Ken je dat? Je hebt zin in sushi, maar geen zin om het zelf te rollen. Dan is dit serieus het meest makkelijke, luie, snelle en simpele oplossing ooit: sushi bowl zelf maken. Dit sushi bowl recept is super makkelijk en smaakt net als sushi.
Toen ik laatst aan het werk was kreeg ik een berichtje: “Ik weet wat we vanavond gaan eten: SUSHI BOWL!!!!!!”
Sushi bowl? Hoor ik mezelf vragen. Met zoveel uitroeptekens en hoofdletters moest het wel iets héél lekkers zijn.
“Google maar eens”, kreeg ik terug.
Google afbeeldingen staat vol met de mooiste sushi bowl creaties. Bijna kunstwerken. Om hongerig van te worden. Nou en of we sushi bowl zouden eten. Dit is het meest geniale idee in tijden.
Sushi in een bowl. In een kom dus. Niks moeilijk rollen met norivellen, nee gewoon alles in een kom. Sushirijst onderop en daarover heen je favoriete toppings. Vis, vlees, vega. Of ga voor vegan, net zoals de Groene Meisjes. Met een sushi bowl kun je alle kanten op.
Vroeger – voor het all you can eat tijdperk – maakte ik nog wel eens zelf sushi. Op naar de toko en thuis aan de slag met een enorme kom plakkerige rijst, norivellen en verse vis en groenten. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar bij mij werden de rolletjes nooit zo mooi als je zou willen. Altijd zat er te veel rijst in een rol, net zoals met tortillawraps, waardoor ze uit elkaar vielen. Tijdens het sushirollen kon ik mezelf ook nooit bedwingen om niet alvast wat stukken vis en groenten op te eten. Op het moment dat alle velletjes gerold waren, zat ik eigenlijk al vol haha.
Met alle all you can eat sushirestaurants, is het ook qua kosten nauwelijks nog de moeite om zelf sushi te maken. Sushi had ik daarom in geen tijden meer zelfgemaakt, tot de ontdekking van sushi in een bowl.
Ok, het lijkt in de verste verte op sushirolletjes, maar als je op je lepel (ja uit luiheid en uit een gebrek aan stokjes eet ik de sushi met een lepel) van alles wat doet, smaakt elke hap naar sushi. Toevoeging in 2020: inmiddels kan ik met stokjes eten, dus daar begin ik meestal mee, maar halverwege switch ik naar lepel haha.
Sushi bowl maken is zo makkelijk dat het eigenlijk geen recept meer te noemen is, maar toch wilde ik het graag delen. Als je van sushi houdt – en net als ik vaak sushi cravings hebt – dan is dit dé oplossing.
Het is mijn nieuwe verslaving. De afgelopen twee weken at ik het – best wel ernstig – vier keer. Een keer zelfs twee dagen achter elkaar. Ook omdat je zo eindeloos kunt variëren met wat je erover heen doet. Eet of lust je geen vis? Een vega sushibowl met paddenstoelen, stukjes omelet, avocado, lente ui, wortel en tofu is ook heerlijk.
Standaard gaan er bij mij geroosterde sesamzaadjes, stukjes norivellen, ingelegde gember slices, wasabimayonaise en sojasaus over. En avocado, want avocado is altijd lekker. Owja, doe er voor de finishing touch ook wat panko over. Dat is Japans broodkruim en maakt het heerlijk crunchy.
Dit is dus bijna geen recept meer te noemen. Een kwestie van rijst koken en alles snijden. That’s it. Super snel je sushi op tafel. Voor het idee schrijf ik het toch even uit.
Eet voor wat extra luiheid lekker makkelijk met een lepel.
Wat zijn jouw favoriete toppings?
Sushi bowl maken
Het lekkerste is om sushirijst te nemen, maar als je dat niet in huis hebt, kun je ook gewone rijst nemen. Maak de rijst dan wel echt aan met rijstazijn en minin, voor die typische sushismaak. Neem 75-100 gram rijst per persoon (afhankelijk van hoe grote eter je bent). Met alle toppings erop vult het zeker.
