Ik houd van Engelse ontbijtjes. Sowieso houd ik van ontbijt, maar in Engeland kun je goed uitgebreid ontbijten. Natuurlijk denk je bij English breakfast al gauw aan een volgeladen bord met eieren, spek, worstjes en bonen, maar ook aan havermout. Dit ontbijt at ik eens in London. Pruimen zijn best retro, maar warm en sticky in combinatie met de koude, romige kwark en geroosterde havervlokken smaken ze zo lekker. Het kost bijna geen moeite om te maken, ook al ziet het er misschien wel zo uit.
Dit heb je nodig voor sticky pruimen muesli
voor één ontbijtje
een klontje boter
35 gram havervlokken of speltvlokken
1 el geschaafde amandelen
1 tl geraspte kokos
1 tl maple siroop of honing
200 gram volle kwark
100 gram pruimen uit blik (of anders gedroogde pruimen)
Verhit de boter in een koekenpan tot het gaat schuimen. Voeg de havervlokken en amandelen toe. Bak een paar minuten totdat alles mooi goud kleurt. Voeg dan de honing en geraspte kokos toe en bak even mee. Haal de pan van het vuur en zet apart.
Doe een beetje sap van de pruimen uit blik in een pan en breng aan de kook. Laat inkoken tot een mooie siroop. Zet het vuur laag en doe de pruimen erbij. Schep om tot alle pruimen bedekt zijn met een caramelachtig laagje.
Doe de havervlokken in een kom. Schep hier de kwark en de pruimen overheen. Lekker met een kopje koffie en de krant.
Ik ben benieuwd hoe dit smaakt, normaliter ben ik niet zo dol op pruimen maar dit ziet er wel heel lekker uit. Misschien geef ik het een kans :)
Mooie foto ook trouwens.
Dankjewel :) jaaaa, doe maar! Ik denk dat je ze wel lekker vindt
Hier heb ik nog nooit van gehoord, maar het klinkt zo overheerlijk. Wat een goede combi ook die warme gecarameliseerde pruimen met koude kwark. Ik ga ’t recept onthouden voor een volgende lazy sunday :)
Leuk, inderdaad echt heerlijk op een lazy sunday…
Ziet er heerlijk uit!
Hmmm dit ziet er heerlijk uit!!
Mmm.. de foto’s zijn echt heel mooi!
Dankje Romee :)
Zo, dat ziet er lekker uit!!! Ik denk zo dat je dat morgen wel zo’n beetje komt klaarmaken. Oh neen, ik zie dat het een ontbijtje is maar dat kan ook best ’s avonds ;-))
Dag vader ;) haha ja dan moet ik wel erg vroeg op staan om een ontbijtje te komen maken, dat is dan weer wat te veel van het goede. Maar wieweet een keer als ik er in het weekend ben ;)
Ziet er heerlijk uit. Mooie foto’s met dat leuke bloemetjesservies!
Dankjewel :) ik ben maar begonnen met het verzamelen van zulke bordjes, vind ze echt zo leuk!
oh wauw, dat klinkt heerlijk!
Oeh, dit zal wel lekker zijn! :)
Dit klinkt erg lekker, heerlijk voor een ochtend in het weekend als ik wat meer tijd heb om een ontbijtje te maken! Mooie foto btw!
Leuk bordje en heerlijk recept! Hoop zo graag dat ik binnenkort keer van jou blog mag koken voor de foodblogswap :)
Ah wat een lief compliment Anne-Ruth. Ik heb mooi al de eer gehad om van jouw blog te koken ;) we kunnen anders natuurlijk ook zelf een swap organiseren met z’n tweeën haha. Kook ik weer van jou en jij van mij :)