Neem één grote zoete aardappel als bijgerecht voor 2 personen. Soms eet ik zelfs één hele zoete aardappel in me eentje op, dus je kan ook 1 zoete aardappel per persoon nemen (dat zou ik eigenlijk doen, want ze zijn echt zó lekker en verslavend).
voor 1 persoon
1 grote zoete aardappel
grof zeezout
olijfolie
naar smaak 1-2 tl specerijen of een combinatie van specerijen die je lekker vindt (maar zonder zijn ze ook echt al heel lekker): five spice poeder, garam masala, cajun kruiden, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de schil om de zoete aardappel. Snijd een stukje van de boven- en onderkant. Snijd de aardappel eerst in de lengte door midden of als je een hele dikke hebt in 3 stukken. Snijd in de lengte in frieten van ongeveer 1 centimeter dik. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de frieten over de bakplaat en bestrooi royaal met zeezout. Sprenkel er wat olijfolie over. Zet in de oven. Keer de frieten na 25 minuten om en bak dan nog 10 minuten. Eet ze met komijnmayonaise of truffelmayonaise.
Komijnmayonaise
Meng 2 eetlepels (zelfgemaakte) mayonaise met 2 theelepels gemalen komijn. Ook lekker om nog toe te voegen aan de komijnmayonaise: wat limoensap, koriander en ahornsiroop.
Truffelmayonaise
Meng 2 eetlepels (zelfgemaakte) mayonaise met 1 eetlepel truffelpuree of truffeltapenade.
Ik las eerst – serieus – koNijnmayonaise, haha ;-)
Ik heb nog niet zo heel lang geleden voor het eerst zoete aardappel gegeten en ik ben er helemaal gek van! Die chips van jou was dan ook op in 1-2-3 ^^
Haha dat zou wat zijn! Mooi dat je de chips zo lekker vond :)
Zoete aardappel is inderdaad lekker, deze friet variant lijkt me ook prima :D
Moet ik eens proberen! Heb zoete aardappel voor het eerst gegeten in zijn geheel gebakken in de oven, was echt superlekker! Moet ik zelf eigenlijk ook eens proberen!
Hmm als ik dit zo zie lijkt het me wel lekker. Mijn moeder vertelde laatst dat ze het zo lekker vind en vaak maakt, maar mij sprak het niet echt aan. Misschien toch maar eens proberen als ik het zo zie :)
En laat ik nou net dit weekend naar huis gaan :)
Haha toevallig :) gaat je moeder ze maken?
Ik maak ook weleens zoete aardappels uit de oven, heel lekker inderdaad! Ik ga die komijnmayonaise eens proberen, vind de smaak van komijn heel lekker, dus in combinatie met mayo vast ook wel!
Hmm, ik vind zoete aardappel echt zo lekker. Ga dit zeker snel eens uitproberen!
Ik vind zoete aardappels uit de oven heel lekker, heb het alleen nog niet als frietjes gemaakt met een dipsausje erbij. Eens proberen!
Oh wauw, dit moet ik van het weekend uit gaan proberen!
Klinkt goed! Vind het alleen altijd lastig om te bepalen wat ik erbij moet eten omdat het toch wel een specifieke smaak heeft… Wat eet jij er bijv bij?
Ik eet ze bij deze haringtartaar met bietjes: http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/04/haringtartaar-met-bietjes.html
Of bij steak tartaar: http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/02/steak-tartaar.html
Of bij een burger, bijvoorbeeld deze kikkererwtenburger, dan wordt het wel best machtig maar wel super lekker: http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/02/kikkererwtenburger-met-geitenkaas-en.html
Een tijdje geleden had ik ze ook bij sashimi van tonijn en zalm gegeten, was ook lekker.
Ik heb nog nooit een zoete aardappel gegeten maar het ziet er zeker lekker uit!
Hmm ziet er heel lekker uit, ga ik zeker eens uitproberen!
Dit lijkt me heerlijk! Ik ga het volgende week uitproberen!
Zoooo lekker dit he! Ben vooral fan van de truffel mayo =D en zoete aardappel is nog heel gezond ook, top!
Mmm lekker! Wat zou zoete aardappel in het Fins zijn, haha, ik begin aan mijn zoektocht!
Haha goede! Al gevonden?
Was een GROOT succes!
Super leuk om te horen :D
Ik heb dit eergisteren gemaakt en het was zo lekkerrrr!! Ik heb er nu constant zin in, haha.
Jeeeej, wat leuk! Zo leuk als anderen je recepten maken en er net zo enthousiast over zijn :)
Net gemaakt en het zijn de lekkerste zoete aardappelfrietjes die ik ooit gemaakt heb :)
Wauw, jeetje! Dat is leuk om te horen. Ik ben blij dat je ze zo lekker vond. Ik maak ze zelf ook graag als gezonder alternatief voor friet.
Ik heb al een paar keer zoete aardappel friet gemaakt maar tot nu toe worden ze niet echt knapperig aan de buitenkant. Op wat voor stand zet jij je oven bij dit recept, boven- en onderwarmte of bijvoorbeeld ook hetelucht? Alvast bedankt.