appel

Fair appeltaart dadelrepen

1 september. Een datum waar ik al een tijdje naar uit keek, maar ook een beetje tegenop zag. Vanaf vandaag start ik namelijk officieel met de opleiding tot GZ-psycholoog. Na een half jaar er tussen uit te zijn geweest is het zo ver: back to work! Full time aan het werk. Het begin van een nieuwe levensfase. Een volwassen baan, een baan waar ik voor gestudeerd heb en een baan waar ik tijdens mijn studie alleen maar van kon dromen. GZ-plekken zijn enorm schaars, dus ik mag ontzettend blij zijn dat ik ben toegelaten. En dat ben ik ook. Wat heb ik hier naar uitgekeken. Wel vind ik het ook ontzettend spannend. Niet meer doordeweeks koffie drinken, uitslapen en in het park hangen, maar elke dag op tijd op en weer laat thuis. Nu ga je wel echt het weekend waarderen, aldus iedereen om me heen die al werkt. En dat is natuurlijk…

Kokos rijstpudding met appeltjes en amandelen

Alhoewel ik zweer bij havermout als ontbijt, is het soms tijd voor wat verandering. Na een lange havermoutfase was ik weer eens toe aan iets anders. Nu vind ik het fijn om stevig te ontbijten, zodat je er lang vol van zit. Op de blog vind je oneindig veel ontbijtrecepten. Mijn favorieten zijn deze havermout die naar appeltaart smaakt, deze perfecte pancakes of mijn favoriete boekweit chocolade granola. Eigenlijk kan ik nog wel even doorgaan en moet je gewoon zelf even door alle ontbijtrecepten scrollen.

Baked apple pie oatmeal (havermout die naar appeltaart smaakt)

Dit is echt een van de beste havermoutrecepten ooit. Havermout die naar appeltaart smaakt, hoe cool is dat? Met dit recept kun je gewoon ontbijten met appeltaart. Ok, ok, toegegeven, deze havermout is natuurlijk niet helemaal te vergelijken met moeders appeltaart, maar toch. De smaak komt zeker in de buurt. Taart als ontbijt is natuurlijk nooit verkeerd, maar met deze havermout ben je ook nog eens gezond bezig. En dat mag nog wel even, aangezien het eten vanavond allemaal begint. Zoals elk jaar vier ik vier keer Kerst dus dat betekent vier keer uitgebreid eten. Kaasplankjes, brood, wijn bij elke gang en veel chocolade. In de aanloop naar de feestdagen probeer ik daarom nog even gezond te doen.

Epic burger project #5.2 Varkensentrecote burgers met appel, camembert & koolsla

Nu mag het nog: dikke, vette epic burgers op een immens broodje met smeltende kaas en een dikke klodder saus. Binnenkort – over de precieze startdatum ben ik nog in dubio, maar waarschijnlijk of eind volgende week of toch maar verstandig na mijn verjaardag begin juni – ben ik van plan om met mijn detox te starten. Hallo detox. Vaarwel kaas. Vaarwel brood. Vaarwel vlees. Vaarwel koffie. Ohja, vergeet de mayonaise niet. Vaarwel leven. Nee hoor, dat laatste valt reuze mee. Toen ik de lijst zag met toegestane producten, was ik echt verbaasd. Ondanks dat je veel niet mag, mag je ook heel veel wel. Het wordt dus geen sapkuur. Kaas ga ik wel missen en brood en kwark. En zonder havermout en koffie in de ochtend ga ik het zwaar krijgen. Toch ga ik het doen, als proef voor mezelf. Een soort van persoonlijke uitdaging. Mijn Epic Burger Project hoef ik…

