Het is zo ver. Dag 1.
28 dagen detoxen.
Geen gluten.
Geen koemelk.
Geen cafeïne.
Geen suiker.
Geen alcohol.
Geen brie, geen espresso, geen brood, geen wijntjes, geen chocolade, geen ijsjes.
Wat dan wel? Wat blijft er over als je geen brood en kaas en koffie meer mag?
In mijn vorige blogpost met detox voorbereidingen en tips vertelde ik wat je nog wel mag eten tijdens de detox, dat is immers belangrijker dan wat niet mag. Echt, er blijft nog behoorlijk wat over. Hier nog even de lijst met wat je wel mag eten tijdens de detox (kijk voor alles wat je niet mag bij mijn detox voorbereidingen en tips).
De volgende ingrediënten en producten zijn toegestaan tijdens de detox:
– al het verse of bevroren fruit
– gedroogd fruit, ongezoet en in beperkte mate
– alle groenten
– zeegroenten, zoals norivellen en zeewier
– zuivelvervangers, zoals rijst- en notenmelk (geen sojamelk)
– bruine rijst, wilde rijst en zilvervliesrijst ook wel ronde rijst genaamd
– glutenvrije pseudogranen zoals quinoa, amaranth, boekweit, gierst en havermout
– bruine rijst pasta, boekweitnoedels, rijstwafels
– bonen, linzen en erwten
– aardappels in schil
– eieren, op alle manieren
– alle vissoorten (vers, rauw, gerookt, gebakken, gestoomd)
– alles van geit- en schapenmelk, zoals geitenkaas, geitenkwark en geitenyoghurt
– alle noten mits ongezouten en rauw (behalve pinda’s)
– zonnebloempitten en pompoenpitten
– alle zaden zoals sesamzaad, chiazaad, hennepzaad
– tahini, pasta’s en notenboters van bovenstaande ingrediënten (maar dus geen pindakaas)
– kiemen
– olijven
– kokos en kokoswater, helaas geen kokosmelk uit blik
– oliën, zoals olijfolie, hennepolie, lijnzaadolie, notenolie, kokosolie en zonnebloem- en sesamolie (laatste twee in beperkte mate)
– azijn
– alle kruiden vers of gedroogd
– zelfgemaakte mosterd en ketchup met toegestane ingrediënten
– met mate zoetmakers zoals bruine rijst siroop, agevesiroop, maple syrup en honing
– heel veel water, spa rood met een schijfje citroen en ’s ochtends een glas heet water met citroen
Het leuke is dus dat je van deze lijst zo veel mag als je wilt. Eigenlijk is alleen de lijst met wat je wel en niet mag voorgeschreven, zo lang je je aan die lijst houdt is er niks aan de hand.
Afbouwen & mijn laatste avondmaal
Het afbouwen is niet helemaal gelukt. Drie dagen geleden begon het. Wat wil ik nog eten nu het nog kan? Wat ga ik echt missen? Wat mag ik straks niet meer? Wat moet ik echt nog even eten voordat ik start met detoxen? Mijn voornemens om te gaan minderen, veranderden in avonden naar de wijnbar, kaasplankjes, burgers eten bij Meneer Smakers, drie keer opscheppen van mijn favoriete risotto met chrunchy chorizo, de beste chocoladetaart ooit bakken en uiteten bij de Meesterproef in Nijmegen. Gisteravond sloot ik af met een dubbele espresso en huisgemaakte limoncello.
Elke dag was dus een soort van laatste avondmaal. Een laatste-avond-maal-week. Ik heb in ieder geval wel alles gegeten en gedronken wat ik enorm ga missen.
Colder kan deze turkey bijna niet.
Wat deed ik wel afgelopen week? Ik heb voor een week aan sapjes gejuicet met mijn juicer (deze liggen keurig in de vriezer te wachten), espresso’s na het eten zwoor ik af, elke dag heb ik detox proof geluncht en – op de chocoladetaart na – at ik bijna geen suikers meer en maakte ik een weekmenuplanning.
Wekelijks wil ik een detox update geven met mijn vorderingen en detox ervaringen, een eetdagboek, mogelijke verleidingen en hoe ik deze heb doorstaan, de standen van het WK (stiekem hoop ik dat Nederland niet zo ver komt zodat ik minder in de bier-met-bitterballen-verleiding kom) en tussendoor natuurlijk heel veel detox proof recepten.
