Toen ik werd gevraagd voor de hamburgerwedstrijd van Hellmann’s kon ik natuurlijk geen nee zeggen. Een wedstrijd met hamburgers? Dat is echt iets voor mij. Zoals de meesten al weten maak ik elke maand een epic burger voor mijn Epic Burger Project. Dit keer doet mijn burger dus mee aan een wedstrijd, die ik natuurlijk heel graag wil winnen.

De hamburgerwedstrijd wordt georganiseerd door Hellmann’s en Culy. Tijdens de wedstrijd sturen elf foodbloggers hun favoriete hamburgerrecept in met als ingrediënt: Hellmann’s.

Ik weet niet of jij al bekend bent met Hellmann’s? Hellmann’s is zogezegd good company aan tafel. Een soort van goede vriend die niet mag ontbreken bij het eten van je favoriete burger. De burger die ik heb bedacht voor de burgercontest is een van mijn favoriete veggieburgers, namelijk een walnoten linzenburger met paddenstoelen.

Een walnotenburger at ik eens bij een van mijn lievelings burgertentjes in Utrecht – Meneer Smakers – en van linzen ben ik sowieso fan. Een burger van beide kan alleen maar goed uitpakken, dacht ik zo. En dat bleek! Met de paddenstoelen, sesamzaad en koriander erbij is dit echt een geweldig lekkere veggieburger met lekker veel smaak die ook nog eens goed vult.

Voor de verandering heb ik mini burgertjes gemaakt, oftewel sliders. Kleine burgers geven een extra huiselijk familiegevoel waar Hellmann’s goed bij past.

Hellmann’s is tegenwoordig volop verkrijgbaar in Nederland. Zelf kocht ik een grote pot bij de AH om de hoek, maar het is bij alle Nederlandse supermarkten kopen.

Stem op mijn epic walnoten linzenburger

Normaal gesproken geef ik niet zoveel om winnen, maar mijn strijdgevoelens komen als het om burgers gaan toch wel naar boven. Aangezien burgers echt mijn ding zijn, wil ik natuurlijk heel graag winnen met mijn ultieme hamburgerrecept. Dat zou een mooie kroon op mijn Epic Burger Project zijn.

Ondanks dat ik niet zo ben van het oproepen tot stemmen, maak ik voor deze burgerwedstrijd graag een uitzondering. Een burgerwedstrijd winnen is natuurlijk eentje die op mijn bucketlist staat, dat snap je. De prijs is een Green Egg, ook eentje die op mijn bucket list staat (en vooral die van mijn moeder, dus mocht ik hem winnen dan mag zij hem lenen).

Dus, allen, stem op mijn walnoten linzenburger!

stem hier

En daarna moet je natuurlijk heel gauw deze burger maken!

Walnoten linzenburger met paddenstoelen

Ingrediënten voor 8 mini sliders
100 gram walnoten
200 gram gekookte zwarte linzen (kan uit blik)
1 sjalot
1 teen knoflook
6 paddenstoelen of champignons
half bosje koriander
2 el sesamzaad
1 el sojasaus
1 tl chilivlokken
2 el olijfolie
1 groot ei
50 gram havermout
versgemalen peper en zeezout
8 kleine broodjes

De toppings
Hellmann’s
plakjes avocado
kiemen
pittige salade, zoals rucola
kleine augurkjes

Bereidingswijze walnoten linzenburgers
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de linzen in een vergiet en was ze met water en laat uitlekken.

Verdeel de uitgelekte linzen over een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze in de oven totdat ze open barsten en knapperig worden. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Haal het rooster uit de oven en laat de linzen een beetje afkoelen. Laat de oven aan staan.

Rooster ondertussen de walnoten in een droge koekenpan.

Doe de geroosterde linzen, de walnoten, champignons, sjalot, knoflook, koriander, sesamzaad, sojasaus, olijfolie en chilivlokken in de keukenmachine en meng door elkaar. Als je geen keukenmachine hebt, snijd alle ingrediënten voor de burgers dan heel fijn en meng door elkaar in een kom. Het linzenmengsel mag nog wel wat structuur houden. Doe het linzenmengsel in een kom en breng op smaak met versgemalen peper en zeezout.

Kluts het ei voeg toe aan het linzenmengsel samen met de havermout. Meng alles door elkaar. Is het mengsel te nat? Voeg dan nog wat havermout toe. Als het niet blijft plakken voeg je nog wat ei doe. Laat een half uurtje staan zodat het mengsel wat steviger wordt.

Vorm mooie linzenburgers van het mengsel. Verhit een pan op hoog vuur met wat olijfolie. Bak de linzenburgers een paar minuten per kant bruin en krokant. Leg ze op een bakpapier in de oven en bak nog ongeveer 10-15 minuten.

Snijd ondertussen de broodjes door midden en rooster ze even in de grill of pan. Leg de burgers op de broodjes. Beleg met plakjes avocado, wat rucola, kleine augurkjes en kiemen. Maak af met een flinke lepel Hellmann’s. Prik nog een klein augurkje aan een prikker voor de feestelijkheid.

Leg alle burgertjes op een grote plank en zet op tafel.

Disclaimer: dit betreft een gesponsord artikel.