
Voor ongeveer 12 platbroden
350 gram bloem
250 ml Griekse of Turkse yoghurt (maar je kan ook gewone yoghurt nemen)
1 tl zout
Voor de sesamtijmolie
50 ml extra vierge olijfolie
1 el gedroogde tijm
50 gram geroosterd sesamzaad
1 tl chilivlokken
1 tl zoutvlokken
2 tl geroosterd komijnzaad

Zo maak je de platbroden
Rooster de sesam- en komijnzaadjes. Roer alle ingrediënten voor de sesamtijmolie door elkaar in een klein potje. Houd dit apart.
Meng voor het deeg de bloem, yoghurt en het zout in een kom door elkaar tot je een zacht en soepel deeg hebt. Als het deeg te nat is, voeg dan nog wat bloem toe. Als het te droog is, kun je er wat extra yoghurt bij doen. Als je het deeg niet meteen gebruikt, kun je het in bakpapier verpakken en tot de volgende dag in de koelkast bewaren.
Maak balletjes van het deeg ter grootte van een kleine golfbal. Leg ze op een met bloem bestoven aanrecht en rol ze zo dun mogelijk uit. Ze moeten echt flinterdun worden.
Verhit een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur. Bak het broodje tot ‘ie opgeblazen is en er luchtbellen ontstaan (dit gaat heel snel). Draai hem om en bak de andere kant. Haal het broodje uit de pan en kwast de bovenkant in met een beetje sesamtijmolie. Tijdens het bakken kunnen de restjes bloem in de pan aanbranden, dit kun je tussendoor makkelijk verwijderen met een droge keukenrol. Herhaal dit tot alle broodjes gebakken zijn.
Simpel hè? En super lekker! Eet ze met hummus of worteldip. Of bak wat champignons met knoflook en paprikapoeder. Of roer wat geitenkaas en Griekse yoghurt door elkaar.
Het ziet er echt super lekker uit! Ik krijg altijd zo’n honger als ik op jouw blog al die mooie foto’s zie :)
Haha dat is de bedoeling ;)
Lekker, dit ga ik zeker eens proberen!
Och wat heerlijk weer. Ik houd van jouw manier van koken en jouw smaak! Dit zou ik nu echt wel lusten als lunch (ik weet het, het is al bijna etenstijd…ik was wat laat uit bed;) )
Haha lekker toch, zo’n late lunch ;)
Ik moet echt stoppen met je posts te lezen als ik honger heb. Ik heb er dan altijd zoooo’n zin in, maar het is nooit binnen handbereik haha ;-)
Aah dank je, dat is echt heel leuk om te horen :)
Wat een leuk receptje, ziet er heerlijk uit! Ga ik zeker een keer proberen, bedankt :)
liefs, fashialies
This stuff looks really good. Thanks for sharing.
Thank you :) good to hear
Ahhhhh zo lekker!!!
Super leuk recept!
Dit wil ik echt binnenkort proberen! klinkt zo goed!
Wat een leuke blog heb je! Dit gerecht ziet er echt heerlijk en gemakkelijk uit, dit moet ik eens proberen!
Dankjewel :) laat me weten als je het geprobeerd hebt!
Dit ziet er superlekker uit. Ga ik absoluut proberen!
Hé lekker, ik ga hem ook eens maken! Lekker met hummus.
Wat heerlijk smaakte dit plat brood!
I.p.v. yoghurt gebruikte ik magere kwark. Ik heb ze gebakken op een stukje bakpapier in de pan en daar zo het pannenkoekje droog boven op. De broodjes bliezen prachtig op.
En voor de sesamolie heb ik een combinatie van witte en zwarte sesam gebruikt, heerlijk!
Dank je voor je recept.
Hallo Maura, ik heb net je recept gemaakt en.. ze waren echt super lekker! Goed idee om ze zo met yoghurt te maken. Super mals en veel smaak zo. Complimenten trouwens voor je leuke website met prachtige recepten, echt een inspiratie. Ik ga je volgen!
Ik heb dit recept trouwens met speltbloem gemaakt, dat werkt ook prima.
Wat een super leuke reactie! Dankjewel. En klinkt goed met die speltbloem, dat ga ik ook eens proberen.