Op mijn vorige blogpost kreeg ik ontzettend veel enthousiaste reacties en waren best wat mensen ook van plan om mee te doen. Het lijkt me heel leuk om te weten als jij ook mee doet. Samen detoxen is toch gemakkelijker dan in je eentje. Mijn blog werkt daarom ook als een soort stok achter de deur. Ik wil natuurlijk niet hoeven bekennen dat ik de geur van versgezette espresso niet heb kunnen weerstaan of dat ik toch stiekem een plakje brie op heb. Mocht dit toch een keer gebeuren, dan zal ik eerlijk zijn, maar de instelling is zero tolerance. Ik ben benieuwd wie er allemaal gaat mee doen en wat jullie detox ervaringen zijn.
En om alles in één opslag te zien, kun je rechts op mijn detox button drukken.
Doe je ook mee?
Mocht je nou nog mee willen doen. Het boek dat ik als leidraad gebruik tijdens mijn 28-daagse detox heet In 28 dagen van gifbelt naar tempel en is geschreven door detoxcoach Jacqueline van Lieshout. Het boek kost nu maar 15 € en is onder andere hier te bestellen. Vanwege Pinksteren helaas niet de volgende dag in huis, maar wel al woensdag.
Om de detox goed te beginnen vandaag het recept voor deze kleurrijke regenboog salade van boekweit en zalm, tuinbonen, grapefruit, pistachenoten en munt. Zo slecht is een detox nog niet.
Regenboog boekweit salade met zalm, tuinbonen, grapefruit, pistachenoten & munt
Ingrediënten voor 2 personen
100 gram boekweit (neem ongeveer 50 gram per persoon)
300 gram zalm
150 gram tuinbonen (uit de diepvries)
1/2 komkommer
1 bosui
1 grapefruit
rasp van 1/2 grapefruit
paar takjes peterselie, de blaadjes
paar takjes munt, de blaadjes
handje pistachenoten
150 gram salade, zoals rucola of bietenblad
voor de dressing
2 el geitenyoghurt
1 el goede olijfolie
1 el grapefruitsap
versgemalen peper
versgemalen Himalaya zeezout
Bereidingswijze
Rooster de boekweit even kort in een droge koekenpan tot deze begint te geuren. Was de boekweit in een fijne zeef onder stromend water. Breng een pan water aan de kook en kook de boekweit in ongeveer 10-15 minuten gaar. Giet af en laat even staan in de pan.
Kook ondertussen een andere pan met water en dompel de tuinbonen een paar minuten onder in kokend water en giet af.
Snijd de komkommer en bosui in stukjes. Rasp de grapefruit schil en snijd het vruchtvlees in parten.
Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
Verhit een koekenpan op het vuur en bak de zalm kort aan beide kanten, zodat het midden nog rosé is.
Doe de boekweit in een grote kom en roer de tuinbonen, komkommer, bosui, grapefruit en geraspte schil erdoor. Doe de verse kruiden erbij. Schenk de dressing over de boekweit salade. Serveer met de zalm en bestrooi met pistache nootjes.
Nog meer detox inspiratie en recepten vind je hier.
Succes! Gaat vast helemaal goed komen, je lijstje met wat je wel mag eten is nog best wel lang. Ben heel benieuwd of je fysiek ook veranderingen gaat voelen :) Die salade ziet er echt hemels uit, trouwens, mijn god.
Dankjewel! Dag 1 tot nu toe valt mee. Ja he, nog best een fijne lijst! Daar ben ik ook benieuwd naar en of mijn huid beter wordt. En de salade is erg lekker, zo slecht is detoxen nog niet ;)
Heel veel succes de komende 28 dagen. Heel knap van je! Enne…. ik doe NIET mee :) Hoewel deze salade er heerlijk uitziet. Misschien af en toe een dagje?…
Jeeej dankje! Haha snap ik wel hoor ;) dan wordt het toch een ander soort good life. Ja! Tussendoor een dagje kun je ook doen, niks mis mee lijkt mij :)
Vandaag ook al (voor de helft begonnen). warm glaasje water met citroen en geen koffie..
Gelukkig mocht ik vandaag een beetje uitslapen en mis ik de koffie nog niet zo.. :-D
Voor vanmiddag heb ik het eten al klaar (gister al sushi gerold :-)) , vanavond word door het geklus in de keuken lastig helaas dus morgen begin ik “helemaal”
Morgen de laatste boodschappen binnen halen voor de kids en dan voor hun ook aan de slag.. aan de ene kant een leuke uitdaging maar voor hun zal ik een beetje “falen” door ze zo nu en dan wel rozijntjes enzo te geven.