Valentine’s juice: rode biet, appel, gember & limoen

Juice, all the cool kids do  Als een sapje Pretox heet en er biet en gember in zit, is het eerste dat je jezelf afvraagt: zou dat lekker smaken? Het antwoord is ja. En alleen al om de kleur zou je dit sap eens moeten proberen. Zeker met Valentijn in aantocht. Weer eens wat anders dan de standaard versgeperste jus. Want wat is nou romantischer dan je lief ‘s ochtends een versgejuicet bieten-gember-appelsapje voor te schotelen? Dat dacht ik ook. Dus daarom vandaag dit knalroze sapje met biet, appel, gember en limoen. Overal lijkt iedereen aan het juicen geslagen. Vooral Iris is een befaamd juice-fanaat. Regelmatig zie ik trots zelfgeperste sapjes voorbij komen. Dat wil ik ook. Zelf heb ik geen juicer (jij wel?) maar toch wil ik ook juicen. Een juicer aanschaffen mag ik niet van mijzelf. Een goede reden hiervoor is dat ik er geen ruimte voor heb. Mijn kasten…

Hartige worteltaart met geitenkaas en appel

Mijn droom is uitgekomen: eindelijk een huis met een hete luchtoven. In mijn vorige huis hadden we een krakkemikkig oventje (met een bakvorm erin moest het deurtje open blijven staan) die nooit deed wat ik wilde (alhoewel ik moet zeggen dat de relatie met mij en dat oventje steeds beter werd). Maar toch. Tijden van afzien zijn voorbij. Nooit meer gespannen het deurtje openen hopend dat wat je aantreft niet zwart is, dan wel overstroomd, dan wel niet gaar. Ik wist dan ook niet dat het bestond: studentenhuizen met ovens die doen wat je wil. Dus tijdens de eerste week in mijn nieuwe kamer heb ik dit gegeven eens even uitgebuit. Ik maakte drie keer een quiche, waaronder deze hartige worteltaart. Ik heb al veel verschillende varianten geprobeerd maar nog nooit eentje met wortel. Een tijd geleden maakte ik wel al eens een zoete variant van worteltaart – overigens echt de lekkerste…

The Cleanser: fusion juice van wortel, sinaasappel en frambozen

Deze cleanser met wortel dronk ik voor het eerst in London. Dit was überhaupt de eerste keer dat ik gepureerde groenten door een rietje naar binnen werkte. Best een naar idee moet ik toegeven, máár ik geloofde mijn vriendinnetje en bestelde vol goede moed de cleanser. Wortel door een rietje is serieus lekker. Het is best clean, maar wel heel healthy. En in deze barre tijden is een vitamineboost nooit weg, toch? Op het gebied van groentensapjes zit ik nog behoorlijk in de experimenteerfase dus ik ben benieuwd naar jouw ervaring. Welke groenten gebruik jij voor door een fruit shake? En welke groenten zijn juist echt not done? The Cleanser: juice van wortel, sinaasappel, appel en frambozen voor twee cleansers 2 grote wortelen of 1 winterpeen 2 sinaasappels 100 ml biologisch troebel appelsap 125 gram frambozen Schil de wortel en hak in stukken. Pel de sinaasappels en doe in parten samen met de…

Homemade appelmoes naar Oma’s recept

In deze barre tijd mag zelfgemaakte appelmoes natuurlijk niet ontbreken. Appelmoes is lekker bij winterse stamppotten, een hele kip met friet of stoofvlees.In principe kun je appelmoes maken van alle soorten appels. De keuze voor de appelsoort bepaalt wel deels de smaak van de moes. Neem je een zure appel, dan kun je de moes altijd nog zoeter maken. Zelf kies ik daarom altijd zure stevige appels. De Goudreinette staat bekend als goede ‘moesappel’ vanwege de structuur en zurige smaak. Elstar en Jonagold doen het ook goed als moesappels. Vroeger maakte mijn vader zelf appelmoes van de ”val-appels” van de appelboom van de buren. Dit zijn de appels die uit zichzelf uit de boom vallen en dus een beetje gekneusd zijn. Deze appels vielen altijd bij ons in de tuin. Dus als er ergens in de buurt een appelboom staat, kun je deze appels mooi gebruiken voor het maken van appelmoes. Maar…