Heeft iedereen een leuke Sinterklaasavond gehad afgelopen weekend? Ik moet zeggen dat ik eigenlijk meer van de Kerst ben, maar toch heb ik een klein beetje pakjesavond gevierd. Heel classy met Gin Tonics en pepernoten.
Na Sinterklaas gaat de tijd altijd snel. Twee, drie weken verder en het is Kerstmis en dan alweer bijna tijd voor een nieuw jaar. Vorig jaar rond deze tijd was ik nog bezig met het voorbereiden van mijn one way ticket. Dit jaar ben ik full time aan het werk. Wat gaat de tijd snel…
Dit weekend heb ik gelijk een kerstboom gehaald. Stiekem nog voordat Sinterklaas het land uit was. Thuis zag ik dat de boom er zonder plastic wat sneuer uit ziet dan ik dacht, maar met wat ballen en slingers erin komt dat vast goed. Ik heb door de jaren heen een enorme Kerstballenverzameling opgebouwd, dus ik kijk altijd weer ernaar uit als ik die doos uit de kelder kan halen.
Ik heb dit jaar echt zin in Kerstmis. Jullie ook? Komend weekend begint het bij mij al. Traditiegetrouw organiseren ik en mijn vriendinnen altijd een Kerstdiner waarbij iedereen een gang maakt. Dit jaar was het lastig combineren met alle agenda’s, dus is het een pre-Kerstmis-brunch geworden. Ook met mijn familie gaan we weer drie avonden uitgebreid eten. Mijn moeder maakt altijd een uitgebreid menu met wel 7 gangen en zelf ga ik ook nog aan de slag. Wat staat er bij jullie op het programma?
Wat betreft alle Kerstetentjes en -ontbijtjes ben ik dus al druk bezig met bedenken wat ik wil gaan maken. Naast een uitgebreid ontbijt met broodjes en beleg vind ik het ook altijd lekker om er granola bij te eten. Met vers fruit, romige yoghurt en honing. Deze granola smaakt best Kerstig door de amandelen en het amandelextract. Misschien dat ik hiervan maar eens een grote batch ga maken.
De kerstboom staat al even kaal te wachten, maar ga ik dus vandaag versieren. Ik heb zelfs al wat pakjes voor eronder. Staat de kerstboom bij jou al?
Trouwens nog een kleine Kersttip: voor mijn bloglezers heb ik een kortingscode gekregen waarmee je 15% korting op een horloge van Daniel Wellington krijgt (de code is geldig t/m 15 januari 2016). Mocht je een horloge van DW dus op je verlanglijstje hebben staan, dan krijg je korting met de code YellowLemonTree.
Granola van quinoa en boekweit met amandelen en dadels
Ingrediënten voor één grote pot granola
75 gram ongekookte quinoa
75 gram ongekookte boekweit
100 gram havermoutvlokken
10 zachte dadels, ontpit en in stukken
3 el lijnzaad
3 el sesamzaad
75 gram hazelnoten, walnoten of amandelen
75 gram kokosschaafsel
1 el kaneel
1 tl amandelextract
2 el honing
1 el olijfolie
snuf grof zeezout
Granola maken
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng door elkaar. Voeg nu de honing, olijfolie en het amandelextract toe tot alles een beetje plakt. Doe er eventueel nog wat extra honing bij als je het wat zoeter wil.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het granolamengsel over de bakplaat zodat alles goed tegen elkaar aan plakt. Zet 30-35 minuten in de oven.
Nu komt het moeilijkste gedeelte. Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola echt helemaal afkoelen, dan pas wordt ‘ie knapperig. Doe in een goed afgesloten blik en je kunt de granola zeker 2 weken bewaren.
Eet de granola met romige yoghurt en fruit.
Disclaimer: dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Daniel Wellington.
7 gangen? Klinkt niet verkeerd! Lijkt me echt een heerlijk ontbijtje dit. Prachtige foto’s heb je ook gemaakt!
Haha jaaa, m’n moeder pakt altijd flink uit met Kerst. Dankjewel. Jij nog leuke plannen?
Ziet er echt verrukkelijk en heel erg mooi uit zeg!
Dankjewel zeg :)!
Mmm, deze granola ziet er echt heerlijk uit! Het zou zo maar kunnen dat hij hier op de ontbijttafel staat met Kerst ;)
Yes, wat leuk als ‘ie bij jullie ook op tafel komt :)!
Ja Maura we zijn ook van de partij met kerst tot dan.
Gezellig! Misschien maak ik dan wel de granola ;)
Ha Lieverd, deze ga ik dus ook maken, ter variatie op de snelle uit de koekenpan, kan mooi ’s avonds en dan naar bed, maakt het wachten makkelijk 😉
Nou je weet van wie je het hebt om sneue bomen te scoren, die van ons komt dit weekend joepie, mag de kikkerkoning weer in de boom! Tjonge 7 gangen (wie had dat ook alweer bedacht?!?) ga maar is nadenken dan haha, fijn om met zijn allen (dit keer klein gezelschap dus…) kerst te vieren en lekker te genieten van elkaar aan de dis! Heb er ongelooflijk veel zin in! Xxx
Lieve Ina, haha ja ik heb het niet van een vreemde dat uitzoeken van de Kerstboom ;) maar deze granola is inderdaad een goede variatie op die variant uit de pan. Ook lekker snel klaar. Ik heb ook zin in Kerst (en al het lekkers dat je gaat maken haha) xxx
Ziet er heerlijk uit! Had niet gedacht dat het zo makkelijk en snel zou gaan met ongekookte quinoa en boekweit, dat ga ik zeker eens proberen :).
Nee makkelijk hè! Wordt het lekker knapperig door :)
Ziet er erg goed uit Maura! x
Yeay dankje Ingrid :) x
Lieve Maura,
Dat ziet er weer heerlijk uit. Ben erg benieuwd wat je culinaire bijdrage wordt met Kerst, ik verheug me er nu al op.
En de veelbesproken en vaak genoemde trui mag er inderdaad óók zijn….
Dikke XXX
Haha ja ja, ga jij ook iets bijdragen ;)? Die trui is van Robin geweest, leuk he xx
Mijn bijdrage zal zijn:
– het aanstoken én aanhouden van de houtkachel
– het inschenken van de witte wijn
– het inschenken van de rode wijn
– het inschenken van (koolzuurhoudend!) mineraalwater (desnoods met een citroensmaakje)
– het serveren van speciale biertjes
– het afruimen van de kersttafel
– het inruimen van de vaatwasser en last but not least —–>
– een feestelijk en vrolijk humeur!
Hahaha, nou dat lijkt me een fijne bijdrage ;) ik kijk er al naar uit xx
Wat voor boekweit gebruik je korrels vlokken of grutten?
Ik gebruik die boekweit korrels :)