Voor mezelf ook een uitdaging en mijn echte gemis zal koffie en chips zijn.. (ben al druk aan het bedenken of ik dit niet van maïsmeel kan maken ;-))
Succes vandaag!
Uiteindelijk de sushi vanavond gegeten en vanmiddag belegde rijstwafels. Dus de hele dag al wel gedaan. :-) hoe gaat het jou af?
Ik heb de recepten voor de hele week al gepland.. en zelfs nog wel lekkere recepten gevonden/bedacht.
Wauw klinkt goed allemaal zeg! Goed voorbereid. Wat vond je van het water met citroen? Ik heb de eerste dag inmiddels bijna overleefd. Vanochtend ging de espresso – tegen alle verwachtingen in – prima, maar nu heb ik er wel echt zin in. Verder was het lastig dat ik bij mijn schoonouders at en mijn schoonmoeder echt de beste saté maakt! Die moest ik laten staan, net als haar pindasaus. De hete eieren mocht ik wel eten, dus uiteindelijk viel het mee.
Wat dapper dat je kinderen ook mee gaan doen, is voor hun de lijst met wat je wel/niet mag hetzelfde? Inderdaad rozijnen of misschien zelf noten/dadelreep maken? Op m’n site staat ook nog een lekker recept.
Nou heel veel succes morgen helemaal voor de echt – alhoewel vandaag dus ook al pretox was! We kunnen het ;) ben benieuwd hoe het gaat bevallen en wat je allemaal gaat eten. Groetjes, Maura
Ik ben een hele slechte ontbijter dus het water met citroen.. dan duurt even voordat die op is (mijn arme maag ;-)) Maar ik doe mijn best! haha..
De kids zijn nog jong dus die hebben het eigenlijk niet eens door.. die zijn gewend dat ze niet alle dagen brood eten en zijn gelukkig gek op rijstwafels. Ik heb het boek voor hun nog niet bekeken want ik denk dat die door de vele post niet meer in de brievenbus paste dus die verwacht ik vandaag dus ze eten eigenlijk hetzelfde als mij alleen mogen ze zo nu en dan wel diksap drinken en krijgen ze wel eens een “gezond” snoepje (rozijnen of een zelfgemaakt snoepje)
Ik at gelukkig gewoon thuis (bbq-en met vrienden ging niet door.. aan de ene kant wel fijn anders had ik heel veel niet kunnen en mogen eten) dus ik had allemaal hapjes gemaakt :-)
De koffie vanmorgen.. heb ik niet genomen maar was (is!) nog wel even lastig!
Heel veel succes Maura (en sterkte indien nodig)!!!! Gaat vast lukken die 28 dagen.
XXX
Dankjewel! Gaat lukken hoop ik ;) xxx
Ha Maura, ziet er fantastisch uit, enne vanmorgen deed je het ook dapper, met het warme water met citroen. Op de achtergrond de versgemalen espresso’s. De juice met appel, gember, spinazie, komkommer en citroen smaakte best lekker, ook voor een niet detoxer! Gelukkig kon je ook mee eten met het scrambled eggs ;-)) zet ‘m op. Het gaat me lukken alle vertrouwen in! Xx
Ha Ien, jaaaa ik deed het best dapper vanochtend he terwijl jullie aan het spiegelen waren met espresso’s, broodjes met parmaham en roomboter ;) gelukkig mocht ik het ei wel, anders had ik het wel zwaar gehad. Ik heb de eerste dag overleefd (alhoewel de saté van Grace wel onweerstaanbaar lekker rook). Fijn dat je er vertrouwen in hebt, straks ga jij ook nog aan de detox ;) dankjewel! Xx
He die vervelende iPad, het moest zijn: het gaat je lukken! Daar heb ik alle vertrouwen in! En dat heb ik!
Haha ik dacht al even “doe je mee!?” maar me moest je zijn ;)
You can do it!!!
Yeaaaah, thanks! Hoe gaat het bij jullie?
