Miss foodie was in een goede mood en stuurde mij een tijdje geleden het kookboek Virgin to Veteran van de enige echte Sam Stern op. Gesigneerd nog wel, door mister veteran himself. “Get cooking! Love Sam X”, staat er handgeschreven in. Nou dat laat ik mij natuurlijk geen twee keer zeggen door deze leuke kok.
Het kookboek staat vol met eenvoudige recepten met pure ingrediënten. Met dit kookboek is het gedaan met aardappelpuree uit een pakje, diepvriespizza’s en lasagne uit de magnetron. Sam sleept je namelijk in no time door zijn persoonlijke masterclass. Met handige tips, eenvoudige recepten en mooie foto’s. Lees verder voor een review van dit kookboek.
Als ik het boek open sla, kan ik het gelijk goed vinden met Sam. Hij heeft het boek namelijk zo samengesteld dat het relevant is – dus alleen recepten die je echt wilt maken -, begrijpelijk – elk hoofdstuk begint met een inleiding vol basisinformatie – en eenvoudig om te volgen.
De keuken. Daar begint het. Dit is de plek waar je een muziekje opzet en waar je de basis leert en een goede kok wordt, aldus Sam. Het boek begint dan ook met een uitleg van hoe je de keuken handig indeelt. Uitgelegd staat wat zeker niet mag ontbreken in de beginnerskeuken en welke basisuitrusting je nodig hebt als kok. Van een goede messenset tot kookwekker. Ook geeft Sam praktische tips over het invriezen van producten of de indeling van je koelkast. Ook handig: een lijst met houdbare producten die je standaard in de voorraadkast moet hebben staan.
Vervolgens geeft Sam nog een paar tips voordat je aan de slag gaat met de recepten. Zo raadt hij aan om elk recept helemaal door te lezen voordat je begint, zo veel mogelijk voor te bereiden en natuurlijk, misschien wel het belangrijkst, ervan te genieten.
Wat ik zelf erg leuk vind, zijn de uitgebreide pagina’s over de verschillende soorten ingrediënten. Het begint met een uitgebreid hoofdstuk over groenten en salade. Waar moet je op letten bij het kopen van groenten en wat is de beste manier om bijvoorbeeld sla of wortels te bewaren?
Tussen de regels door staan handige tips zoals hoe je knoflook fijn wrijft of een paprika ontvelt. Ook vertelt Sam je welke ingrediënten vriendjes met elkaar zijn en dus goed samen gaan. Wist je bijvoorbeeld dat wortelgroenten goed passen bij citroen, boter en kardemom, maar ook bij steranijs en sinaasappel? Zo word je vanzelf creatief met het combineren van smaken.
Na deze uitgebreide do’s en don’ts op groentegebied, komen de recepten met groenten. Wat dacht je van soep van erwtjes, Spaanse peper en munt of een linzensalade op drie manieren? Of deze burger van zoete aardappel?
Blader je verder, dan kom je vanzelf bij de hoofdstukken waarin vlees de hoofdrol speelt, zoals kip, rund, varken en lam. Per dier staat beschreven welk stuk vlees je hoe en wanneer gebruikt, vind je baktijden en hoe lang het vlees in bijvoorbeeld de oven moet. Ook handig: het “koeientrucje”. Hier omschrijft Sam een simpele truc om te kijken hoe gaar je biefstuk is.
Duidelijk is dat Sam van alle keukens thuis is. Natuurlijk merk je wel dat hij uit Engeland komt. Fish and chips en Shepherd’s pie mogen natuurlijk niet ontbreken. Maar ook vind je in het kookboek een recept voor simpele spaghetti bolognese, een New York cheeseburger en Thaise curry. Erg veelzijdig dus, die Sam.
Ook besteedt Sam een hoofdstuk aan vis, eieren en zuivel en pasta, rijst en couscous. Hier vind je ook weer heerlijke recepten, zoals een salade van couscous met sinaasappel, feta en bietjes, macaroni met kaas uit de oven en een recept voor groentekorma.
Natuurlijk mag taart niet ontbreken. Hoog op mijn try before you die list staat de zondige triple chocoladetaart met witte, bruine en pure chocolade (ja ja, Sam weet waar hij ons mee blij maakt) en ook de cheesecake met frambozenpuree ziet er verleidelijk uit. Sam eindigt zijn boek met toetjes, echt een man naar mijn hart dus.