Neem 150 gram verse, rauwe vis per persoon. Als je niet van rauw houdt, bak de vis dan eventjes. Als standaard groenten neem ik altijd edamame boontjes, komkommer en wortel, maar je kan dit afwisselen met radijsjes en rettich. Ook lekker trouwens: zeewiersalade eroverheen.
Maak de sushi bowl af met sesamzaad, panko (dat Japanse broodkruim) voor extra brunch én Japanse mayonaise (dat laatste mag wat mij betreft niet ontbreken). Bij de toko koop je wasabi sesamzaad (die groene), maar je kan ook gewoon geroosterd sesamzaad nemen. Ook koop je bij de toko kant-en-klare Japanse mayonaise, maar dit kan je ook heel simpel zelf maken.
Maak de kommen vooraf mooi op in de keuken of zet alle toppings op tafel, zodat iedereen zijn eigen sushibowl kan bouwen.
Sushi bowl recept met zalm en surimi
Ingrediënten voor 2 personen
150-200 gram sushirijst
2 el rijstazijn
2 tl mirin
1/2 tl suiker
snuf zout
toppings voor je sushi bowl (hier kan je uiteraard mee variëren)
300 gram rauwe zalm
4 surimisticks
1 avocado
50 gram edamame boontjes
1/3 komkommer
1/2 winterpeen
1 stengel bosui
1 el (wasabi) sesamzaad
2 el ingemaakte gember slices
1 norivel
2 el panko (Japans broodkruim) voor extra brunch
voor de Japanse mayonaise
2 el mayonaise
1/2 el sojasaus
1 tl wasabi
Sushi bowl maken
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat helemaal afkoelen.
- Verwarm de rijstazijn met wat suiker totdat de suiker is opgelost. Roer dit door de afgekoelde rijst. Doe de mirin erbij en breng op smaak met zout.
- Ontpit de avocado en snijd in mooie plakjes.
- Schaaf met een dunschiller linten van de komkommer en wortel of snijd in blokjes.
- Snijd de bosui in ringetjes.
- Snijd de rauwe zalm in blokjes (of snijd in plakjes en bak eventjes in de pan als je geen rauwe vis wilt).
- Snijd de surimi sticks in blokjes.
- Verdeel de rijst over twee grote kommen.
- Verdeel de vis en groenten over de rijst (of doe dit ieder voor zich aan tafel).
- Leg wat gemberslices op elke bowl.
- Bestrooi met sesamzaad en panko.
- Knip het norivel in stukjes en verdeel eroverheen.
- Serveer met de Japanse mayo.
Amen! Enige wat ik kan zeggen. Oh en jij bent grappig met je houten pollepels;)
Hahaha insgelijks. Hah ja ik ben altijd heel creatief met materiaal ;) (je moet soms eens weten wat alles is)
Zie het veel voorbijkomen de laatste tijd maar ik kan gewoon niet geloven dat het echt naar sushi smaakt?!
Waarom ik het nog niet geprobeerd heb weet ik eigenlijk niet =D It looks pretty!
Jaaa als je googelt kom je de mooiste bowls tegen. Maar het smaakt serieus naar sushi als je zorgt dat bij elke hap van alles een beetje zit :) ben benieuwd wat je ervan vindt!
yum! dit ga ik ook volgende week eindelijk eens maken :) ziet er heerlijk uit, en ik heb de laatste tijd een sushi craving die snel gestild moet worden!
xo, cheyenne
Hah echt ideaal voor de sushi cravings ;)
Ahh wat een goed idee! Sushi rollen is bij mij ook echt een drama en ik koop dan ook liever sushi dan ik het maak. Maar dit moet mij nog wel lukken haha. Ik zag ook laatst sushi met quinoa ipv rijst, dat ga ik met deze bowl maar eens proberen :)
Oeeeh met quinoa is ook een goed idee! Je kan het inderdaad ook met andere rijst maken, maar ik houd wel van het plakkerige van sushirijst. Laat je weten hoe een quinoa variant smaakt?