Super recept lijkt me dit! Geïnspireerd door je eerdere aankondiging heb ik besloten na de vakantie ook te starten. Boeken zijn wel al besteld dus volgende week ga ik alvast een weekje proefdraaien. Ik heb er alle vertrouwen in. Jouw recepten helpen wel! :-)
Ahhh, wat grappig dat ik je geïnspireerd heb :) na de vakantie is inderdaad een goede, want ik merk dat ik het toch wel lastig vind met allerlei leuke festivals en evenementen in de vakantie. Nou hopelijk staat er nog wat tussen de recepten die erop komen. Ik ga in ieder geval wekelijks updaten, dus hopelijk heb je er wat aan.
Alvast succes met je proefweek!
Vast wel, ik ga je volgen! En stiekem heb ik me vandaag, tot nu toe, al heel netjes aan het lijstje gehouden! :-)
Succes!
Succes! Ik denk er al een tijdje over om ook eens een maand je te detoxen, al is het alleen maar om te zien wat geen gluten eten met me doet. Dus toen ik vanmorgen, lekker enthousiast, in de sportschool zat dacht ik: waarom ook niet.
Maar ik realiseer me net dat ik weliswaaf fruit en groente op mn bord had met de lunch maar ook bulgur. Die gluten gaan toch moeilijk worden ben ik bang ;)
Dankjewel!
Ooooh ja bulgur is inderdaad ook een graan met gluten. Ik dacht eerst ook dat ik bulgur en couscous enzo gewoon mocht, dus dat viel wel even tegen. Gluten is héél moeilijk, vooral omdat het zo lekker is.. Ik ben benieuwd wat ik ervan ga merken… Nou jij succes met besluiten of je het gaat doen.
Je gaat lekker! Succes en ziet er heerlijk uit!
Hi Mau,
Dapper hoor!
Ik ga je pogingen met veel interesse volgen!
Groetjes, mo
Ha Mo, ik dacht al “heeee zou dat Mo zijn!”
Vandaag dag 3 alweer, het valt toch best zwaar, vooral geen koffie. Wel vanavond heerlijk uiteten geweest met Ien en Opa en Oma en kon nog best wat kiezen. Ik ben zelf ook heel benieuwd!
Leuk dat je het gaat volgen :)
Groetjes, Maura
Heb net het boek van de bieb gehaald. In mijn versie staat dat eieren ook niet mogen. Dat lijkt me wel lastig! Zou het aan de versie liggen? Als eieren wel mogen lijkt het me beter te doen. Ik mag iig de onbijtjes met alleen sap niet ivm borstvoeding, maar na het doorlezen van het boek heb ik er eerlijk gezegd al wel zin in gekregen zo’n detox! Hoe vind jij het tot nu toe?
Oh wat gek! Ja je mag gewoon eieren hoor (gelukkig) en geitenmelk producten! Dat had ik ook toen ik het boek had doorgelezen. Kreeg er helemaal zin in. Nu dag 6! De hoofdpijn is bijna weg, ben ’s avonds wel moe maar ’s ochtends vroeg wakker en energiek! Nu klaar voor voetbal. Iedereen zit aan het bier en ik heb een wortelsapje haha. Heb je al een startdatum?
Hoi Maura,
Ik ga ook beginnen en mede door jouw superleuke blog heb ik er veel zin in. Sapcentrifuge besteld, dus juicen maar! In de 5de druk van het boek staat inderdaad geen eieren, maar misschien is dit in een latere druk veranderd.
Bedankt voor de inspiratie!
Groetjes Edith.
Hoi Edith, wauw wat spannend! Heb je er zin in? Wat leuk ook dat mijn blog je gemotiveerd heeft. Hopelijk heb je iets aan de recepten. Ohhhh en die sapcentrifuge, daar ga je zo blij van worden ;) eieren mogen inderdaad wel! En in de nieuwe druk staat ook af en toe honing (met mate dan weer wel) dat is ook wel fijn. Succes met detoxen, maar komt vast goed.
Groetjes, Maura
Hi Maura,
Wat ziet dit recept er heerlijk uit! Dit móet ik binnenkort ook eens maken! Vroeg me alleen af waar je die boekweit koopt. Het zijn niet gewone boekweitgrutten/boekweitmail (van Koopmans bijvoorbeeld) toch?
Thanks alvast!
Groetjes, Anne
Hi Anne,
Dankjewel! De boekweit die ik gebruik zijn inderdaad geen grutten (dat zijn de vlokken) maar echt hele boekweit korrels. Die koop je bij de biologische winkel of de natuurwinkel.
Hopelijk kun je het vinden!
Groetjes,
Maura