Het boek staat vol met mooie, eenvoudige recepten en praktische tips. Met dit kookboek leer je de basis en word je een goede kok. Wil je nou ook dat Sam je helpt transformeren van een virgin in een veteran? Dan is het kookboek hier te koop voor 24,95€.
Oh dit lijkt me een leuk boek! Volgens mij is deze ook in de running voor kookboek van ’t jaar.
Jaaa, klopt! Heb er net op gestemd :)
Leuke review Maura en ooeeeeee wat een mooi boek zeg! Ik hou echt van boeken die tips geven, en deze lijkt er heel uitgebreid in te zijn, wauw! Ik heb ‘m gelijk op mn verlanglijst gezet.
Thanks Door! Sam geeft inderdaad heel veel tips, dus super handy
Lijkt me een geweldig boek! Ook fijn dat er zoveel tips in staan!
Die tips maken het echt leuk!
Dit boek lijkt me echt ontzettend handig! Ik ben namelijk altijd maar aan het bedenken hoe ik het ‘handigst’ kan koken, en het klinkt alsof dit boek daar veel fijne tips voor heeft. Vooral die lijst met houdbare spullen en waar je wat neer moet zetten zijn dan ideaal.
Dan kan ik het boek je echt aanraden. Er staat dus zelfs een handige verdeling voor de koelkast in en wat je op welke manier kan bewaren.
wauw, klinkt goed! ik kan nog wel een beetje bijscholing gebruiken als beginnend koker (laar ik mezelf al helemaal nog geen kok noemen). deze gaat op mijn lijstje!
xo, cheyenne
Haha aah! Dan kun je hiermee mooi een topkok worden ;)
Wat een geweldig kookboek! Leuk omschreven ook! Ik ben om, het is alleen dat ik even op m’n budget moet letten, anders zou ik ‘em gelijk aanschaffen;)
Aah haha anders moet je Sinterklaas even lief aankijken ;)
Ik ben aan het leren koken dus dit lijkt me echt ideaal om de basics onder de knie te krijgen. Gaat op mijn verlanglijstje!
Het boek staat vol met basics, dus dan is het zeker een aanrader!
Dit boek lijkt me heel leuk en vooral ook erg handig!
Handig is het zeker!
Die kookboek houder is leuk!
Haha dankje ;)
Lijkt me echt een handig boek om in de kast te hebben. Ik vind de vormgeving ook echt geweldig. Wat leuk dat je die gekregen hebt!
Mooie vormgeving he. Ik vind de lettertypen door het boek echt heel mooi. Was ook heel blij toen ik hem thuis kreeg :)
Wat een mooi vormgegeven boek en interessante tips ook precies! Moest het nu een vegetarisch kookboek zijn zou ik het direct inslaan, maar nu vind ik het zo zonde om kookboeken te kopen waar ik de helft niet uit kan maken… krijg ik ook te veel zin van om te zondigen ;)
Ah ja snap ik. Er staan wel veel vega gerechten in, maar ook wel veel vlees en vis. Dan is het wel zonde als je daar niks mee doet.
Recepten, te mooie plaatjes en een vormgeving waar je u tegen zegt. Ik wil dit boek ook!
Cool is ‘ie he! Echt een aanwinst voor de kookboekenkast.
Waaaw echt een mooie vormgeving, met dat zwart-wit! Dat vind ik altijd wel leuk bij kookboeken :) Tof!
Leuk is dat he! Ik vind de lettertypen in het boek ook echt heel cool.
Hmmm altijd handig! En het boek ziet er lekker mannelijk uit!
Het is ook een mannelijk boek! Lekker robuust.
If you’re reading this, you’re all set, pardner!
Ooo wauwww, wat een mooi boek is dit. Heel leuk ook dat Sam veel tips geeft, daardoor leer je niet alleen recepten koken, maar ook wat vrijer met ingredienten omgaan, echt leuk! En laat het nou net deze week mijn verjaardag zijn… ;)!
Hah toeval ;)! Hopelijk krijg je ‘m deze week. De stukjes over vriendjes vind ik inderdaad ook erg leuk, dan leer je vanzelf leuke combi’s maken.
Ik heb je genomineerd voor de Liebster Award:
http://neptunes-kitchen.blogspot.nl/2013/11/liebster-award.html
groetjes, Jolanda