Jaa heerlijk, ik eet het regelmatig de laatste tijd!
Lekker hè :)
Een nieuwe foodtrent gemist en dan met sushi??? Oei, dat is balen, ik was deze week nog aan het rollen, maar dit klinkt veel beter! Ik ben alleen bang dat ik dan nog maar weinig brood ga eten! Sushi is zo verslavend!
Jaaa, echt een trend in blogland en mijn nieuwe verslaving haha. Ach, elke week sushi is ook niet erg toch ;)
Zoals je misschien wel gelezen hebt ben ik sinds kort ook om ;) Sowieso ben ik de laatste tijd fan van eten uit een kommetje. Deze week eet ik mijn variatie nog een keer en daarna neem ik die van jou! Tnx voor de inspiratie :)
Jaaa ik weet niet wat het is, maar soms smaakt eten uit een kom gewoon lekkerder. Dat heb ik ook met risotto en curry (toevallig eet ik vanavond noodles uit een kom haha). Ben gelijk even gaan kijken want ik had je quinoa bowl nog niet gezien, maar je kom met bulgur en zoete aardappel wel. Dat lijkt me ook echt te lekker. I
n de comments noemde iemand ook al om het met quinoa te maken. Ik weet wel wat mijn volgende bowl wordt: die van jou met quinoa! Lijkt me heerlijk! Jij ook bedankt dus :)
Ik las er laatst ook al iets over! Echt een super goed idee!
Ja, mijn vriend kwam er dus mee (we hebben altijd bijna wekelijks sushi cravings). Dus echt DE oplossing.
Ik vind sushi maken altijd zo lekker snel en simpel! Ik ga het wel een keertje proberen, maar niet omdat ik sushi maken zo lang vind duren haha. Ziet er wel heerlijk uit!
Oeh nou dan mag je wel een keertje sushi komen maken ;) ik vind het op de een of andere manier zoveel gedoe. En mijn rolletjes worden totaal niet mooi haha. Dan heb je meer rijst dan vis. Heb je dan misschien nog tips en trics hoe je sushi rolt :)?
Dat ziet er goed uit! Ik heb nog nooit zelf sushi gemaakt. Ik moet zelfs bekennen dat ik het tot voor kort niet zo erg interessant vond. Tot ik ooit vorig jaar ofzo, drie verschillende sushi shoots achter elkaar had en er achter kwam dat goed sushi echt lekker is! Ik denk dat ik het voor die tijd alleen uit een bakje van de Appie had gegeten. Te erg ik weet ik. Maar de sushi bowl kende ik nog niet. ga het proberen!
Ooooh, gelukkig dat je die shoot hebt gedaan zeg ;) die van de Appie zijn inderdaad niks aan, geen wonder dat je sushi daarvoor oninteressant vond. Zelf maken is veel werk, maar wel leuk eens gedaan te hebben. Als je het eens gaat maken zou ik gelijk voor een suhsi bowl gaan. Scheelt zoveel werk :)
Leuke variatie op de echte sushi ^^
Jouw foto’s zijn altijd zo mooi!
Dankje Nena :)
Ik wil dit al heel lang eens maken, maar doe het eigenlijk nooit. Ben wel echt heel benieuwd naar de smaak! Lekker lente gerechtje :)
Nou echt héééél snel doen dan haha ;) als je van sushi houdt, dan vind je dit vast lekker. En inderdaad heerlijk lentes :)
Oeeeeeee heerlijk! Ik heb het zelf 2 weken voor het eerst gemaakt. Mmmmm dit weekend weer ;-)
Ooooh, twee weken geleden alweer ;) dat het zo lang hebt volgehouden! Wordt de hoogste tijd dan haha. Echt zo lekker en easy he. Ik wil volgende keer van die panko garnalen erdoor doen, lijkt me té lekker.
