.
Ah zo jammer dat zulke reacties altijd op zo’n bepaalde toon moeten! Ik ben zelf bijvoorbeeld heel erg bezig met hoe ik mijn leven kan verduurzamen, in kleine stapjes zodat het houdbaar blijft. En juist bv het gebruiken van herbruikbare cups (die je bv zelf kunt vullen) lijken me een klein maar mooi stapje in de goede richting. Zou daar best meer over willen leren!
Al ben ik nog steeds fan van Nespresso en vind ik het lastig om dan de ‘juiste’ keuze te maken. Ik drink namelijk graag koffie, maar houd niet van filterkoffie en heb geen geld voor een espresso apparaat.
Ik denk dat je reactie veel meer effect zou hebben als je met concrete tips zou komen met hoe het anders kan, i.p.v. zo’n belerend bericht.
Ik ben dus vet hard geinfluenced door alle bloggers die over deze cups schrijven haha, want ik ben gaan proeven en heb meteen een lading chiaro gekocht. Ik drink het liefst cappuccino, en dan ook nog het liefst met een zachte romige smaak. Jij zou het vast een slap bakkie noemen, maar ik vind het fijn als er niet zo’n bitter randje aan zit. En dat vind ik bij de chiaro echt perfect. Ben heel blij dat het ook geen limited editions zijn! Je granola klinkt ook super lekker, kan niet wachten tot ik straks een eigen keuken heb en het hele huis naar homemade granola ruikt :)
Hahaha yes! De chiaro is ook lekker he. Ik kom gauw in jullie nieuwe appartement in Antwerpen een cappuccino drinken hoor!
Enne, met je nieuwe keuken met oven kan je mooi ook wat lekkers voor bij de koffie maken hehe (nee hoor, helemaal geen verwachtingen ;))
Dat is altijd het lastige van geschreven reacties.
Kennelijk niet de goede snaar geraakt. Sorry daarvoor. Ik ken dit blog oa van de bewuste blogs, vandaar mijn verbazing over deze samenwerking. En misschien wat gepikeerde toon die daaruit voortvloeide.
Een alternatief kan zijn reusable cups (wat ik in m’n vorige reactie schreef) of bijvoorbeeld een percolator. Goedkoop en zet je ook lekkere koffie mee.
Ik kijk uit naar nieuwe blogs en bedankt voor je reactie.
Hoi Sophie, dank voor je reacties.
Wat goed dat je zelf zo bewust bezig bent met duurzaamheid. Zelf ben ik er ook mee bezig, zoals Marlous ook al schrijft met kleine stapjes. Zo probeer ik mijn afval zo goed mogelijk te scheiden, groenten koop ik zo veel mogelijk bij de groenteboer waar het niet in plastic zit, en eigen tasjes mee te nemen. Maar ik ga ook met het vliegtuig op vakantie, bestel online en rij ook auto – zaken die dan weer niet bijdragen aan het milieu.
Bij een samenwerking denk ik altijd na over of het merk bij mij past. Nespresso is bezig met duurzaamheid, de leefomstandigheden en toekomst van de koffieboeren. De aluminium capsules van Nespresso zijn inderdaad single use, maar tegelijkertijd is aluminium oneindig recyclebaar. Nespresso heeft een eigen recyclesysteem waar zowel het aluminium als de koffieresten opnieuw worden gebruikt. Op deze manier wordt 100% gerecycled. Zelf spaar ik ook al mijn capsules op en breng ze naar de Nespresso boetiek op het station. Ik vind dit goede stappen, maar snap ook dat dit alles niet het antwoord is op het plastic probleem.
Fijn dat je nog concrete tips geeft voor alternatieven.
Sindskort ben ik helemaal fan van koffie en dan het liefst een flat white om toch een dubbel shot te hebben, hihi. Mijn zoektocht naar een eigen koffieapparaat gaat nog steeds door, maar deze klinkt in ieder geval goed!
Haha yes! Flat white is inderdaad ook een van mijn favorieten :-)
Lieve Maura,
Ik heb de prachtige foto’s maar weer opgegeten….:-))
Haha, dankjewel!
Heerlijk, ik hou ervan! :)