Heb jij nog topping tips?
Dit ziet er lekker uit zeg!
Liefs,
Pauline
Haha wat grappig, dit wilde ik eigenlijk vandaag eten! Nu ik die foto’s zie heb ik er eigenlijk wel spijt van dat ik dat niet heb gedaan :p Leuk idee ook om alle ingrediënten op tafel te zetten; leuk voor m’n verjaardag!
Ahh haha toevallig, maar het is zo makkelijk dus kun je het eens snel eten. Inderdaad leuk en feestelijk ook om met meer mensen te eten, alleen wel best prijzig met de vis. Fijne verjaardag alvast!
lijkt me heerlijk. Denk dat mijn kinderen ook dolenthousiast zijn, die houden erg van eten dat je zelf aan tafel samen kan stellen. dit weekend maar eens proberen!
Oh lijkt me zo fijn kinderen die van sushi houden! Inderdaad leuk als iedereen z’n eigen bordje kan maken. Perfect ook met dit mooie weer :) smakelijk alvast!
was een groot succes. Mijn schoonouders aten ook mee en ik had heel veel verschillende dingetjes.
feestelijk eten met nauwelijks inspanning, dank voor de tip!
Ah wat leuk zeg! Inderdaad super feestelijk en helemaal als je allemaal verschillende dingen hebt om de sushi mee af te maken. Dan kan iedereen ook lekker zelf z’n eigen schaal maken. Had je nog lekkere combi’s die ik de volgende keer moet proberen?
Hi Maura! I just discovered your blog through Simone’s and I love it! I am Greek living in The Hague and even though I don’t speak Dutch very good, I can certainly speak the language of food and can recognize how great your recipes and photographs are. I will be following you and keep up the good job!
Hi Magda,
Thank you for your kind words. You make my day!
I think you’re the first Greek reader :)
Ahhh, thats cool to hear. I follow a lot of foreign foodblogs too and can’t read a word either. Just looking at the pictures is enough.
By the way, maybe you can use the translate button on the right top? It’s not perfect, but it works…
I took a look at your blog and I really like it (I translated it for two seconds in Greek haha but couldn’t understand a word of couse ;)). So I’m glad it’s in English. I’m gonna follow you too cause that feta saganaki looks amazing.
Bye, Maura
Ha leuk ik wil dit zelf ook al een tijd maken en was ook van plan er over te bloggen maar dat is nu een beetje overbodig denk ik haha
Leuk ook om te zien hoe jij ‘em weer opbouwt, goeie tip van die panko eroverheen!
Ah ja het is echt trending he in de bloggerswereld, maar ik zou zeggen gewoon ook maken. Jij hebt toch ook weer andere lezers en het is leuk om te delen als mensen het nog niet kennen :) en die panko is echt een aanrader (verkruimelde chips werkt trouwens ook goed haha)
Vanavond eten we dit voor de 2e keer. Aanrader! En vooral erg makkelijk als je een dagje weg bent en wel thuis eet. Lekker makkelijk bijna alles van tevoren klaar maken.
Wat leuk (en lekker)! Inderdaad lekker makkelijk en snel klaar :)
Ik zie dat ik inmiddels al bijna 2 jaar geleden reageerde op dit bericht. We eten dit nog steeds bijna iedere maand wel een keer. Blijft heerlijk en makkelijk.
Ik had hier nog nooit van gehoord, wij hebben wel een sushi geprobeerd te maken maar dat ging niet zo soepeltjes. Dus gaan meestal naar een sushi restaurant, wel handig tegenwoordig dat je gewoon via een tablet alles zelf kan doen.
Sushi maken is best lastig he! Dit is dus wel een aanrader om een keer te proberen. Natuurlijk niet helemaal zoals echte sushi, maar de smaak komt zeker in de buurt!